Bolo da moça

Como já falei aqui antes, amoooo bolo e aqui em casa sempre tem um bolinho pra tomar na hora do café. Mas confesso que nesse mês de Dezembro ainda não tinha feito nenhum, estava me acabando nos panetones, que também adoro! 

Hoje tem tantas opções no mercado: é panetone com gotas de chocolate, doce de leite, goiabada, trufado, salgado...

E quem resiste a não aproveitar tantos sabores deliciosos? quando eu era criança, só existia com frutas cristalizadas (que também é maravilhoso!). 

Hoje resolvi deixar a preguiça de lado e fazer esse bolo, que é muito conhecido no Nordeste como bolo da moça. Acredito esse nome que ele leva é por causa do leite condensado moça (leite moça).O sabor dele é maravilhoso, lembra muito o sabor de um pudim, é como se fosse um pudim com farinha de trigo.

Já havia colocado a receita dele aqui no blog e recebi muitos elogios de pessoas que fizeram e adoraram.

Vamos anotar a receita? 

Ela é prática e vai tudo no liquidificador. Primeiro pré aqueça o forno em temperatura média e unta uma forma de buraco no meio.

Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 3 ovos, 3 colheres de margarina, 3 xícaras de leite, 1 xícara de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo.

Bata todos os ingredientes (menos a farinha de trigo) no liquidificador até ficar bem homogêneo. Depois adicione a farinha e misture. (a massa fica bem líquida). Leve para assar por mais ou menos 1 hora.

Buraco quente (cachorro-quente diferente)

Hummm...pra quem adora cachorro-quente vai adorar esse modo diferente de prepará-lo. Conhecido como buraco quente, pois fazemos um buraco no pão, recheamos e levamos ao forno para gratinar, fica irresistível!

Eu começo a praparar assim: primeiro pré aqueço o forno. Depois coloco as salsichas para cozinhar por uns 15 minutos. Depois de cozidas, corto em pedacinhos. Refogo as salsichas em uma colher de margarina (pra tirar o gosto de cozida), acrescento uma cebola bem picadinha e continuo mexendo até murchar. Adiciono molho de tomate e misturo.

Corto os pães ao meio,  faço um buraco no pão apertando o miolo, adiciono o molho de salsicha, queijo e orégano e levo ao forno por uns dez minutos (ou até que derreta o queijo).

Essa é uma ótima opção para o lanche das crianças que estão de férias!

Que tal um frango hoje?

Hoje vou dividir com vocês essa minha deliciosa receitinha de frango que é uma adaptação do frango xadrez. Muito saborosa e prática de preparar, é uma boa sugestão para variar o cardápio.

Para esta receita você vai precisar de um peito de frango, uma cebola, um pimentão, um tomate, meia lata de milho verde, três colheres de molho inglês e uma de shoyo.

Primeiro, corte o frango em cubos, tempere a gosto com limão e sal(não coloque muito pois tem sal no shoyo e no molho inglês, é melhor acertar o sal depois).

Pique a cebola, o pimentão e o tomate.

Numa panela, aqueça umas três colheres de óleo, despeje o frango e deixe dourar de todos os lados. Adicione os legumes e deixe cozinhá-los por uns cinco minutos. Adicione o molho shoyo e o molho inglês e por último o milho. Se desejar, pode adicionar coentro e cebolinha picados. Está pronto!

Uma boa sugestão é acompanhar esse prato com um arroz branco.

Feliz Natal a todos!!!!!

É tempo de Natal!

Tempo de enfeitar a casa, pensar nas comidas da ceia, nos presentes, de retirar do armário àquela toalha natalina, nos presentes dos amigos e familiares...

Tempo de amar, perdoar e esquecer tudo o que passou e sonhar com um novo ano que vem chegando...

Tempo de compartilhar, de retirar das gavetas o que não se usa mais, de doar, dividir um carinho a quem precisa...

Tempo de agradecer a Deus pela vida e por tudo o que passamos e o que nos fez sentir cada dia mais encorajados a viver cada vez melhor!

E que tal viver esse espírito natalino todos os dias da nossa vida? é hora de nos esvaziarmos de todas as amarguras por qual passamos e encher nossos corações de esperança, fé, amor, paz, tranquilidade, respeito ao próximo, tolerância, pedir perdão a quem magoamos, nos perdoar também...tenho certeza que se nos esforçarmos para o melhor teremos uma vida com mais saúde, alegria e bem estar!

Desejo a todos os meus amigos e vistantes deste blog um Natal cheio de paz e que a presença de Jesus reine sempre em suas vidas!!!!

Bobó de camarão

Esta é uma receita, super deliciosa, do casamento de Carla Perez que eu peguei na revista Viva! a uns dez anos.

Sempre  que faço recebo mil elogios, pois além de deliciosa, é leve e fica um prato muito bonito que tanto pode ser servido em um almoço ou jantar. A sugestão de acompanhamento é um arroz branco, com uma saladinha verde.

Para fazer esse delicioso prato você vai precisar de 1 kg de macaxeira, 1 coco seco, 1 pimentão( na receita original, foi pedido 1 pimentão verde, vermelho e amarelo para dar um colorido), 1 cebola bem picadinha, 2 dentes de alho, 2 colheres de azeite de dendê, 1 kg de camarão.

