Torta salgada de liquidificador

Com esse friozinho que está fazendo aqui em São Paulo, nada como ficar em casa assistindo alguns filmes e comendo pipoca...mas e o que fazer para o jantar? deixei a preguiça de lado e fui até o armário... e com alguns enlatados e algumas coisitas a mais, fiz essa torta que é muito simples e deliciosa!

Sempre faço ela aqui em casa e só em mudar os ingredientes do recheio parece que você tem uma nova receita.

Ela é muito prática, pois é feita no liquidificador. Você pode com esta receita base fazer diversos sabores de torta: frango, carne moída, sardinha, queijo e presunto, rúcula com tomate seco, atum, camarão... 

Essa que eu fiz foi de atum. Adicionei tomate, pimentão, cebola, milho verde, ervilha e azeitonas que acho que combinam super bem com atum.

A receita é a seguinte: 3 ovos, 2 xícaras de leite, 1 xícara de óleo, 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de fermento.

Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos, depois adicione a farinha e o fermento e misture bem.

Não coloquei sal na massa pois o atum e as outras conservas já tem bastante. Se desejar coloque uma pitadinha.

Unte e enfarinhe uma forma retangular, coloque a massa e distribua uniformemente o recheio a gosto.

Nesta que eu fiz, eu coloquei uma lata de atum ralado, 1 de seleta de ervilha com milho verde, azeitonas fatiadas, 1 tomate picadinho, 1/2 cebola picada, 1/2 pimentão verde e vermelho e 2 colheres de queijo ralado por cima para dar um saborzinho.

Leve para assar em forno médio pré aquecido por 40 minutos ou até dourar.

Cupcake de chocolate

Depois de uma longa jornada de estudos, convidei algumas amigas da minha filha pra brincar aqui em casa. Pois criança tem que estudar muito, mas também não pode esquecer de brincar e de aproveitar a vida. 

Fiz um lanchinho pra elas e como sei que adoram cupcakes, fiz esses de chocolate, que elas adoraram!!!

Esta receita dos cupcakes é ótima e rende 24 bolinhos. Para fazer estes cupcakes você irá precisar de: 4 ovos, 1 xícara de açúcar, 6 colheres de margarina, 1 xícara de chocolate em pó, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite e 1 colher de fermento.

Modo de fazer: Bata super bem a manteiga com o açúcar. Junte o chocolate em pó e misture. Sem parar de bater, vá adicionando os ovos um a um. Acrescente a farinha de trigo e o leite, misture. Por último o fermento, não precisa bater, só misturar.

Leve para assar em forno médio, pré aquecido, por uns 20 minutos.

Para a cobertura, fiz uma receita de brigadeiro no ponto de confeitar. Que você vai precisar: 1 lata de leite condensado, 3 colheres de chocolate em pó, 1 colher de manteiga e 100g de chocolate ao leite. Mistura tudo e leva ao fogo sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela.

Sugestões de presentes

Adorei a aula com embalagens Carber, com a professora Rita Segatto lá na chocolândia! 

Foi muito inspiradora e nos deu muitas sugestões para presentear alguém especial. Às vezes ficamos na dúvida em o que presentear e basta conhecer um pouquinho da pessoa e montar um kit com as coisas que são a cara dela. 

Por exemplo, se a pessoa gosta de ler, de praticar esportes, de chocolates, de se cuidar...você vai montando um presente de acordo com a personalidade dela. E vai criando lindas cestas diversas: cesta de café da manhã, cesta chá da tarde, cesta de chocolate, cestas eróticas, cesta de banho...que fica um presente bem original e difícil de não agradar!

E não precisa de muita prática para fazer lindas embalagens, pois tudo está disponível no mercado, até laços prontos existe, acredita? achei uma maravilha!

Bolo de laranja fofíssimo!!!!

Hummm...bolo de laranja com um cafezinho!!!!

Na verdade, acho que bolo combina com tudo: suco, refrigerante, café, chá, água...o que não combina, é deixar de comer essa delícia! E essa receita de bolo de laranja que tenho, é simplesmente divina!!!

Bora copiar a receita?

Você vai precisar de: 1 xícara de margarina, 2 xícaras de açúcar, 5 ovos, raspas da casaca da laranja, 1 xícara de amido de milho, 1 xícara de suco de laranja, 3 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de fermento em pó.

Primeiro pré aqueça o forno a 180 graus.

Separe as gemas da clara e bata as claras em neve e reserve.

Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até ficar esbranquiçado. Acrescente as gemas e bata mais um pouco. Adicione as raspas e continue batendo. Adicione o amido, o suco de laranja, a farinha de trigo e o fermento e misture sem bater muito. Por fim, adicione as claras em neve, mexendo delicadamente de baixo para cima. Despeje em uma forma grande untada e enfarinhada e leve para assar a 200 graus por 40 minutos.

Empadão de massa folhada

Com a massa folhada que ganhei no curso da arosa, decidi fazer este delicioso empadão. 

Achei uma massa super fácil de trabalhar e de uma estrutura muito saborosa, não é daquelas massas folhadas que fica muito gordurosa. A textura dela é bem leve e você pode tê-la no freezer para usar tanto em receitas doces como em salgadas.

A embalagem de 3oog rendeu uma torta pequena. Se você desejar um empadão maior e com a cobertura toda folhada é melhor comprar duas embalagens. E o que sobrar você pode fazer algum salgadinho, pois a massa não pode ficar sendo congelada e descongelada.

Aconselha-se também, que ao montar a torta ou algo a sua escolha, que ele fique 15 minutos na geladeira enquanto esquenta o forno. E colocá-la da geladeira para o forno médio pra quente.

Para o recheio dessa torta eu fiz assim: cozinhei 1/2 peito de frango e desfiei. Refoguei 1 cebola e 1 dente de alho na manteiga, adicionei 1 tomate picado, o frango desfiado, o milho e as azeitonas. Coloquei 1/2 xícara de molho de tomate e 1 xícara de leite com 2 colheres de farinha de trigo dissolvidas no leite. Mexi até engrossar o creme.

Quando for colocar o recheio na massa folhada, ele tem que estar frio e bem encorpado.

Recheie a torta e decore a gosto. Leve para assar por uns 40 minutos.

Curso de massa folhada arosa

Fazia um bom tempo que eu estava querendo fazer esse curso de massa folhada...

Primeiro por que eu amoooo folhados doces e salgados e segundo, que eu precisava aprender para fazer pra minha família.

A massa folhada é uma massa super versátil, que você pode ter no freezer pra quando quiser preparar um tira gosto ou um salgado qualquer em casa. E se chegar uma visita fora de hora, só precisa juntar o recheio ( que pode ser doce ou salgado) e levar para assar.

As sugestões de recheios são variadas: queijo, presunto e um tomate picadinho, frango com palmito, tomate seco com ricota, camarão, bacalhau, espinafre com ricota, salsicha...

E as doces podem ser: doce de leite com queijo branco, doce de goiaba com queijo coalho, damasco com queijo brie, ganache de chocolate, creme de confeiteiro com coco, maçã, banana...

A montagem também pode ser de várias maneiras: pastel, empada, quiche, catarina, canudinhos...

Bolo feito pela minha irmã

Cada dia que passa, fico mais orgulhosa com o talento da minha irmã!

Ela tem feito bolos e recebido muitos elogios não só pela beleza deles, como pelo sabor..

Este bolo acima foi o último que ela fez e adorei o resultado!

Ela, que nunca tinha entrado na cozinha nem pra ferver uma água, tem me surpreendido a cada dia.

Parabéns Nana e muito boa sorte em tudo o que você fizer!!!bjos

Bolo prestígio

Meu marido hoje completou 43 anos, e para comemorar fiz este bolo de brigadeiro branco com leite condensado e coco, que é o nosso predileto.

Os bolos que faço são amanteigados e os recheios, com leite condensado, que são os meus favoritos.

Aqui em São Paulo, quando faço cursos, sempre os bolos são feitos com pão-de-ló e os recheios, são a base de chantili, que até acho gostoso, mas quando vou fazer mesmo, prefiro os amnteigados e com muuuito leite condensado!

A minha receita para fazer este bolo é: 1 xícara de margarina, 2 xícaras de açúcar, 4 ovos, 3 xícaras de farinha de trigo com fermento, 1 xícara de leite, 1 xícara de chocolate em pó.

Bata a margarina com o açúcar por uns 3 minutos, acrescente os ovos e bata mais uns três minutos. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o leite. Mexa só para misturar, não bata muito.

Esta receita rende 1 bolo e meio de 25 cm de diâmetro. Antes de colocar o chocolate em pó( eu comprei do Dr Oetker, que adorei o resultado, ficou bem escurinho o bolo), eu tirei 1/3 da massa e coloquei numa forma, para ficar 1 bolo branco e 2 de chocolate.

