Cupcakes

Receita básica para cupcakes:

140g de farinha de trigo; 115g de açúcar; 10g de fermento; uma pitada de sal; 30 g de cacau em pó; 70ml de óleo; 5 gemas; 115g de açúcar; 5 claras + 70g de açúcar. Esta receita é dividida em três partes: 1- Peneire os 5 primeiros ítens em uma vasilha e misture. (reserve). 2- Bata o óleo com as gemas e 115g de açúcar. (reserve). 3- Bata as claras com o açúcar. Agora adicione a mistura 2 na bacia dos secos, depois adicione e misture delicadamente a mistura das claras. Rende 18 cupcakes. Leve para assar por 20 min a 220 graus(fogo médio). Decore a gosto com pasta americana, marshmallow, chocolate...Bom apetite!

Estes foram para um aniversário e a pedido do cliente, foram enfeitados com o tema da Páscoa e recheados com ganache de chocolate branco com pedaços de morango. Alguns foram cobertos com ganache e m&m's, outros com pasta americana.Para os cupcakes ficarem além de bonitos, ficarem gostosos, sugiro recheá-los com docinho de coco, chocolate, geléia...pois os deixam molhadinhos e na primeira mordida qualquer um ficar com vontade de comer mais!!!

Cupcakes para a Páscoa

Cheesecake com goiabada

Há muito tempo via essa sobremesa nas docerias e tinha muita vontade de fazê-la. Procurei na internet e em várias revistas e encontrei diferentes tipos de receitas, umas que levava ao forno, outras que adicionava gelatina e ia direto a geladeira.

Esta receita achei no site da sadia(http://www.sadia.com.br/), que aliás tem muitas receitas que irei testar. Essa do cheesecake foi testada e aprovada por mim e pela minha família. Agora passo pra meus amigos que me acompanham através desse blog. Anotem aí: PARA A MASSA:1/2 xícara de qualy derretida pois fica melhor a textura; 1 pacote de biscoito maizena; canela a gosto(1 colher); 1/2 xícara de açúcar(se preferir não coloquem açúcar pra não ficar muito doce). Bata no liquidificador o biscoito, transfira pra uma bacia e adicione a margarina, o açúcar e a canela. Agregue todos os ingredientes e leve a geladeira. Enquanto isso prepare o recheio: 3 ovos, 2 embalagens de cream cheese, 3/4 xícaras de açúcar, essência, 1/2 limão. Bata os ovos e vá acrescentando o restante dos ingredientes(bata por uns dez minutos) Cobertura: 1 xícara de goiabada; 1/2 xícara de água. Leve ao fogo a goiabada quebradinha com a água até formar uma geléia.

Retire a massa de biscoito da geladeira e forre uma forma de 20 cm, leve para assar por dez minutos. Adicione o recheio e assa por mais 40 minutos. Depois de frio, jogue a geléia de goiaba ou outra cobertura de sua preferência. (Pode ser uma ganache, doce de leite, geléia de amora...). Fica uma delícia!!!

Cupcakes salgados

Cupcakes salgados... Fiz esses cupcakes salgados e deliciosos para o lanche e todos da minha família amaram. É uma receita fácil, prática e muito boa pra receber alguma visita de última hora. Como moro distante de parentes e amigos e sei que visita de última hora é uma coisa impossível, fiz pra uma fome de última hora minha. Adoooooro comer doces, mas hoje bateu uma vontade imensa de comer algo salgado. Logo lembrei desta receita que aprendi num curso lá na chocolândia. Agora, depois de testada e aprovada, venho dividir com vocês esta receita. Tomem nota: 175g de farinha de trigo( 1 1/2 xícara); 1 colher de fermento em pó; 2 ovos; 80 ml de leite; 120g de queijo a gosto ralado; 1 linguiça calabresa de 100g picada bem pequenininha; 1 cebola picadinha; 1 dente de alho picadinho; 1/3 e cenoura ralada; 1/2 batata ralada; salsinha, coentro e temperos a gosto(nõ bote muito sal pois a linguiça já é salgada). Preparo: refogue a linguiça na sua própria gordura, adicione a cebola e o alho. Quando estiverem bem macios, acrescente a cenoura e a batata e refogue mais um pouco. Acerte o tempero e espere esfriar. Bata o leite com os ovos no liquidificador. Peneire a farinha com o fermento numa vasilha a parte. Adicione o queijo e misture bem. em seguida acrescente o refogado de legumes. Por fim, adicione o líquido e mexa para incorporar tudo. Leve para assar em forminhas para cupcakes ou numa fôrma qualquer.

bolos com pasta americana

Bolos

Esolha o modelo e o sabor e deixe o resto conosco! Bolos para diversas ocasiões! Com diversos tipos de coberturas: marshmallow, chantili, chocolate, pasta americana ou glacê mármore.

Recheios: coco, ameixa, abacaxi, brigadeiro, doce de leite, brigadeiro branco, castanha, café, sensação de morango, prestígio, maracujá.

CUPCAKES Imagem da Net

Quem não resisti aos encantos dos famosos cupcakes? esses bolinhos tão delicados podem transformar qualquer ocasião, com seus inúmeros sabores e formas. Pode ser utilizado pra matar a vontade de doce, como para presentear alguém, em lembranças de maternidade, casamento, aniversários... Eu vou presentear as professoras da minha filha nessa Páscoa com esses deliciosos bolinhos. Acho que elas só ganham chocolate e para variar um pouco, nada como deliciosos bolinhos de vários sabores.