Primeiro comece cozinhando a macaxeira ( eu cozinho na panela de pressão para ficar bem molinha). Raspe o coco e passe no liquidificador com 1/2 l de água e depois peneire e reserve o leite de coco(se preferir, pode utilizar o leite de coco pronto). Bata no liquidificador o leite de coco com a macaxeira, aos poucos até formar um purê. Reserve.

Numa panela aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho, adicione os pimentões bem cortadinho, o camarão e refogue até ele pegar uma corzinha(nessa hora você pode colocar uma pitada de colorau para dar uma cor bonita ao bobó). Adicione o purê  de macaxeira e vá mexendo. Acerte o sal. Se desejar coloque coentro e cebolinha a gosto, e um toque de pimenta claro!

Bolo feito por uma aluna

Minha irmã, minha aluna número um, tem feito alguns bolos e a cada um feito, me surpreendido bastante!

Ela me ligou falando que iria fazer um bolo com pasta americana. Eu solicitei que ela comprasse a pasta pronta e dei algumas dicas: amassar bastante a pasta, fazer o bolo de um dia para o outro, rechear e deixar descansar pelo menos duas horas, se possível com um peso, para que o bolo ficasse nivelado, passar um doce de leite em volta do bolo para grudar a pasta americana...ela seguiu todos os passos bem direitinho e o resultado foi este. 

Parabéns mana! continue assim e que Deus abençoe tudo o que você fizer!

Grata pelo carinho!

Ontem quando eu estava saindo de casa para deixar a minha filha na escola, recebi uma ligação da querida Érica, que pegou o meu telefone através desse blog.

Ela desejava encomendar um bolo e só não deu certo, pois ela mora em Itaquaquecetuba e eu no Cambuci, região central de São Paulo. Quem mandou São Paulo ser tão grande?

Fiquei muito feliz e agradecida pelos elogios e pelo contato dela. Isso me fez lembrar da época em que trabalhava em Natal e sempre recebia encomendas...

E quando tudo tava dando certo, tive que me mudar para São Paulo, pois sou casada com um militar e tive que deixar todas as clientes que havia conquistado órfãs(rs).

Coloco esta postagem em agradecimento a todas as pessoas que gostam do meu trabalho e a querida amiga Érica pelo contato!

Torta caramelada de abacaxi com coco

Adoro bolos e poder experimentar sabores diferentes é uma delícia. Tem uns que são os meus prediletos: cenoura, moça e chocolate. 

Hoje fiz uma variação do tradicional bolo de abacaxi que já vi de diversas formas: com kiwi, morango, banana, maçã, pêssego... você pode utilizar as frutas que desejar, que o visual e o sabor com certeza ficarão surpreendentes.

Dessa vez eu não troquei a fruta, mas sim adicionei coco queimado a massa do bolo que deu um casamento perfeito: coco com abacaxi.

Para fazê-lo, primeiro é bom caramelizar uma forma de 28 cm com uma xícara de açúcar e 1/4 de xícara de água. Misture tudo e leve ao fogo sem mexer até ficar uma calda dourada clara. Espere esfriar e coloque frutas fatiadas em cima e na lateral da forma.

Para o bolo: bata 1 xícara de margarina com 2 xícaras de açúcar até ficar um creme claro. Adicione 4 ovos e bata muito bem (o segredo para um bom bolo é bater muito bem a margarina com o açúcar e os ovos e não bater muito a farinha de trigo. Outro segredo é deixar todos os ingredientes em temperatuira ambiente e peneirar o açúcar, a farinha e o fermento). Depois acrescente 3 xícaras de farinha de trigo, 1/2 pacote de coco seco ralado e 1 xícara de leite. Misture e adicione 1 colher de fermento em pó. Misture tudo até ficar homogêneo. Leve essa massa para a forma caramelada e com as frutas de sua preferência e asse em forno médio pré aquecido por 30 a 40 minutos. Desenforme depois de frio.

Salada de frutas

Fim de semana chegando e logo fico pensando no que fazer para sobremesa...

Adoro doces e reunir a família em volta da mesa e não ter uma sobremesa, parece que fica faltando algo.

Minha filha nem pergunta o que fiz para o almoço e sim qual a sobremesa que fiz.

Com uma lata de leite condensado e uma de creme de leite abertas na geladeira, resolvi utilizá-los numa salada de frutas. Que além de deliciosa é muito saudável e nutritiva, pois de uma vez só, você pode comer mais de cinco tipos de frutas variadas.

Cortei bem picadinho: 1/2 melão, 2 bananas, 1 mamão, 2 maçãs, alguns morangos, uvas sem sementes, 1 abacaxi, 1 fatia de melancia. 

Misturei tudo e espremi 3 laranjas pra ficar com uma caldinha. Não coloquei açúcar, mas quem quiser pode adoçar a gosto.

Na hora de servir, coloquei na taça duas colheres de leite condensado, a salada de frutas e por cima duas colheres de creme de leite.

Na hora de comer, é só misturar tudo e ser muuito felizzz!!!!

Um sonho!

Em um ambiente bem convidativo e elegante, não há como passar desapercebido diante dessa charmosa casa de café chamada "a casa di Maria caffé", localizada na Av. Afonso Penna, no bairro de Petrópolis em Natal.

