Inspirações para decoração de festas

Como estou com meus pensamentos todos voltados para o aniversário da minha filha, andei nesses últimos dias pesquisando bastante sobre decoração de festas infantis.

Selecionei algumas fotos( tiradas de vários blogs legais) que são meus sonhos de consumo.

A tendência de hoje é fazer festas personalizadas, com uma mesa decorada com a cara do aniversariante. Bolos, docinhos, cupcakes, água, refrigerante...tudo personalizado de acordo com o tema da festa.

Se antes as mesas de aniversários eram todas enfeitadas com bonecos gigantes de isopor, hoje basta você distribuir pela mesa o bolo, os doces e os cupcakes com o nome ou idade do aniversariante, que fica o máximo!

E a minha dúvida é a seguinte: como fazer uma festa personalizada em casa com poucos recursos e pouca criatividade? andei buscando inspirações na internet e encontrei várias dicas legais que vou pôr em prática sábado, no aniversário da minha filha e colocarei as fotos aqui pra vocês.

Espero que tenham gostado dessas sugestões simples e requintadas e servido de inspiração para a sua festa.

Convites da Monster High

Estes são os convites do aniversário da minha filha Isabelle, que fará 10 anos no dia 07/06. Nem acredito, pois pra mim, parece que o tempo não passou e ainda "ontem" estava com ela em meus braços...coisas de uma mãe super coruja!

Depois de escolher vários temas de festas (cinema, marie, halloween,barbie...), ela enfim, acabou ficando com o tema da Monster High. Agora não tem como mudar mais, pois os convites foram entregues hoje e sua comemoração será sábado, dia 02/06.

Acho que não tem preço que pague ver os olhinhos dela brilhando de felicidade entregando os convites de seu aniversário para as suas amiguinhas!

Farei uma comemoração simples, aqui em casa mesmo (numa pequena sala de apartamento), mas será uma grande farra!

Pedi a todas as convidadas sugestões de brincadeiras para animar a festa e elas me ajudaram bastante, viu? sugeriram: pinhata, dança da cadeira, gato mia, caça ao tesouro, dança da laranja, morto-vivo, batata quente, torta na cara, comer biscoitos de água e sal, rabo no burro...foram tantas ideias boas que não tem como não ser animada essa festa!

Estou muito ansiosa para começar os preparativos da festa e em breve colocarei todas as receitas e dicas (testadas e aprovadas) para um aniversário em casa.

Bolo farofa de banana

Vi no programa de Daniel Bork, a receita dessa maravilhosa torta de banana, super fácil e corri pra fazer. 

Como eu adoro um bolinho e uma receita prática, essa também fará parte do meu caderninho de receitas e das comidinhas daqui de casa, pois todos aprovaram. 

E como toda comida que aprovo divido aqui com vocês, anota esta também pois vale a pena!!!

Ingredientes:

1 1/2 xícara de amido de milho

1 1/2 xícara de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de fermento em pó

1 xícara de margarina

1 xícara de leite

4 ovos

6 bananas

canela para polvilhar

gotas de chocolate, goiabada ou passas  a gosto.

Modo de fazer: Numa bacia, junte todos os ingredientes secos e misture. Adicione a margarina e faça uma farofa com a ponta dos dedos. Numa forma untada e enfarinhada, adicione metade dessa farofa, as bananas fatiadas (se desejar, acrescente por cima das bananas goiabada em pedaços ou gotas de chocolate a gosto), o restante da farofa. 

Misture á parte o leite com os ovos e despeje por cima da última camada de farofa. Polvilhe canela a gosto e leve para assar por 40 minutos em fogo médio.

O que fazer com o pão amanhecido?

Adoro um pãozinho e sempre que vou a padaria e eles têm acabado de sair do forno, fico com olho grande e acabo comprando sempre a mais. 

Pois é minhas amigas, sou muito gulosa e graças a Deus moro longe de uma padaria, pois se eu morasse do lado, era só sentir o cheiro de pão pra sair de casa e me acabar nos pãezinhos...rsrs. 

Adoro pão com tudo: queijo, manteiga, geleia, doce, goiabada, requeijão, salsicha...e por aí vai. 

E como sempre acaba sobrando muitos pães aqui em casa, a pergunta de sempre é: o que fazer com estes pães que sobraram?

Hoje fiz umas torradinhas, mas vou sugerir algumas dicas para que as pessoas não joguem fora seus pãezinhos só por que eles ficaram um pouco duros. 

