Glacê mármore2

Você vai precisar de: 4 claras, suco de 3 limões, 2kg de glaçúcar Bata bem as claras, adicione o suco de limão e aos poucos o açúcar peneirado. Retire um pouco do glacê, enquanto ele estiver ainda mole(com pouco açúcar) e passe no bolo para colar os farelos e ajudar na hora de marmorizá-lo. Pare de bater e vá misturando com as mãos o açúcar até desgrudar das mãos. Se quiser, pode adicionar corante. Está pronto! é só passar no bolo e depois alisar com uma espátula e decorar a gosto. Se quiser decorar o bolo, é só acrescentar um pouco de água que ele se transforma em um glacê real e você pode decorar com bicos para fazer o acabamento.