É um lugar muito bem decorado e super delicado que inspira qualquer pessoa que sonha em montar um café, como eu.

Não dá uma vontade de tomar um cafezinho acompanhado de um delicioso bolo nesse lindo lugar?

Bolo de limão com merengue de leite condensado e limão

Ofereço este bolo a todos os meus seguidores e visitantes do meu blog. Minha paixão é fazer bolos e adoraria receber mais visitas em minha casa para tomarmos um cafezinho com bolo. Já que isso não é possível, pois moro distante dos meus amigos e familiares, tenho a honra em dividir essa maravilhosa receita com vocês como se estivessem aqui em minha casa.

 Para o bolo você vai precisar: 6 ovos, 2 xícaras de açúcar, 1 pitada de sal, raspas de casca de limão, 2 1/2 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de suco de limão(limão espremido), 1 pote de iogurte natural, 12 colheres de margarina( colheres rasas), 1 colher de fermento em pó.

Primeiro, bata os ovos, o sal e o açucar até dobrar de volume. Adicione a farinha de trigo, as raspas e o suco de limão e misture delicadamente. Adicione o iogurte e a margarina, mexa. Por oúltimo o fermento em pó.

Para a cobertura: 1 lata de leite condensado e 1 limão espremido. É só misturar os dois ingredientes com uma colher que o leite condensado irá talhar, não precisa levar ao fogo.

Sanduíche de metro

Que tal fazer um lanche diferente hoje? uma boa pedida é o tradicional sanduíche. Além de super versátil, você pode fazer com os ingredientes que desejar e ficar super saboroso.

O sanduíche de metro, que é um sanduíche preparado numa bisnaga grande, pode ser oferecido em festas teens, pois como eles têm aversão a tudo que é muito "infantil", não querem mais a presença de cachorro-quente.

Uma boa opção é fazer com diferentes recheios e deixar repartido na mesa a ser servido o lanche. Você pode colocar diversos recheios: frango desfiado, salame, peito de peru, atum, presunto...

Esse eu fiz com patê de atum em lata, que só aqueci um pouco o atum e depois adicionei maionese. Passei requeijão nos dois lados do pão (você pode passar maionese, cream cheese...), adicionei o patê de atum, alface, rodelas de tomate e fatias de queijo. Ficou maravilhoso!

Você pode se inspirar nos sanduíches do SubWay e fazer conforme o seu gosto. Eu adoro o de atum com o pão de aveia e mel, aliás todos os pães servidos lá são deliciosos!

Presentes de mãe...

Hoje quando estava preparando o almoço, recebi essa imensa surpresa da minha mãe.

Não tem como descrever a grande felicidade de receber pelos correios um presente de tão longe, com as letras da minha irmã, com o cheirinho lá de casa, com os meus bombons prediletos...

com o carimbo dos correios lá do centro, no qual fui tantas vezes comprar cartão telefônico (nossa!)...

dá uma saudade da família, da cidade, de ouvir a voz de todos, sentir o cheiro...

Mamãe tem vontade de mandar tudo: canudinho, castanha, rapadura, doce, produtos da natura...para que eu possa matar um pouco a saudade que eu sinto das coisinhas gostosas da minha Terra.

Existe coisa melhor do que família? acredito que não e agradeço a Deus por tudo e por toda atenção que recebo de todos.

Jesus abençoa a todos da minha família e a todas as pessoas!

Teleton AACD

  Oi amigos que me visitam e me seguem neste blog! Hoje quero pedir a todos que doem para a AACD que está fazendo uma campanha linda com o Teleton no SBT.

  É muito emocionante ver a determinação e alegria das crianças, apesar de tanta limitação física mas com muita forçade vontade e superação elas nos mostram como devemos ser mais solidários e como dependemos uns dos outros. 

 E como ninguém é autosuficiente, toda ajuda é válida e muito importante!

 Vamos todos ligar e contribuir para essa  boa causa!

Para doar cinco reais é só ligar: 0500 12345 05

Para doar dez reais é só ligar: 0500 12345 10

Para doar 30 reais ou mais: 0800 774 2011

Feliz Aniversário pra minha irmã!

Este lindo bolo quem fez foi a minha aluna número um: minha irmã, quem primeiramente me incentivou a fazer os cursos de bolos. E depois, o que aprendi passei pra ela. Esse bolo ela fez pra comemorar o seu aniversário. Pena estar tão distante, pois gostaria muito de estar perto da minha família e se eu tivesse em Natal, com certeza teria feito um lindo bolo para ela, ou melhor, dois: um de pasta americana e outro de marshmallow, como sempre fazia.

Vou passar algumas dicas pra alguns iniciantes: pra quem não tem muita prática com bolos, é bom montá-los na assadeira. Corte o bolo ao meio, pegue uma das partes e com cuidado para não quebrar (mas se quebrar não tem problema, é só levar os pedaços do bolo para assadeira, molhar com uma calda de sua preferência, espalhar o recheio e colocar a outra metade do bolo e molhar. Vai seguindo esses passos até quantas camadas de recheio vc desejar. Deixa descansar por umas duas horas, se preferir, cubra com um papel filme ou alumínio, colocar um peso para que o bolo fique bem alinhado. Depois é só desenformar num prato e cobrir e decorar a gosto.

