Torta de limão

Como todo fim de semana é especial, pois é dia de reunir a família em volta da mesa e almoçar sem pressa, o almoço tem que vir acompanhado de uma sobremesa. Para hoje, fiz uma torta de limão que a tempos não fazia. Sou uma formiga e amo toda comida que vem acompanhada de açúcar. Nada como uma bela sobremesa para adoçar mais ainda o seu dia!!!!

Esta torta é muito prática. Primeiro você prepara a massa, que vai precisar: 2 xícaras de farinha de trigo com fermento, 4 colheres de margarina, 1/2 caixinha de creme de leite, 1 pitada de sal. Peneire a farinha e faça uma cova e adicione todos os ingredientes. Misture com uma colher ou com as mãos até formar uma bola que desgrude das mãos. Envolva essa massa num plástico e leve a geladeira por uns 30 minutos. Depois abra a massa numa forma para torta e fure com um garfo. Leve para assar por uns 15 a 20 minutos.

Enquanta assa prepare o recheio: misture 1 lata de leite condensado com 5 colheres de suco de limão(só basta espremer), depois acrescente metade da caixa de creme de leite e raspas de limão a gosto. Misture com uma colher até encorpar e reserve.

Para a cobertura: bata 2 claras em ponto de neve e vá acrescentando aos poucos 4 colheres de açúcar. Adicione raspas de limão e se preferir esprema um pouco de limão.(só faça a cobertura depois que a massa estiver assada). Decore a gosto e leve para dourar o suspiro por uns dez minutos de forno. O meu ficou bem dourado pois utilizei o dourador do forno.

Depois que a massa estiver assada, adicione o recheio e a cobertura

Aniversário do meu pai

Desejo toda a felicidade do mundo para o meu pai!!!!Saudadesssss

Férias em Natal

Gelatina com frutas

Depois de almoços corridos durante longos dias da semana, nada como descansar após um saboroso almoço acompanhado de uma sobremesa, num final de semana com a sua família. Adoro doces, mas nessa semana recebi meu resultado do exame de sangue que me constatou altos índices de colesterol e triglicerídeos. Fiquei super triste pois odeio fazer dieta e exercício físico. Mas como nem tudo está perdido, resolvi fazer essa gelatina com frutas. Uma ótima sugestão para quem está com restrição calórica e para uma visita de última hora. Se você tiver uma forma decorada aí é que fica lindo!

Para esta receita utilizei: 2 caixas de gelatina de maracujá light feitas com metade da água pedida. Frutas a gosto(utilizei: morango, uvas sem sementes e damascos secos). Untei uma forma para pudim com um pouco de óleo(pouquíssimo), preparei a gelatina e deixei reservado. Piquei as frutas, as coloquei dentro da forma untada e despejei a gelatina levemente por cima das frutas. Coloquei na geladeira e 4 horas depois vi que já estava lindamente firme e prontinha pra ser desenformada e devorada. Para desenformar, aproximei por alguns segundos a forma próxima da chama do fogão(tem que ser rápido, só para dar uma esquentadinha na forma, senão derrete a gelatina). Uma ótima sugestão é você decorar a gelatina depois de pronta com chantili e frutas, para surpreender suas visitas.

Ficou uma sobremesa super leve para esses dias de calor e muito nutritiva, pouco calórica e cheia de fibras.

Bolo do Ben 10

Maravilhosa aula com a cake designer Margarete de Cicco na chocolândia! Muitas dúvidas tiradas em aula, muitas dicas sobre a pasta americana, e a que eu achei mais interessante foi a de molhar a pasta, caso ela perdesse a elasticidade. Quantas vezes não jogamos fora a pasta quando ela endurece um pouco?às vezes é só preciso um pouco mais de persistência e massageá-la um pouco mais com as mãos umedecidas...valeu pelas enormes dicas, nunca é tarde para aprender!!!

Férias em Natal

Passei as férias de Dezembro em Natal com a minha família e pude matar a saudade das lindas praias do Rio Grande do Norte. As minhas preferidas são: Praia de Ponta Negra(apesar de linda está muito suja e descuidada), Praia de Tabatinga ( tem um ótimo banho- lá não pode parar pra ver o mirante dos golfinhos), Praia de Pipa( um paraíso), Praia de Barreta(com as suas pedras e encantos naturais) e da Praia de maracajaú que não pode deixar de passar no manoa( que é um parque aquático, custa em média 32 reais por pessoa).

