Bolo de ameixa

Ingredientes: 250 g de margarina 2 xícaras de açúcar 4 ovos 200g de ameixa seca s/caroço 1 xícara de vinho tinto suave(ou 1 xíc de leite) 3 xícaras de farinha de trigo com fermento Bata no liquidificador a ameixa e o vinho. Reserve. Na batedeira, bata o açúcar e a margarina até formar um creme homogêneo. Junta os ovos e bata por mais três minutos. Adicione a mistura do liquidificador e por último a farinha de trigo com fermento. Unte uma fôrma de 30 cm, coloque a massa e leve pra assar por 40 minutos aproximadamente. Pode ser usado em bolos de casamento, 15 anos...fica muito sofisticado!