Gelatina hula-hula

Eu estava assistindo o programa Brasil no prato, com Carla Pernambuco, e ela comentou sobre receitas que estão fora de moda, como o estrogonofe. Mas será que existe mesmo receitas bregas ou fora de moda? acredito que existem sabores que não saem do paladar da gente, como àquele bolinho que você sempre comia na casa da avó, receitinhas que sua mãe fazia...sabores da nossa infância que sempre são bem vindos para nos lembrar de algum momento que tivemos.

Esta receita prática e muito simples, tenho certeza que muita gente já experimentou, me lembra de quando a minha mãe fazia e eu e meus irmãos ficávamos aperreando para comer antes do almoço.

Agora sou eu que estou fazendo pra minha filha, mas ela só perturba para comer assim que faço, é quando preparo a tortinha de limão, sua receita predileta.

Deixando as recordações de lado, vamos ao modo de preparo desta receita. Primeiro compre uns cinco ou seis sabores de gelatina diferentes (pra ficar bem colorido) e prepare conforme as instruções da embalagem (eu preparei com um pouquinho de água a menos pra que na hora de cortar os quadradinhos eles saissem bem durinhos). Quando a gelatina estiver pronta, corte-as em pedaços e misture-as em uma travessa. Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado com 1 caixinha de creme de leite, por uns dois minutos e despeje sobre as gelatinas. Está pronta a sobremesa, agora é só levar para gelar para que o creme de leite condensado pegue o gosto das gelatinas.

Bolo de café com chocolate

 Se existe algo que não pode faltar aqui em casa e que eu adoro comer muito, isso se chama bolo. Adoro testar todos os tipos de sabores diferentes: coco, ameixa, cenoura, laranja, da moça, chocolate, formigueiro, milho, abacaxi...e esse que eu acabei de fazer foi de café e chocolate. O sabor do café não ficou tão forte, acho que da próxima vez vou adicionar uma essência de café e fazer o café mais forte...o chocolate rouba muito o sabor, mas ficou gostoso.

Essa receita é muito prática e vai pro meu caderninho de receitas de liquidificador. Os ingredientes são: 3/4 de xícara de leite, 3/4 de xícara de óleo, 3 ovos, 2 xícaras de açúcar, 3 xícars de farinha de trigo, 1 xícara de chocolate em pó, 1 colher de fermento em pó, 1 colher de bicarbonato em pó (ajuda o bolo a ficar bem escurinho), 1 pitada de sal, 1 xícara de água fervente com 1 colher de café instantâneo.

Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o açúcar, o chocolate em pó e o café instantâneo diluído na água quente. Leve essa mistura batida para uma vasilha e peneire a farinha de trigo, sal, fermento e bicarbonato, misture até ficar homogêneo.

Coloque numa assadeira untada e leve para assar por 40 minutos em fogo médio pré aquecido. 

Quando tiver terminando de assar faça a calda: 1 xícara de leite, 3 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina e 1 colher de açúcar. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo mexendo de vez em quando até ficar uma calda grossa a seu gosto. Nesse bolo eu assim que retirei do forno, furei o bolo com uma faca e adicionei a calda, que foi penetrando no bolo ainda quente. Ficou ótimo, super molhadinho com chocolate.

Cachorro-quente

E como hoje é dia das crianças, resolvi postar a receita de cachorro-quente em homenagem a elas. Costumo fazer assim: primeiro compro somente àquelas que já vem embaladas, as cozinho por 15 minutos, corto em pedaços pequenos, se preferir pode passar num processador, refogo com uma colher de manteiga e 1/2 cebala cortada bem pequenininha, adiciono molho de tomate a gosto (não muito, geralmente umas duas colheres para umas 4 salsichas cozidas). E está pronto! é só colocar num pão de hot dog e servir acompanhado de maionese, queijo ralado, mostarda, purê, batata palha, vinagrete...que fica uma maravilha!!!

Feliz dia das crianças!!!!

Olha a cara de felicidade da minha filha na McDonald´s! Mesmo com a diminuição do tamanho da batata frita e com a adição de pedaços de maçã no maclanche feliz, não a deixaram menos triste hoje. E o seu pedido para o Dia das crianças? ir a McDonalds.

Com um kit que sabe encantar todo mundo com sanduíche, batata frita, suco e brinquedo, não tem como desagradar nem a filhos nem a pais que mesmo com dietas tão restritivas e sempre pensando na saúde dos filhos. 

E que mal tem enfiar o pé na jaca de vez em quando e comer uma batata frita bem quentinha? E quanto a mudança no cardápio, com a adição de maçã, diminuição de açúcar no suco, de sódio, das calorias, adição de saladas...nos deixam com a consciência menos pesada e um pouco mais felizes com a preocupação que eles tiveram com a nossa saúde, já que já estamos viciados e viciando nossos filhos com essas guloseimas.

Bom, deixo aqui o desejo de felicidades a todas as crianças e que todos nós não percamos a pureza, a honestidade e a esperança que tivemos um dia com os nossos corações infantis! Beijos a todos e Feliz Dia Das Crianças!!!!!