Aí vão algumas sugestões, mas se você tiver alguma diferente, pode compartilhar aqui comigo:

1- Colocar 30 segundos no microondas para ele voltar a ficar como novo;

2- Fazer rabanadas;

3- Fazer bruschetas (que é só cortar fatias do pão, colocar uma fatia de tomate, queijo, azeite e orégano em cima de cada fatia e levar ao forno);

4- Fazer farinha de rosca

5- Farinha de rosca temperada (pode bater o pão no liquidificador com alecrim, orégano, queijo ralado, alho, pimenta do reino e sal a gosto) para dar um sabor ao peixe, frango ou carne à milanesa;

6- Pudim de pão;

7- Lasanha de pão( que é só esmigalhar os pães, molhar com um molho branco menos encorpado e ir intercalando com presunto, queijo, frango...ingredientes a gosto);

8- Croutons (basta picar os pães, regar com um pouco de azeite e orégano e levar para dar uma tostada). Fica um luxo só em cima de saladas ou em sopas;

9- Torradas, que foi o que eu fiz e adooro!

10- A minha última sugestão, é de uma recita de torta de maçã, que vi no site G1.globo.com e deve ficar maravilhosa! Eis a receita: 6 pães francês, 100g de passas, 6 maçãs descascadas, 4 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 copo de leite, açúcar e canela a gosto.

Num refratário, coloque as maçãs fatiadas e sem cascas, as uvas-passas e o açúcar e a canela. Leve ao forno por dez minutos. Reserve. Disponha por cima das maçãs os pães amanhecidos e picados grosseiramente. Bata no liquidificador os ovos, o leite e o leite condensado e despeje esta mistura por cima dos pães. Se desejar pode acrescentar açúcar e canela em cima dessa torta, fica a seu gosto. Leve para assar por 30 minutos em forno médio.

A utilização de pães amanhecidos é grande e se transforma, tanto numa ótima receita salgada como doce...agora pense duas vezes antes de jogar fora seu pãozinho. 

E se você não tiver a quantidade suficiente para fazer um reaproveitamento para a receita desejada, poderá também congelar o pão para que ele não mofe.

Beijos e bom reaproveitamento!!!

 

Bolo de chocolate pretinho e fofo

Bolo de chocolate super fofinho recém-saído do forno

Recheio de brigadeiro com morangos

Recebi uma maravilhosa receita de bolo de chocolate de uma pessoa muito bacana, Débora, que não tem medo de compartilhar suas receitas com ninguém. 

Este bolo, acreditem, é feito com achocolatado e fica bem escurinho e super fofo.

Achei super econômico e prático de fazê-lo.

Eis os ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 xícara de achocolatado

2 ovos

1 xícara de óleo

1 xícara de água fervendo

1 colher de fermento em pó

Modo de preparo:

Em uma tigela misture a farinha de trigo, o açúcar e o achocolatado. acrescente os ovos, o óleo e a água fervendo. Misture muito bem e por último, acrescente o fermento e misture.

Leve para assar numa forma untada e enfarinhada (usei uma forma redonda de 25 cm), por 35 minutos em fogo médio.

Como eu estava morrendo de vontade de comer algo bem doce, resolvi fazer um recheio de brigadeiro de morango com uma lata de leite condensado e uns 10 morangos picados.  Coloquei tudo em uma panela em fogo baixíssimo e mexi até que desgrudasse do fundo da panela.

Para a cobertura eu fiz um brigadeiro mole com 1 lata de leite condensado e 4 colheres de chocolate em pó.

Este bolo fica bem leve e fofinho, e só com uma calda de chocolate por cima fica maravilhoso!!!

Festa de aniversário em casa

Daqui a uns vinte dias minha filha completará 10 anos e estou pensando em comemorar seu aniversário aqui em casa. 

Não tenho nem como deixar em branco, pois como eu faço bolos, doces e salgados, é com muita alegria que comemoro as festinhas da minha filha.

Moro num apartamento pequeno, onde não tem sequer salão de festas e isso implica em convidar apenas as amiguinhas "mais chegadas". 

Gostaria muito de fazer uma grande festa com todos os amigos da Escola e familiares num lindo buffet, mas não posso por dois motivos: não tenho família aqui em São Paulo e o orçameno anda curto.