Já estou com saudades de tudo e de todos da minha família. Não vejo a hora de voltar para revê-los.

Bolo do coelho

Ontem fiz um curso de decoração de bolos para a Páscoa com a professora Adriana Maeda, lá na chocolândia. Foi ótimo! Muitas dicas em aula, a professora respondeu a todas as perguntas, ensinou tudo passo a passo, adorei! Espero fazer ainda muitos cursos com ela. Adorei também conhecer a sua ajudante Karina que faz lindos bolos também.

Acho que aprendi também a fazer pão-de-ló, pelo menos ainda não treinei mas parece ser fácil de fazer. Aqui em São Paulo as pessoas gostam mais de pão-de-ló e o que eu sei fazer é bolo, tipicamente do Nordeste. Lá se você chegar com um pão-de-ló recheado com chantili, ninguém vai gostar. Bolo tem que ser com recheio de frutas com leite condensado. quando eu trabalhava lá, lembro que os que tinham mais saída eram os de coco, abacaxi e ameixa. Aqui estou reaprendendo o meu modo de trabalhar, pois o gosto das pessoas é bem diferenciado: é recheio de ganache, tipo mousse...mas até eu estou mudando o meu paladar e me agradando com esses tipos de bolo, realmente feito com pão-de-ló fica bem mais leve.



Bolo de rapadura

Alguém já ouviu falar em bolo de rapadura? lá no Nordeste existe um bolo que é conhecido por bolo preto ou bolo pé de moleque. Ele é feito também de rapadura e fica uma delícia, mas não é desse jeito, ele fica meio mole e não fofinho e é mais escuro. Adoro experimentar comidas diferentes e principalmente bolos diferentes, que é com o que trabalho. Mas, esse bolo de rapadura pra mim é uma novidade. Quem fez foi minha vizinha e me deu um generoso pedaço(que sorte!).  Ele é feito com as raspas da rapadura, cravo e canela...pense num bolo cheiroso(e gostoso!). Postarei em breve a receita desse bolo maravilhoso que vale a pena fazer!
Sou uma pessoa realmente de sorte, por isso que não sinto tanta falta de Natal, fui bem acolhida aqui em São Paulo. Graças a Deus!

Arroz doce

Alguém sabe a receita de arroz doce?Nossa! estou tão mal acostumada com uma vizinha que sempre quando faz arroz doce me dá, que não quero sequer aprender a fazer! Quanta folga! mas confesso que esse arroz doce é uma delícia e preciso aprender pra quando eu for embora de São Paulo fazer para mim. É uma sobremesa deliciosa! lembro que a minha mãe fazia em época Junina.

Sorte grande é isso: ter bons vizinhos! Já morei em muitos lugares, mas essa é a primeira vez que tive a sorte de uma ótima vizinha que sempre me surpreende com as delícias que ela faz(além de ser uma pessoa super bacana). É pão de queijo, arroz doce, doce de abóbora com coco, bolo e muitas outras coisas. Agradeço a Deus por ter a oportunidade de conhecer pessoas legais e desejo que Deus sempre a abençoe.

Vou pegar as receitas dela e começar a postar aqui pois estão todas aprovadíssimas!

Em breve colocarei a receita do arroz doce, ok?

Beijossssssss

Iscas de peixe

Um prato com muita saída nas barracas de praia é a isca de peixe, que geralmente vem acompanhado de batata frita.
Para se fazer em casa você vai precisar de: 300g de filé de peixe(pode ser merluza ou pescada) cortado em tiras, temperar com 1 limão, sal a gosto, pimenta do reino, colorau (uma pitada, só para quebrar o branco do peixe). Deixe marinando o peixe temperado por uns trinta minutos na geladeira, depois empane eles com farinha de trigo misturado com um pouco de amido e frite numa panela com óleo bem quente. Pode ser servido com uma salada de alface, fritas e molho rosé.

Acarajé em Natal

Estive de férias em Natal e pude matar a minha louca vontade de comer acarajé. Uma boa sugestão é o Cacarajé que fica na estrada de Ponta Negra, no Dunas shopping. O acarajé é uma delícia, feito na hora, muito bem recheado e com um ótimo atendimento. Estou morrendo de vontade de voltar a Natal para saborear essa delícia que amoo!!!