Bolo de banana e passas

Que tal fazer um delicioso bolo e deixar qualquer um babando com o cheirinho dele assando? sugiro esse bolo de banana que além de delicioso é super nutritivo e perfuma toda a sua casa com os cheiros de canela, banana e chocolate.

Já postei um bolo desses mas nesse eu modifiquei alguns ingredientes: não coloquei a casatanha e adicionei o chocolate granulado e as passas. Adorei o resultado, pois com uvas passas e chocolate granulado acrescentou ainda mais sabor a esta deliciosa receita.

Você vai precisar de : 4 bananas ( eu utilizei a banana prata), 3 ovos, 1 1/2 xícara de açúcar, 3/4 xícara de óleo, 1 colher de canela em pó, 2 colheres de chocolate em pó, 1/2 xícara de uvas passas, 1/2 xícara de chocolate granulado, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de fermento em pó.

Bata todos os ingredientes, (menos a farinha, as passas, o chocolate granulado e o fermento), no liquidificador e despeje em uma bacia. Adicione a farinha de trigo peneirada, as passas (hidratei as passas em um pouco de cachaça e passei elas na farinha de trigo para que elas não ficassem só no fundo do bolo e sim espalhadas ao bolo todo), o chocolate granulado, misture tudo e por último adicione o fermento.

Leve para assar em forno pré aquecido por 35 minutos.

Terraço Paulista

Tive o prazer de conhecer o Restaurante Terraço Paulista através de um site de compras coletivas e amei tudo: a organização, reserva, atendimento, higiene, a comida, o ambiente...enfim, é tudo tão agradável que eu e minha família voltamos!

Experimentamos o fondue de queijo e de chocolate, acompanhados de um delicioso vinho, uma maravilha de deixar saudades!!!!!

Cupcakes de chocolate

Apesar de não trabalhar com cupcakes, recebi um pedido de uma amiga de minha filha(Giovanna), que esteve aqui em casa na comemoração do aniversário dela e adorou os cupcakes que eu fiz. 

Eu fiquei surpresa e falei que não gostei do resultado dos cupcakes, que ficaram horríveis, que não trabalhava com cupcakes e sim com bolos...mas como convencer uma criança a mudar de ideia? ela gostou e pronto! pra ela estavam ótimos! Então não tive como negar a um pedido desses e topei fazê-los.

Hoje foi  a comemoração do aniversário de Giovanna na escola e todas as crianças amaram os bolinhos, pois além de ser uma novidade(os pais sempre levam bolos), eles ficaram deliciosos e todos quiseram repetir.

Os cupcakes viraram mania em todas as festas e confraternizações. É incrível a reação das pessoas, principalmente crianças, quando os vêem na mesa, querem logo comê-los. Quem não gosta de novidade?

Agora vou passar a receita desses bolinhos que ficaram uma delícia!

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de manteiga (pode ser margarina mas a manteiga deixa a massa mais úmida)

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de chocolate em pó

1/2 xícara de leite

1 colher de fermento

1 colher de bicarbonato(ajuda a massa a ficar mais escura)

Bata a manteiga com o açúcar muito bem, junte os ovos e bata por mais 2 minutos. Junte a farinha de trigo, o chocolate em pó eo leite e bata só pra misturar(não bata muito). Adicione o fermento e o bicarbonato e misture. Coloque em forminhas para cupcakes sem precisar untar e não passando de 2/3 da forminha. Leve pra assar em forno pré aquecido por 20 minutos em temperatura média.

Recheio e cobertura: 1 lata de leite condensado, 4 colheres de chocolate em pó e 1 colher de manteiga. Leve tudo ao fogo e mexa até ficar no ponto de brigadeiro mole. Decore a gosto.

Bolo Alice no país das maravilhas

Hoje terminei de fazer esse bolo para a melhor amiga da minha filha: Melissa. Uma menina muito meiga, sonhadora e finíssima!

O tema é bastante inspirador e alegre! Quando a mãe da Melissa me encomendou esse bolo fiquei um pouco insegura pois ainda não tenho muita experiência com modelagens e pasta americana. No primeiro momento pensei em desistir de fazê-lo, mas agradeci a confiança e o desafio de fazer algo tão diferente e segui em frente. Assisti ao filme e vi vários trabalhos de grandes confeiteiras que foram me inspirando a trabalhar. Adorei o resultado e estou muito feliz pois a aniversariante também adorou!

Já postei aqui antes o convite de aniversário de Melissa, depois postarei as fotos do seu aniversário, que ficou super bacana, foi a mãe da Melissa que organizou tudo com muita criatividade. 

Este bolo é cenográfico, todo coberto em isopor, com pasta americana. Obrigada meu Deus por tudo!

Casamento de Renata e Ricardo

Esta foto foi da mesa de doces do casamento da minha prima Renata. Ficou linda, delicada e muito romântica igualzinho a ela. E o casal de noivos no bolo? ficou muito engraçado e sugestivo.

Pena que não pude ir, fico distante só vendo as fotos e com uma imensa vontade de participar de momentos tão especias das pessoas que amo. Mas em breve estarei em Natal e visitarei o mais novo casal da família. Deixo aqui meus votos de felicidades aos noivos e a todos que estão começando uma nova vida!!!