Depois de vários temas sugeridos, minha filha(Isabelle) escolheu como tema da sua festa "Hallowen". Como os pais só decidem até os 2 ou 3 anos, vocês que tiverem filhos nessa faixa etária aproveitem, pois eu perdi de fazer festas dos meus temas prediletos. Sugeri até a ela que fizesse da barbie, marie, alice no país das maravilhas, cinema...mas não convenci. E o que mais importa é a felicidade dela, então comecei a pesquisar sobre festas desse tema.

O mais importante para os pais que estão em dúvidas em como organizar a festa do seu filho sozinhos, é seguir sempre um roteiro:

1- Onde será comemorada a festa ( ao ar livre, em casa, na sala do apto, salão de festas...);

2- Quantos convidados serão e se a maioria é adulto ou criança;

3- Tema da festa;

4- Quantos reais posso gastar;

5- Animação ( aluguel de brinquedos, contratação de mágicos, palhaços...ou você mesma planejar brincadeiras, como: dança da cadeira, caça ao tesouso, rabo do burro, pinhata, estátua, jogo da múmia, oficina de cupcakes...). O importante é divertir as crianças;

6- Bebidas (sucos naturais, refrigerantes, chás e água). Calcula-se em média 400ml de bebida por pessoa e 200ml de água;

7- Comidas ( é sempre bom servir um cardápio mais natural para as crianças: cachorro-quente, pipoca, salgadinhos assados, sanduíches naturais, pães de queijo, gelatinas, mini-pizzas...e o bom é que pra quem quer economizar, tudo isso pode ser feito em casa);

8- Bolo ( uma ótima sugestão que as crianças e todo mundo adora é fazer cupcakes. Dependendo do que será servido na festa, calcula-se uma média de 2 cupcakes por pessoa, e não requer prática alguma de confeitaria para alguém que está querendo preparar tudo);

9- Docinhos ( brigadeiro, bicho de pé, beijinho, cajuzinho...com uma antecedência de 3 a 5 dias da festa você poderá preparar esses doces);

10- Não esquecer dos mais importantes para a hora da festa: lixeira, fósforo, vela, bateria da câmera carregada...você linda, maravilhosa e orgulhosa da festa do seu filho feita por você mesma.

11- Lembrancinhas (pode ser sacolinhas com doces, papelaria, kit maquiagem...tem que ser algo que lembre o tema escolhido);

12- Quem irá servir (garçom ou self-service).

Você seguindo todas estas dicas, com certeza fará uma ótima festa para o seu filho. E apesar de todo o cansaço de preparar tudo sozinha, o brilho nos olhos de todas as crianças compensará qualquer esforço!

Obs: fotos retiradas do site mdemulher, da editora abril.

Revista da cidade

Hoje estou super feliz pois algumas fotos do meu trabalho apareceram no programa Revista da Cidade, na TV Gazeta.

Lá tem um espaço super legal para as pessoas divulgarem seus trabalhos. E esta foto acima, foi uma das mostradas no programa.

Por volta das 11:40h, Regiane Tápias, que é a apresentadora deste programa, divulgou algumas fotos dos meus bolos, e eu e todos da minha família ficaram super felizes!

O programa é diário, das 10h ao meio-dia, e traz muitas informações sobre diversos temas( culinária, saúde, estética...) uma ótima companhia para a nossa manhã.

Qualquer dúvida, é só entrar no site: www.tvgazeta.com.br/revistadacidade

Vale a pena conferir e quem se interessar é só escrever para mostrar seus trabalhos!!!

Gentilezas deliciosas!

O que fazer quando se tem uma vizinha que te enche de comidas boas? hoje ganhei da minha vizinha esse delicioso arroz doce e pão de queijo, que para mim são mais do que dois presentes, são agrados que nunca esquecerei e sempre serei grata!

São mais do que recordações gustativas que levarei daqui de São Paulo e sim uma amizade que só tenho como retribuir com a minha gratidão!

Como é bom compartilhar nossas comidas com uma vizinha que também faz o mesmo! Confesso que sou casada a dez anos e isso é a primeira vez que me acontece...

De repente, ela toca a campainha e fico imaginando: qual será a maravilha dessa vez? já estou muito mal acostumada(rsrs), fico até aguardando ela fazer canjica, doce de abóbora, pão de queijo...nem tento fazer estas comidas pois sei que vou recebê-las!

Quanta mordomia, não? vou aproveitar pra desejá-la muita saúde, paz, alegrias e que Deus a abençoe sempre o seu lar e a sua vida!!!