Camarão ao alho e óleo

Adorei esse camarão servido no Choppicanha em Fortaleza. Não resisti a beleza do prato e fotografei para postar aqui. Além da comida estar saborosa, uma boa apresentação é sempre bem vinda. Me inspiro nessas boas apresentações para servir em minha casa a alguns amigos que me visitam. Uma delícia como aperitivo de um domingo bem quente para tomar com uma cervejinha...é bom para aqueles "maridos" que ficam aperreando para que a comida saia logo. Afff! É um prato bem prático. Você vai precisar de alguns camarões médios, temperar com uma pitada de sal e pimenta do reino a gosto e fritar com óleo e alhos fatiados.



Musse de morango

Pense numa sobremesa boa, prática e rápida de fazer: esse musse de morango! Aprendi com uma pessoa muito especial lá em Fortaleza. Primeiro você prepara a gelatina conforme instruções da embalagem e leva para gelar até firmar. Quando a gelatina já estiver firme, vc faz o musse. É só bater uma lata de leite condensado, duas caixinhas de creme de leite e um pacote de suco pronto em pó MID do sabor que você preferir. É só liquidificar por um minutinho e despejar na travessa da gelatina e levar para gelar.

O bom é que você pode fazer do sabor que preferir: limão(fica uma delícia), cupuaçu, uva, morango...

20 de Janeiro...Dia de São Sebastião

Hoje é dia de São Sebastião, padroeiro do Rio de Janeiro e dia em que faço 31 anos...estou ficando velha!ahaha! Meus pedidos para o dia de hoje são: muita paz para todas as vítimas da chuva, que Deus proteja todas as crianças que vivem em orfanatos, sofrem maus tratos, que Deus abençoe e esteja presente no coração de todos. Agradeço a Deus pelos meus 31 anos e por tudo que tenho na minha vida!

Feliz Aniversário!!!!!!

Hoje estou fazendo 31 anos, graças a Deus!!!Fiz dois bolos, um com pasta americana e outro com marshmallow. Estou muito feliz pois falei com a minha família pela webcam, deu pra matar um pouco da saudade que sinto diariamente deles...

Hummmm...adoro cheirinho de bolo!!!!

Coisa boa é o cheiro de bolo assando! Hoje me deu uma vontade de comer um bolo e preparei esse que é o meu predileto:bolo da moça. Ele é conhecido assim por que é feito com leite moça. Lá no Nordeste é fácil de ser encontrado em padarias e supermercados, também é conhecido por bolo mole. Ele não fica mole, fica macio e delicioso. Já pus a receita dele aqui. Ele é muito prático de fazer pois bate tudo no liquidificador. Depois que esfria ele não fica bonito, como na foto, ele dá uma murchada. E demora em torno de uma hora para assar em forno médio pra alto.

Para fazer esse bolo você vai precisar de: 1 lata de leite condensado, 3 ovos, 3 colheres de margarina, 3 xícaras de leite, 1 xícara de açúcar e 2 xícaras de farinha de trigo. É só bataer tudo no liquidificador e por em uma assadeira untada de buraco no meio. Bom apetite!!!!

Frutas a mesa

Para quem quer organizar algum jantar ou almoço e não quer fazer sobremesa, uma boa sugestão é enfeitar a mesa dos pratos ou à parte, com frutas lavadas e cortadas para que os convidados possam se servir. Além de ficar lindo, fica super leve e nutritivo!

Feliz Natal!!!!

Chegou Dezembro, o mês em que nos organizamos para as festas de fim de ano! é hora de reencontrar com a família, reunir amigos, desejar a desconhecidos um Feliz Natal, mandar cartões nem que seja por e-mail, agradecer pelas conquistas, saúde e paz...e ter sempre esperança e amor no coração para fazer o bem e atrair muitas coisas boas para nossas vidas!
Desejo a todos votos de amor, paz, saúde, fé, alegria e esperança para esse ano que termina e para um novo ano que começa!

Bolo de limão

Sugiro a todos que façam esse bolo de limão pois fica fofíssimo e delicioso para tomar com um cafézinho. Quem quiser pode misturar 1/2 lata de leite condensado com umas duas colheres de limão espremido e misturar até engrossar um pouco e despejar em cima do bolo.