Leia para uma criança

"Quem aprende a gosta de ler sabe escrever a própria história. Gostar de ler é o início de uma história cheia de descobertas e aprendizados na vida de uma criança. E tudo começa quando você abre um livro para ela."

Foi com esse anúncio, na revista ANA MARIA, que venho aqui divulgar a todos que me visitam e tem filhos, para que não percam a oportunidade de participar deste lindo projeto criado pela Fundação Itaú Social.

O Itaú está doando gratuitamente livros infantis, e você só basta acessar o site www.itau.com.br/itaucrianca, não precisa ser cliente para receber a sua coleçãoem seu endereço. Corram e cadastrem-se logo pois a distribuição será feita enquanto durar o estoque.

Eu tenho uma filha de 9 anos e leio para ela diariamente. Ela cresceu gostando de livros e quando menos percebo ela está entre seus livros em seu quarto. Isso me dá uma enorme satisfação! Às vezes me pergunto se não estou prejudicando ela , mas acredito que devemos nos preparar desde cedo para um mercado tão competitivo.  O conhecimento é a grande chave que temos em mãos para ajudar a abrir as portas de um futuro melhor. Todos temos o dever de passar para uma criança desde cedo o gosto pela leitura. E lendo, temos maior capacidade para descobrir coisas novas, sonhar e aprender muito mais. Então pais, aproveitem essa grande oportunidade de presentear seus filhos com muita sabedoria!

 

Convite - Alice no país das maravilhas

  Ontem minha filha chegou da escola com esse convite super bacana em mãos. Eu achei muito lindo e delicado e quis postar a foto dele aqui no blog como sugestão de um belo convite.

  Eu adoro ver organizações de festas e gosto quando alguém divide o passo a passo das suas criatividades. A mãe da amiguinha da minha filha que está organizando essa linda festa com o tema de :  "Melissa no país das maravilhas" tem um blog também e lá está mostrando as suas inspirações para organizar a festa. O seu blog é www.paravoceeufizassim.blogspot.com e lá ela divide algumas sugestões de seus trabalhos para organizar uma festa com esse tema. Vale a pena conferir!

Escondidinho de carne de sol

 Hoje resolvi fazer para o almoço um escondidinho de carne de sol com purê de macaxeira. O resultado ficou muito bom, então vou passar a receita para vocês: primeiro cozinhe 1 kg de macaxeira até ficar bem molinha. Reserve. Na panela de pressão cozinhe por 20 minutos 1/2 kg de carne de sol ou da sua preferência. Quando sair a pressão, retire a carne e a desfie. Numa panela, aqueça 2 colheres de manteiga de garrafa com um fio de óleo (isso ajuda a manteiga não dourar), adicione 1 cebola cortada em fatias, 1 dente de alho amassado, a carne  desfiada e deixe fritar um pouco a gosto. Acerte o sal e adicione cheiro verde picadinho.

Com a macaxeira cozida, vá espremendo com um garfo e se precisar adicione a água do cozimento e sal a gosto até formar um purê.

Em uma travessa untada com um pouco de azeite, adicione um pouco do purê, a carne refogada e o restante do purê. Cubra com queijo e leve para gratinar por quinze minutos em forno pré aquecido.

Terraço Paulista

Entrando na moda das "compras coletivas", vivo olhando diariamente diversos sites: massaofertas, clickon, groupon, peixeurbano...e já aproveitei várias ofertas e conheci muitos restaurantes aqui em São Paulo. Um dos que eu mais gostei e indico é o Terraço Paulista, localizado bem pertinho da Av. Paulista. Eu e minha família fomos lá e aproveitamos os deliciosos fondues de queijo, servido com pedaços de pão italiano, e fondue de chocolate, acompanhado de pedaços de morango, banana, manga e uva. Todos nós adoramos! Além do ambiente aconchegante e romântico, o ótimo atendimento, o respeito com a reserva, a boa comida...tudo nos agradou! 
Quem quiser desfrutar de uma boa comida ofertada em sites de compras coletivas, não precisa ficar com medo quando ver que é do Terraço Paulista, pois não tem como se decepcionar!

Bolo de ameixa

 Esta receita de bolo de ameixa é muito fina e pode ser utilizada em bolos de quinze anos ou de casamento. Foi o primeiro bolo que aprendi no SESC com a professora Jane, lá em Natal. Ele fica super fofinho e molhadinho, uma delícia pra acompanhar um chá ou café a qualquer hora do dia. Essa receita rende um bolo de 30cm , mas fiz numa forma de 25cm e recheei com doce de leite e o restante da massa assei numa forma de buraco no meio.

Vamos para os ingredientes: 250 g de margarina, 2 xícaras de açúcar, 4 ovos, 200g de ameixa( uma lata pequena), 1 xícara de vinho tinto ( se preferir, pode utilizar 1 xícara de leite), 3 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de fermento em pó.
Bata no liquidificador a ameixa com o leite ou o vinho. Reserve. Na batedeira bata muito bem a margarina com o açúcar, adicione os ovos e bata mais uns três minutos. Adicione a mistura de ameixa do liquidificador e misture. Adicione a farinha de trigo e o fermento e misture, sem bater com uma colher. Leve para assar numa forma de 30 cm, em forno pré aquecido.