Obrigada Mariza!!!!

Feliz dia das mães!!!!

Estes foram os presentes que ganhei da minha filha, neste dia tão especial! 

Especial principalmente por eu ser mãe de uma menina tão meiga, linda e maravilhosa!

Obrigada Jesus por esta graça tão abençoada, que é a de ser mãe!!!!

Deixo aqui o meu abraço todo especial a todas as mães e principalmente a minha que dedica a sua vida com muito amor aos seus filhos!

Vou escrever uma das poesias que a minha filha escreveu pra mim, em homenagem a todas as mães!

Ser mãe

Ser mãe é bom!

Principalmente quando é amada!

Ser mãe é bom!

Quando é apaixonada!

Ser mãe é bom!

Principalmente quando é acompanhada!

Ser mãe é bom!

Quando é apreciada!

Obrigada Isabelle pela linda poesia e lindas palavras que você escreveu pra mim!!!

Churros pra todos os gostos

Pra quem adora churros, vale a pena conhecer uma casa especializada nesta maravilha. 

Com o nome de "A casa do churros", ela fica situada no bairro de Tatuapé. 

Num ambiente bem simples e agradável, esta casa oferece diversos tipos de formatos e de recheios de churros.

Você encontrará recheios doces, salgados e diet. Nas coberturas doces você vai encontrar além do tradicional recheio de doce de leite, o de goiabada e brigadeiro. E nas salgadas, tomate seco, muçarela e frango com catupiry. Tem também os churros que são acompanhados de sorvete, banhados no chocolate...hummm, só de lembrar dá até uma vontade de voltar lá.

O mais interessante que achei foi o churros de roda que chega a atingir 3 metros de comprimento. Vai encarar?

Vale lembrar que eles só aceitam pagamento à vista e os churros são a partir de cinco reais.

Bolo de fubá com raspas de laranja

Convido a todos os meus seguidores e visitantes a experimentar esse delicioso bolo de fubá com raspas de laranja. Ele é uma ótima sugestão para o cafezinho pós almoço do dia das mães.

Para fazer este bolo você vai precisar de: 3 ovos, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de fubá, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite morno (não muito quente), raspas de laranja e 1 colher de fermento.

Antes de começar a fazer qualquer bolo, não esqueça de pré aquecer o forno, deixar todos os ingredientes em temperatura ambiente e peneirar todos os ingredientes secos. Essa é uma boa dica para seu bolo ficar bem fofinho!

Modo de preparo: Bata os ovos, acrescente o açúcar e continue batendo. Acrescente a farinha de trigo e o fubá e misture. Adicione o óleo, o leite morno e as raspas da casca da laranja. misture delicadamente. Por último adicione o fermento e mexa para incorporá-lo a massa.

Despeje numa forma untada e leve para assar por 40 minutos em fogo médio.

espaguete com molho branco

Amooo massas e com esse friozinho que tem feito nas noites aqui em São Paulo, nada como chegar em casa e preparar algo bem quente pra "esquentar" nossa barriguinha. Rsrs.

Acho que espaguete não combina muito com molho branco e sim as massas menores como parafuso ou penne, mas como eu só tinha espaguete e estava com uma baita vontade de comer um macarrão com molho branco, resolvi fazer e postar a foto aqui pra vocês.

E não é que ficou bom? não sei se respondo isso pela minha fome, mas minha família também aprovou.

E como tudo que faço e aprovo posto a receita aqui no blog, que tal anotar a receita?

Primeiro coloquei a água pra esquentar e fui preparar o molho branco: derreti 2 colheres de margarina, dourei 1/2 cebola picadinha e 1 dente de alho amassado, acrescentei 2 colheres de farinha de trigo e deixei dourar um pouco. Acrescentei 1/2 litro de leite sem parar de mexer para não empelotar até engrossar. Acrescentei 2 colheres de queijo ralado, 1/2 caixinha de creme de leite e sal a gosto. Desligue o fogo e acrescente 1/2 lata de milho verde e umas quatro fatias de presunto bem picadinho. Reserve.

Adicione o macarrão cozido ao molho e misture. Se desejar pode salpicar queijo ralado e batata palha.

Este prato é bom ser servido logo após o preparo

Bolo de cenoura com chocolate

Fim de semana chegando e nada como ter um bolinho para matar a fome!