Lápis e papel: 2 1/2 xícars de farinha de trigo, 1 colher de fermento, 6 ovos, 1 pitada de sal, 2 xícaras de açúcar, raspas de limão a gosto, 2 colheres de suco de limão, 1 pote de iogurte natural, 12 colheres de margarina qualy.

Primeiro bata os ovos com o sal e o açúcar(por uns dois minutos). Adicione a farinha e misture. Acrescente as raspas e o suco de limão e mexa. Acrescente o iogurte e a margarina e bata bem. É bom que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. O modo de fazer esse bolo é diferente, mas fica fofinho e molhadinho e deliciooosoooo!!!!

É só colocar numa forma de buraco no meio e levar para assar por uns 40 min em temp média.

Pavê de abacaxi

Hoje fiz esse pavê de abacaxi para os almoços desse feriado prolongado...mas meu marido ao chegar do trabalho, não resistiu e provou logo. Todo final de semana adoro fazer alguma sobremesa para depois do almoço. A sobremesa que mais faço é pudim de leite moça, que além de muito prático é saborosíssimo! Tenho várias receitas de pudim diferente que depois postarei aqui com fotos. Tem de ameixa, doce de leite, com cachaça, tapioca...hummmmmm! Mas não esqueci do pavê de abacaxi que vou passar a receita: 1 abacaxi, 2 latas de leite condensado, 1 lata de creme de leite, a mesma medida da lata de leite, 1 gema passada na peneira e 2 pacotes de biscoito de leite. Primeiro, cozinhe o abacaxi picadinho com 2 colheres de açúcar até secar todo o suco(não precisa mexer- uns 10 minutos de fogo é imprescindível para não azedar). Numa panela adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gema, misture e leve ao fogo até engrossar. Faça camadas debiscoito, creme, doce de abacaxi, biscoito e o creme. Não precisa esfriar para montar o pavê. Leve a geladeira e consuma a vontade!!! Ah se preferir, molhe os biscoitos no leite rapidamente para não ficar muito mole, ou num vinho que fica uma delícia. Nessa receita não molhei os biscoitos, preferi eles secos.



Aula na chocolândia - BORDADO INGLÊS

Eu com a professora Serafina Checco. Adorei a aula!!!!

marshmallow com morangos

Bolos com pasta americana

vatapá

Hoje fiz para o almoço um vatapá. Amoooo comida baiana, mas o modo como se prepara esse vatapá é paraense, pois não leva amendoim ou castanha. Mas fica igualmente delicioso! Para essa receita, você vai precisar de 7 pães amanhecidos, 1 garrafinha de leite de coco, 1 cebola, 1 pimentão, 1 tomate, 1/2 quilo de camarão, coentro, azeite de dendê, 2 dentes de alho. Primeiro você vai fatiar os pães e molhá-los com o leite de coco por uns 20 minutos. Enquanto isso vá cortando bem miudinho as verduras. refogue com 3 colheres de azeite de dendê a cebola, o alho, o pimentão e depois de refogados, adicione o camarão até ficar bem vermelhinho. Depois adicione o tomate e desligue o fogo. Bata no processador ou liquidificador o pão e até ficar um purê, se precisar acrescente um pouco de leite para ajudar a bater. Leve esse purê de pão a panela que está o camarão e mexa até levantar fervura, acrescente o coentro e corrija o sal, se desejar coloque pimenta a gosto.

Para acompanhar, um arroz branco e uma salada de alface. Huummmmmmm!

Pão de queijo

Adorei esta receita de pão de queijo que passou no programa Mais Você. Além de prática, os pãezinhos ficaram saborosos.  Para fazer essa receita você vai precisar de: 1 cream cheese, 1 xícara de polvilho doce, 1 gema, 5 colheres de queijo ralado, 1 pitada de sal. Leve todos os ingredientes a uma bacia e vá amassando com as mãos até ficar homogêneo. O calor das mãos ajudará a unir todos os ingredientes. Unte uma forma com margarina, faça bolinhas e mantenha uma certa distância deles pois crescem um pouco e leve para assar por mais ou menos 20 minutos. Aí é só comer com um cafezinho... os bolinhos podem ser congelados e é uma ótima pedida para uma visita surpresa!