Curau de milho ou Canjica

  Hoje quero compartilhar com vocês essa receita muito deliciosa e nutritiva. Conhecida no Nordeste como canjica, não pode faltar em nenhuma festa Junina. Eu adorava quando meu pai chegava com uma sacada de milho e fazia pamonha, canjica, milho cozido. Era uma festa só!

 Hoje, morando aqui em São Paulo, lugar onde se encontra de tudo, sempre quando vou à feira compro umas espigas para fazer uma canjica ou somente comê-los cozido.

 Esta receita é muito fácil, para prepará-la você vai precisar de: 6 espigas de milho(quanto mais amarelinho ou mais maduro, melhor), 1 litro de leite (você pode fazer com meio litro de leite de coco e meio litro de leite de vaca), 1 colher de manteiga, 1 xícara de açúcar, especiarias a gosto( cravo, canela em pau, erva doce).

 Primeiro comece cortando o milho bem rente ao sabugo. Bata no liquidificador aos poucos com o leite, colocando uma medida do milho com uma medida do leite. Peneire na panela em que será feito a canjica.    Depois de todo milho batido com o leite e peneirado, acrescente a manteiga, o açúcar e as especiarias da sua preferência(se quiser pode não colocar). Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar e ficar com uma consistência de mingau. Passe para uma tigela e polvilhe canela em pó. Sirva morna (quando está frio adoro comer canjica bem quentinha) ou gelada.

 Em festas típicas Juninas é comum servir a canjica em copinhos descartáveis, que fica uma graça!

 

Bolo noivado

Bolo de casamento

Bolo de rolo

Aprendi recentemente como fazer essa gostosura e tenho o prazer de compartilhar com todos os meus seguidores e visitantes do meu blog. Esta é uma receita típica de Pernambuco, considerado patrimônio cultural desde 2007, mas de origem Portuguesa. É um bolo de massa bem amanteigada, fina e com camadas de recheios, tradicionalmente de goiabada e doce de leite.

Para fazê-lo você vai precisar de 5 a 6 folhas de papel manteiga de 25x30cm, que é o rendimento dessa receita.
Passar um pouco de manteiga em cada folha para que a massa desgrude facilmente.
Espalhar uma camada bem fina da massa sobre o papel manteiga untado e levado para assar nas costas(em cima) de uma forma retangular(pois facilita na hora de desenformar).
Assar em forno pré aquecido bem baixo(160 graus), por dez a doze minutos.
Não deixar a massa dourar, ela tem que sair do forno branquinha, senão vira um biscoito.
Você coloca o dedo no meio da massa assando, se não grudar é que já está boa.
Assim que tirar do forno, espalhe uma fina camada de recheio da sua preferência e vá enrolando como um rocambole. O papel manteiga irá ajudar a enrolar.
Coloque outra massa pra assar,(é melhor assar uma de cada vez). Repita os procedimentos anteriores, passe a geléia e coloque o outro bolo já enrolado por cima e enrole, fazendo uma segunda camada.
A espessura e o tamanho do rocambole fica a seu gosto.

Agora que já expliquei o passo a passo para fazer o bolo de rolo, anotem os ingredientes da massa:

5 ovos, 250g de açúcar, 250g de manteiga ou margarina, 250g de farinha de trigo.
Preparo: bata as claras em neve e reserve. Bata a manteiga com o açúcar até ficar esbranquiçado, acrescente as gemas e bata mais uns 5 minutos. Retire da batedeira e acrscente as claras em neve. Adicione a farinha de trigo, sem mexer muito.

O recheio tradicional é geléia de goiabada, mas você pode utilizar qualquer recheio da sua preferência.
Depois de pronto o bolo de rolo, salpique uma fina camada de açúcar e embale em papel filme para não ressecá-lo.

Cuscuz Paulista

Como uma boa nordestina, amo comidas que tenham milho ou coco, que são a base de muitas comidas: canjica, pamonha, bolo de milho, cocada, tapioca, cuscuz...e por falar em cuscuz, a tempos que vinha querendo fazer esse diferente cuscuz muito conhecido aqui na região Sudeste, o cuscuz paulista. Já vi sendo servido como entrada, fatiado na mesa ou em mini porções, feito em forminhas de empada.
É uma receita muito prática de fazer e o resultado fica delicioso e muito bonito!

Ingredientes: 3 colheres de óleo(ou azeite), 1 cebola picada, 1 dente de alho, 1 tomate picadinho, 1/2 pimentão picado, 1 lata de milho com ervilha, 1/2 xícara de azeitonas, 2 latas de sardinha, cheiro verde a gosto, 1 lata de molho de tomate, 1 xícara de água fervente, 2 xícaras de flocos de milho, 1 xícara de farinha de mandioca.