Como já postei aqui, todos daqui de casa amam bolo e não conseguimos ficar um ou dois dias sem essa delícia!

Já li até que cheirinho de bolo assando cura até enxaqueca, por causa do bem estar provocado pelo perfume que invade a casa, quando ele está assando.

Para fazer este tradicional bolo de cenoura, você vai precisar de: 3 cenouras médias, 4 ovos, 1/2 xícara de óleo, 2 xícaras de açúcar, 2 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de fermento em pó.

Primeiro, pré aqueça o forno. E antes de começar a fazer o bolo não se esqueça de deixar todos os ingredientes em temperatura ambiente.

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar bem batidos. Adicione a cenoura ralada ou cortada e bata até ficar homogêneo. Transfira essa massa para uma tigela e adicione peneirados, a farinha de trigo e o fermento. Leve para assar numa assadeira untada e enfarinhada por 40 minutos em fogo médio.

Quando o bolo estiver quase pronto, você poderá fazer a calda para colocar em cima dele ainda quente. Coloque numa panela 1 xícara de leite, 1 colher de açúcar, 4 colheres de achocolatado e 1 colher de margarina. Leve ao fogo sem parar de mexer até engrossar.

Torta salgada de liquidificador

Com esse friozinho que está fazendo aqui em São Paulo, nada como ficar em casa assistindo alguns filmes e comendo pipoca...mas e o que fazer para o jantar? deixei a preguiça de lado e fui até o armário... e com alguns enlatados e algumas coisitas a mais, fiz essa torta que é muito simples e deliciosa!

Sempre faço ela aqui em casa e só em mudar os ingredientes do recheio parece que você tem uma nova receita.

Ela é muito prática, pois é feita no liquidificador. Você pode com esta receita base fazer diversos sabores de torta: frango, carne moída, sardinha, queijo e presunto, rúcula com tomate seco, atum, camarão... 

Essa que eu fiz foi de atum. Adicionei tomate, pimentão, cebola, milho verde, ervilha e azeitonas que acho que combinam super bem com atum.

A receita é a seguinte: 3 ovos, 2 xícaras de leite, 1 xícara de óleo, 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de fermento.

Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos, depois adicione a farinha e o fermento e misture bem.

Não coloquei sal na massa pois o atum e as outras conservas já tem bastante. Se desejar coloque uma pitadinha.

Unte e enfarinhe uma forma retangular, coloque a massa e distribua uniformemente o recheio a gosto.

Nesta que eu fiz, eu coloquei uma lata de atum ralado, 1 de seleta de ervilha com milho verde, azeitonas fatiadas, 1 tomate picadinho, 1/2 cebola picada, 1/2 pimentão verde e vermelho e 2 colheres de queijo ralado por cima para dar um saborzinho.

Leve para assar em forno médio pré aquecido por 40 minutos ou até dourar.

Cupcake de chocolate

Depois de uma longa jornada de estudos, convidei algumas amigas da minha filha pra brincar aqui em casa. Pois criança tem que estudar muito, mas também não pode esquecer de brincar e de aproveitar a vida. 

Fiz um lanchinho pra elas e como sei que adoram cupcakes, fiz esses de chocolate, que elas adoraram!!!

Esta receita dos cupcakes é ótima e rende 24 bolinhos. Para fazer estes cupcakes você irá precisar de: 4 ovos, 1 xícara de açúcar, 6 colheres de margarina, 1 xícara de chocolate em pó, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite e 1 colher de fermento.

Modo de fazer: Bata super bem a manteiga com o açúcar. Junte o chocolate em pó e misture. Sem parar de bater, vá adicionando os ovos um a um. Acrescente a farinha de trigo e o leite, misture. Por último o fermento, não precisa bater, só misturar.

Leve para assar em forno médio, pré aquecido, por uns 20 minutos.

Para a cobertura, fiz uma receita de brigadeiro no ponto de confeitar. Que você vai precisar: 1 lata de leite condensado, 3 colheres de chocolate em pó, 1 colher de manteiga e 100g de chocolate ao leite. Mistura tudo e leva ao fogo sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela.

Sugestões de presentes

Adorei a aula com embalagens Carber, com a professora Rita Segatto lá na chocolândia! 

Foi muito inspiradora e nos deu muitas sugestões para presentear alguém especial. Às vezes ficamos na dúvida em o que presentear e basta conhecer um pouquinho da pessoa e montar um kit com as coisas que são a cara dela. 

