Então, como sou movida a açúcar ( só que tem que ter cuidado com os excessos, um pouquinho sempre, não fará mal algum!), não pode faltar em minha casa alguma sobremesa.
Para este final de semana, fiz duas: cocada de leite condensado e manjar de coco com ameixa, duas receitas deliciosas e tradicionais que lembram casa de Vó.
As duas receitas são muito práticas, baratas e saborosas. Vamos primeiro anotar a receita da cocada?
Ingredientes: 1 coco seco grande ralado, 1 lata de leite condensado, 2 vezes a medida da lata de açúcar.
Modo de preparar: coloque todos os ingredientes numa panela grande e leve ao fogo, sem parar de mexer, até desgrudar do fundo da panela e ficar bem sequinho. Se desejar uma cocada mais molinha, tire do fogo assim que começar a desgrudar do fundo da panela. Senão, deixe ficar bem seco para uma cocada de corte.
Despeje a cocada numa forma untada com manteiga ou num mármore e espere endurecer um pouquinho para passar uma faca e cortar osn pedaços da cocada.
Para o manjar, você vai precisar de: 500ml de leite de coco, 500ml de leite, 3 colheres de maizena, 8 colheres de açúcar.
Leve todos esses ingredientes a uma panela e mexa até ficar numa consistência de mingau.
Se desejar, pode colocar uma calda de ameixa na forma em que irá colocar o manjar ou só despejar a calda na hora em que for desenformar e servir.
Eu fiz assim: triturei algumas ameixas, adicionei 1/2 xícara de água com 2 colheres de açúcar e deixei reduzir no fogo até que virasse uma calda grossa. Despejei esta calda na forma, e depois adicionei o manjar. Feito isso, levei para gelar.
Que tal fazer essas duas receitas deliciosas para o seu final de semana? uma irá embelezar a sua geladeira e a outra poderá ficar num pote de vidro em seu armário, para a sua família se presentear com esse seu carinho!!!