Primeiro unte uma forma de buraco no meio com azeite( ou a forma da sua preferência), decore com ovos cozidos fatiados, pimentões coloridos, tomate...(a decoração fica a seu gosto e quanto mais colorido mais bonito fica).
Numa panela coloque o óleo, refogue a cebola, o alho, vá adicionando os pimentões, tomates, milho, ervilha, azeitona, as sardinhas, o molho de tomate, a água fervente e sem parar de mexer vá adicionando a farinha de milho e a de mandioca, mexa até desgrudar do fundo da panela( 5 minutos), acrescente o cheiro verde e acerte o sal. Coloque na forma untada e decorada, com cuidado pra não desmanchar a decoração, aperte com a colher e desenforme sobre um prato. Não precisa esperar esfriar para desenformar. Pode ser consumido quente ou frio. Ótimo apetite!!!!

Mc Dia Feliz

Dia 27 de agosto, sábado, será um dia muito especial na Mc Donald´s: é dia de todos se reunirem em prol de crianças e adolescentes com câncer. Que tal fazer um pouquinho por elas? é só passar nesse dia numa McDonalds mais próxima e comprar um Big Mac, que custa R$ 9,75. Todo dinheiro arrecadado com a venda do Big Mac tem viabilizado a implantação de ambulatórios, salas de quimioterapia, ampliação de Hospitais, entre outros projetos.
O McDia Feliz é uma grande campanha de mobilização pela cura do câncer infantojuvenil coordenada pelo Instituto Ronald McDonald.
Vamos lá todos bater mais um recorde de vendas e de arrecadação de dinheiro e contribuir com todos que ajudam para que uma criança tenha saúde, alegria e esperança!

Bolo de maçã

Este é um bolo muito saudável e saboroso que todos tem que experimentar e guardar no seu caderninho de receitas!
Eu amo bolo, não fico uma semana sequer sem fazer essa delícia, mas às vezes abuso um pouco dos tradicionais de laranja, chocolate, cenoura e fico com uma vontade de comer algo diferente, então recorro ao sabor exótico da canela com frutas como maçã, banana e uvas passas que cai super bem.

Primeiro bata no liquidificador: 4 ovos, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite, 1 colher de canela(não muito cheia pra não ficar muito forte), casca de 2 maçãs, 2 xícaras de açúcar. Reserve
Numa bacia peneire 3 xícaras de farinha de trigo, adicione 2 maçãs cortadas em pedacinhos(lembre-se que a casca foi utilizada na mistura do liquidificador), 1 xícara de uvas passas. Misture tudo e adicione a mistura do liquidificador, por último adicione 1 colher de fermento em pó e mexa até misturar(não muito). Leve para assar em forno pré aquecido por 45 minutos. Esse bolo combina muito com um cafezinho ou chá, fica maravilhoso!

Pavê de pêssego

Para mim fim de semana é deixar a correria e todas as culpas de lado e ser feliz juntamente com pessoas que você ama e não se privar de nada: nem de comidas calóricas, nem de sobremesa, nem de um bom cafezinho no meio da tarde com um bolo. É dia de assistir um bom filme comendo pipoca, pedir pizza, tomar sorvete...acho que a vida gira em torno da comida e devemos sim nos preocupar com a alimentação, comer muitas frutas, verduras, alimentos integrais, beber muita água... mas por que não de vez em quando comer um brigadeiro?
Que tal anotar a receita desse pavê de pêssego e ser feliz sem culpa? só não vale comê-lo sozinha, uma porção não faz mal a ninguém!
Você vai precisar de:
2 pacotes de biscoito maizena ou da sua preferência( maria, champagne, ao leite)
1 lata de pêssego em calda
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 medida da lata de leite
2 gemas peneiradas
1 colher de amido de milho

Coloque na panela o leite condensado, creme de leite, o leite, a maizena e as gemas peneiradas, misture e mexa sem parar até ficar um mingau grosso. Desligue o fogo e reserve.
Molhe os biscoitos na calda do pêssego ou no leite, forre uma travessa com alguns biscoitos, coloque o creme, depois uma camada de pêssegos picados(reserve alguns para a decoração), outra do creme, outra de biscoitos e a última com o creme. Decore a gosto e leve para gelar. Bom apetite!

Feliz Dia dos Pais a todos os pais e bom almoço em família a todos!!!
Não esqueçam de dar muitos beijos em seus pais e de dizer que os ama muito sempre!!!

Bolo de coco queimado

Este bolo foi o primeiro que fiz quando casei. Não sabia cozinhar, mas adorava comprar revistas de receitas e assistir a programas culinários. O vi num livro de receitas da Dona Benta e achei super bonito na foto e tentei fazê-lo. O resultado ficou ótimo e a partir dele foi que fiquei fazendo bolos para a família e acabei trabalhando com culinária.
A receita é muito boa, podem deixar anotado no seu caderno. Vamos lá? comece deixando tudo em temperatura ambiente e não se esqueça de peneirar todos os ingredientes secos. Você vai precisar de : 4 ovos, 2 xícars de açúcar, 1 xícara de margarina, 3 xícaras de farinha de trigo, 50 g de coco seco ralado (vc pode utilizar o coco branco ou queimado), 1 1/2 xícara de leite, 1 colher de sopa de fermento.
Preparo: bata os ovos, acrescente o açúcar e bata bem, adicione a margarina e bata até virar um creme.Coloque a farinha de trigo, o coco e o leite e misture sem bater muito. Adicione o fermento e misture sem mexer muito. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada de buraco no meio e leve para assar em forno pré aquecido por 40 minutos aproximadamente.