Por exemplo, se a pessoa gosta de ler, de praticar esportes, de chocolates, de se cuidar...você vai montando um presente de acordo com a personalidade dela. E vai criando lindas cestas diversas: cesta de café da manhã, cesta chá da tarde, cesta de chocolate, cestas eróticas, cesta de banho...que fica um presente bem original e difícil de não agradar!

E não precisa de muita prática para fazer lindas embalagens, pois tudo está disponível no mercado, até laços prontos existe, acredita? achei uma maravilha!

Bolo de laranja fofíssimo!!!!

Hummm...bolo de laranja com um cafezinho!!!!

Na verdade, acho que bolo combina com tudo: suco, refrigerante, café, chá, água...o que não combina, é deixar de comer essa delícia! E essa receita de bolo de laranja que tenho, é simplesmente divina!!!

Bora copiar a receita?

Você vai precisar de: 1 xícara de margarina, 2 xícaras de açúcar, 5 ovos, raspas da casaca da laranja, 1 xícara de amido de milho, 1 xícara de suco de laranja, 3 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de fermento em pó.

Primeiro pré aqueça o forno a 180 graus.

Separe as gemas da clara e bata as claras em neve e reserve.

Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até ficar esbranquiçado. Acrescente as gemas e bata mais um pouco. Adicione as raspas e continue batendo. Adicione o amido, o suco de laranja, a farinha de trigo e o fermento e misture sem bater muito. Por fim, adicione as claras em neve, mexendo delicadamente de baixo para cima. Despeje em uma forma grande untada e enfarinhada e leve para assar a 200 graus por 40 minutos.

Empadão de massa folhada

Com a massa folhada que ganhei no curso da arosa, decidi fazer este delicioso empadão. 

Achei uma massa super fácil de trabalhar e de uma estrutura muito saborosa, não é daquelas massas folhadas que fica muito gordurosa. A textura dela é bem leve e você pode tê-la no freezer para usar tanto em receitas doces como em salgadas.

A embalagem de 3oog rendeu uma torta pequena. Se você desejar um empadão maior e com a cobertura toda folhada é melhor comprar duas embalagens. E o que sobrar você pode fazer algum salgadinho, pois a massa não pode ficar sendo congelada e descongelada.

Aconselha-se também, que ao montar a torta ou algo a sua escolha, que ele fique 15 minutos na geladeira enquanto esquenta o forno. E colocá-la da geladeira para o forno médio pra quente.

Para o recheio dessa torta eu fiz assim: cozinhei 1/2 peito de frango e desfiei. Refoguei 1 cebola e 1 dente de alho na manteiga, adicionei 1 tomate picado, o frango desfiado, o milho e as azeitonas. Coloquei 1/2 xícara de molho de tomate e 1 xícara de leite com 2 colheres de farinha de trigo dissolvidas no leite. Mexi até engrossar o creme.

Quando for colocar o recheio na massa folhada, ele tem que estar frio e bem encorpado.

Recheie a torta e decore a gosto. Leve para assar por uns 40 minutos.

Curso de massa folhada arosa

Fazia um bom tempo que eu estava querendo fazer esse curso de massa folhada...

Primeiro por que eu amoooo folhados doces e salgados e segundo, que eu precisava aprender para fazer pra minha família.

A massa folhada é uma massa super versátil, que você pode ter no freezer pra quando quiser preparar um tira gosto ou um salgado qualquer em casa. E se chegar uma visita fora de hora, só precisa juntar o recheio ( que pode ser doce ou salgado) e levar para assar.

As sugestões de recheios são variadas: queijo, presunto e um tomate picadinho, frango com palmito, tomate seco com ricota, camarão, bacalhau, espinafre com ricota, salsicha...

E as doces podem ser: doce de leite com queijo branco, doce de goiaba com queijo coalho, damasco com queijo brie, ganache de chocolate, creme de confeiteiro com coco, maçã, banana...

A montagem também pode ser de várias maneiras: pastel, empada, quiche, catarina, canudinhos...

Bolo feito pela minha irmã

Cada dia que passa, fico mais orgulhosa com o talento da minha irmã!

Ela tem feito bolos e recebido muitos elogios não só pela beleza deles, como pelo sabor..

Este bolo acima foi o último que ela fez e adorei o resultado!

Ela, que nunca tinha entrado na cozinha nem pra ferver uma água, tem me surpreendido a cada dia.