Aniversário da minha irmã

 Dia 09/10 minha irmã completou 32 anos( felicidades mana!!!), e fez esse bolo de mousse de maracujá com cobertura de marshmallow. Todos lá de casa lembraram de mim na hora dos parabéns pois sempre era eu quem levava os bolos. Mas agora tem uma substituta que não deixa a desejar! Aplausos em dobro pra vc minha irmã querida e felicidades mil!!!!!!!!!!!

Bolo de tapioca

Já fazia um bom tempo que estava querendo fazer esse bolo de tapioca. Ele é muito prático, pois é feito no liquidificador. Eis a receita: 1 xícara de farinha de tapioca, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de fermento, 1 1/2 xícara de açúcar, 1 xícara de leite, 1 garrafa de leite de coco, 4 ovos,4 colheres de margarina, 1 pacote de coco queimado ralado.

Hidrate a farinha de tapioca na xícara de leite e vá mexendo com um garfo pra não ficar todo grudado. No liquidificador bata os ovos, leite de coco, açúcar e a manteiga. Numa bacia peneire a farinha de trigo, o fermento e adicione a mistura do liquidificador e a farinha de tapioca. Misture bem e despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar por 30 minutos. Depois de pronto você pode rechear com doce de leite ou jogar um leite condensado por cima que ficara maravilhoso!!!!

Rabanadas

Adoro rabanadas! Me faz lembrar muito a minha infância, quando eu ficava do lado da minha mãe, na cozinha vendo ela fazer essa gostosura tão simples e com um sabor inigualável! Quando ela dizia que ia fazer rabanadas, os olhos meus e dos meus irmãos brilhavam!

Hoje me bateu uma saudade e pela primeira vez fiz rabanadas. É muito simples de fazer, vou postar aqui a receita com algumas dicas: é bom cortar o pão em rodelas de mais ou menos 1,5 cm, molhar no leite rapidamente para não encharcar e fritar no óleo bem quente.

Para fazer você vai precisar de: 3 pães francês cortado em rodelas, 1 xícara de leite adoçado com 2 colheres de açúcar, 1 ovo inteiro batido açúcar e canela ou chocolate em pó a gosto.

Depois do pão cortado em fatias, você vai molhar ele no leite rapidamente para não desmanchar e passar rapidamente no ovo batido, depois é só jogar no óleo quente  e fritar. Depois escorrer em papel toalha e passar na mistura de açúcar e canela a gosto ou chocolate em pó. Está pronto!

Torta salgada de liquidificador

Hummmmmmm!!!! adoro fazer e comer essa torta salgada! Além de prática, ela é muito versátil, pois podemos recheá-la como quisermos: frango, carne moída, atum, sardinha, queijo e presunto...e colocar vários ingredientes a gosto.
Vou passar a receita desta que eu fiz hoje para o lanche: 3 ovos, 2 xícaras de leite, 1 xícara de óleo, 2 colheres de queijo ralado, 1 pitada de sal, 2 xícaras de farinha de trigo com fermento. Esta é a massa básica. É só bater todos os ingredientes no liquidificador, untar uma forma de 25 a 30 cm de diâmetro e despejar metade dessa massa na forma, colocar o recheio a gosto e despejar a outra metade da massa para cobrir o recheio e decorar como quiser ou somente salpicar um queijo ralado por cima, orégano, ou como fiz: tomate em rodelas, pimentão em fatias finas...
Para o recheio eu utilizei: 1 lata de atum, 1 lata de seleta de legumes, azeitonas em fatias, 1 tomate, 1/2 pimentão.
Fica uma delícia, já testei com vários recheios e sempre deu muito certo!

Bolo da moça

Este é um bolo muito comum em padarias lá no Nordeste. Alguns o conhecem por bolo da moça, pois ele é feito com leite condensado moça(nestlé). O sabor dele fica parecido com o de um pudim só que mais consistente. Todos daqui de casa amam quando faço ele. Esta receita é da minha sogra que quando ela foi a Natal, fez esse bolo e eu achei maravilhoso!!!Querem anotar a receita?então vamos lá!

1 lata de leite condensado

3 xícaras de leite

3 ovos

3 colheres de margarina

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo sem fermento

Bata no liquidificador todos os 5 primeiros ingredientes até ficar homogêneo. Por último, adicione a farinha de trigo e bata mais um pouco. Leve para assar numa assadeira de furo no meio, em fôrno pré aquecido, por mais ou menos uma hora.