Parabéns Nana e muito boa sorte em tudo o que você fizer!!!bjos

Bolo prestígio

Meu marido hoje completou 43 anos, e para comemorar fiz este bolo de brigadeiro branco com leite condensado e coco, que é o nosso predileto.

Os bolos que faço são amanteigados e os recheios, com leite condensado, que são os meus favoritos.

Aqui em São Paulo, quando faço cursos, sempre os bolos são feitos com pão-de-ló e os recheios, são a base de chantili, que até acho gostoso, mas quando vou fazer mesmo, prefiro os amnteigados e com muuuito leite condensado!

A minha receita para fazer este bolo é: 1 xícara de margarina, 2 xícaras de açúcar, 4 ovos, 3 xícaras de farinha de trigo com fermento, 1 xícara de leite, 1 xícara de chocolate em pó.

Bata a margarina com o açúcar por uns 3 minutos, acrescente os ovos e bata mais uns três minutos. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o leite. Mexa só para misturar, não bata muito.

Esta receita rende 1 bolo e meio de 25 cm de diâmetro. Antes de colocar o chocolate em pó( eu comprei do Dr Oetker, que adorei o resultado, ficou bem escurinho o bolo), eu tirei 1/3 da massa e coloquei numa forma, para ficar 1 bolo branco e 2 de chocolate.

Para o recheio de brigadeiro branco eu utilizei: 2 latas de leite moça e 1 colher de margarina e levei ao fogo baixo até engrossar.

Para o recheio de coco: 2 latas de leite condensado, 1 pacote de 100g de coco seco e 1 colher de manteiga. Misture tudo e leve ao fogo até engrossar, mas não muito para não ficar muito duro na hora de rechear.

Para a cobertura eu fiz um ganache com 200g de chocolate ao leite e 1/2 caixa de creme de leite, que é só derreter o chocolate em banho-maria e adicionar o creme de leite.

Torta holandesa

Para a sobremesa do almoço de Páscoa, fiz essa torta holandesa, que foi um sucesso!

Posso dizer que essa torta fica muito leve e gostosa e não fica com sabor de manteiga, se seguida o passo a passo direitinho.

Vale a pena anotar a receita!

Os ingredientes para esta torta, que rende uma forma de 25 cm de diâmetro são:

250g de manteiga, 200g de açúcar, 1/2 lata de leite condensado, 3 caixas de creme de leite, 1 colher de essência de baunilha, 1/4 de xícara de licor de sua preferência, 1 pacote de biscoito calipso, 1 pacote de bolachas de leite.

Para a cobertura: 100g de chocolate e 1/2 caixinha de creme de leite.

Primeiro bata a manteiga com o açúcar por uns 8 minutos, adicione o leite condensado e bata mais um pouco. Junte as 3 caixas de creme de leite, o licor e a essência e bata.

Forre a forma com as bolachas (se desejar, pode molhá-las com um pouco de licor ou leite), adicione o creme batido (uma boa sugestão é intercalar o creme com as bolachas molhadas no licor). 

Leve a torta ao freezer por umas 2 horas. Passado esse tempo você pode colocar a cobertura de chocolate e deixar na geladeira até a hora de servir.

Bacalhau ao molho branco

Adoro bacalhau de todo jeito: frito, cozido, assado... e tudo que leva bacalhau, acho que fica sofisticado e delicioso!

Do tradicional bolinho de bacalhau ao empadão, em todos os pratos ele consegue, com seu sabor bem característico, surpreender a todos.

Hoje fiz para o almoço um bacalhau no forno com molho branco. Que é uma receita muito prática e saborosa!

Para fazer esta receita, você vai precisar de: meio quilo de bacalhau desfiado e dessalgado (que é mais prático!), 4 batatas cozidas e fatiadas, 2 tomates em rodelas, 1 cebola fatiada, 1 pimentão picadinho, azeitonas, sal e azeite a gosto.

Para o molho branco: 1/2 cebola bem picadinha, 1 colher de margarina, 2 colheres de farinha de trigo, 1/2 litro de leite, sal, pimenta do reino e queijo ralado a gosto.

Primeiro doure a cebola na manteiga, acresceste a farinha e doure, vá adicionando o leite e mexendo até engrossar.. Se caso o seu molho empelotar, é só passar numa peneira ou bater no liquidificador.

Coloque em um refratário um pouco de azeite, disponha as batatas, os tomates, pimentões e cebolas, tempere com um pouco de azeite e sal, coloque o bacalhau ( antes de colocar no refratário eu dei uma fervida no bacalhau com um pouco de água e colorau e um caldo de legumes por 5 minutinhos), as azeitonas e o molho branco. Leve ao forno por 20 minutos e mais dez minutos na função gratinar.

Um delicioso presente de Páscoa

Hoje quando eu ia começar a almoçar, recebi esse delicioso prato de arroz com legumes e bacalhau da minha vizinha.

Adorei tanto que venho compartilhar aqui com vocês essa delícia.

Ela cozinhou o arroz e misturou bacalhau desfiado, ovos cozidos e alguns legumes como: cenoura, brócolis, azeitona preta...que deram um toque todo especial ao prato, fazendo que ele seja uma refeição completa.

Obrigada Marisa por todas as deliciosas comidas que você compartilha com a minha família!!!!

Desejo a todos um ótimo almoço de Páscoa e que Deus esteja presente sempre em seus lares, abençoando com muita paz, saúde, alegria, fé e amor!!!

Bolo em pasta americana com flores fuxico

Hoje assisti uma aula com a professora Rachel Cristina, da Arcolor, lá na chocolândia...

Fazia algum tempo que não fazia cursos e sei que é sempre bom fazer, pois sempre aprendemos e compartilhamos nossas experiências com outras pessoas.

A aula foi muito boa e uma das coisas interessantes que aprendi hoje foi que a professora não usa nada para untar a mesa para abrir a pasta americana.

Depois de muitos anos abrindo a pasta com muito açúcar impalpável na  mesa e muuuuita bagunça na cozinha, aprendi que a pasta, se massageada sem muita força não gruda.

A outra dica aprendida em aula foi abrir a pasta num plástico grosso, tipo aqueles que compramos para por na mesa. É só comprar um pedaço só para abrir a pasta e tentar abri-la em círculo. O bom do plástico é que conforme formos abrindo a pasta, ele pode ser girado, o que facilita muito!

Bolo formigueiro

Fiz este delicioso bolo, pois a minha filha já estava me cobrando...

depois de só ficar na cozinha fazendo bolos de algumas encomendas que recebi, ela falou: " mãe, tô com uma vontade de comer um bolo!" e eu como toda boa mãe, fiquei  com a consciência pesada e resolvi fazer o tradicional bolo formigueiro, que toda criança ADORA.

Ela ainda não viu o bolo, mas quando chegar da escola vai adorar a surpresa e matar a vontade de comer bolo.

Esta delícia que lembra bolo de vó, eu faço adicionando à minha receita básica de bolo, 1/2 xícara de coco seco e 1/2 xícara de chocolate granulado.

Uma boa dica é quando vocês forem comprar o chocolate granulado, comprem o que está escrito no pacote "crocante" pois o "macio" só serve para coberturas. O "crocante" é forneável.

RECEITA: 1 xícara de margarina, 2 xícaras de açúcar, 4 ovos, 3 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de chocolate granulado e se desejar, 1/2 xícara de coco seco ralado, 1 colher de fermento em pó.

Bata muitíssimo bem a margarina com o açúcar, adicione os ovos e bata mais um pouco. Adicione a farinha de trigo, o chocolate, o coco e o leite e misture sem bater muito. Adicione o fermento em pó e misture.

Leve para assar em forno pré aquecido por 40 minutos aproximadamente.

Bombom de cambuci

Neste final de semana aconteceu aqui no bairro Cambuci, que é onde moro, a IV rota gastronômica do cambuci.

 Este projeto faz com que as pessoas provem e conheçam sobre diversos produtos feitos através desta fruta nativa da Mata Atlântica e muito encontrada em São Paulo e em Minas Gerais. Além de ajudar a fortalecer o cultivo e a valorizar as frutas nativas da nossa Terra.

 O cambuci, para quem não sabe, é uma fruta  que é prima da goiaba, e tem um sabor um pouco azedo, mas é riquíssima em vitamina C. Quando utilizada em forma de geleias, bolos, sorvetes, licores e em diversos pratos doces e salgados, tudo fica uma maravilha pois esta fruta tem um sabor forte e inigualável.

Eu provei o bombom, o licor, o sorvete e a geleia e confesso que adorei tudo! 

Vale a pena provar e conhecer todos os produtos feitos a base dessa fruta tão exótica!