Para o recheio de brigadeiro branco eu utilizei: 2 latas de leite moça e 1 colher de margarina e levei ao fogo baixo até engrossar.

Para o recheio de coco: 2 latas de leite condensado, 1 pacote de 100g de coco seco e 1 colher de manteiga. Misture tudo e leve ao fogo até engrossar, mas não muito para não ficar muito duro na hora de rechear.

Para a cobertura eu fiz um ganache com 200g de chocolate ao leite e 1/2 caixa de creme de leite, que é só derreter o chocolate em banho-maria e adicionar o creme de leite.

Torta holandesa

Para a sobremesa do almoço de Páscoa, fiz essa torta holandesa, que foi um sucesso!

Posso dizer que essa torta fica muito leve e gostosa e não fica com sabor de manteiga, se seguida o passo a passo direitinho.

Vale a pena anotar a receita!

Os ingredientes para esta torta, que rende uma forma de 25 cm de diâmetro são:

250g de manteiga, 200g de açúcar, 1/2 lata de leite condensado, 3 caixas de creme de leite, 1 colher de essência de baunilha, 1/4 de xícara de licor de sua preferência, 1 pacote de biscoito calipso, 1 pacote de bolachas de leite.

Para a cobertura: 100g de chocolate e 1/2 caixinha de creme de leite.

Primeiro bata a manteiga com o açúcar por uns 8 minutos, adicione o leite condensado e bata mais um pouco. Junte as 3 caixas de creme de leite, o licor e a essência e bata.

Forre a forma com as bolachas (se desejar, pode molhá-las com um pouco de licor ou leite), adicione o creme batido (uma boa sugestão é intercalar o creme com as bolachas molhadas no licor). 

Leve a torta ao freezer por umas 2 horas. Passado esse tempo você pode colocar a cobertura de chocolate e deixar na geladeira até a hora de servir.

Bacalhau ao molho branco

Adoro bacalhau de todo jeito: frito, cozido, assado... e tudo que leva bacalhau, acho que fica sofisticado e delicioso!

Do tradicional bolinho de bacalhau ao empadão, em todos os pratos ele consegue, com seu sabor bem característico, surpreender a todos.

Hoje fiz para o almoço um bacalhau no forno com molho branco. Que é uma receita muito prática e saborosa!

Para fazer esta receita, você vai precisar de: meio quilo de bacalhau desfiado e dessalgado (que é mais prático!), 4 batatas cozidas e fatiadas, 2 tomates em rodelas, 1 cebola fatiada, 1 pimentão picadinho, azeitonas, sal e azeite a gosto.

Para o molho branco: 1/2 cebola bem picadinha, 1 colher de margarina, 2 colheres de farinha de trigo, 1/2 litro de leite, sal, pimenta do reino e queijo ralado a gosto.

Primeiro doure a cebola na manteiga, acresceste a farinha e doure, vá adicionando o leite e mexendo até engrossar.. Se caso o seu molho empelotar, é só passar numa peneira ou bater no liquidificador.

Coloque em um refratário um pouco de azeite, disponha as batatas, os tomates, pimentões e cebolas, tempere com um pouco de azeite e sal, coloque o bacalhau ( antes de colocar no refratário eu dei uma fervida no bacalhau com um pouco de água e colorau e um caldo de legumes por 5 minutinhos), as azeitonas e o molho branco. Leve ao forno por 20 minutos e mais dez minutos na função gratinar.

Um delicioso presente de Páscoa

Hoje quando eu ia começar a almoçar, recebi esse delicioso prato de arroz com legumes e bacalhau da minha vizinha.

Adorei tanto que venho compartilhar aqui com vocês essa delícia.

Ela cozinhou o arroz e misturou bacalhau desfiado, ovos cozidos e alguns legumes como: cenoura, brócolis, azeitona preta...que deram um toque todo especial ao prato, fazendo que ele seja uma refeição completa.

Obrigada Marisa por todas as deliciosas comidas que você compartilha com a minha família!!!!

Desejo a todos um ótimo almoço de Páscoa e que Deus esteja presente sempre em seus lares, abençoando com muita paz, saúde, alegria, fé e amor!!!

Bolo em pasta americana com flores fuxico

Hoje assisti uma aula com a professora Rachel Cristina, da Arcolor, lá na chocolândia...

Fazia algum tempo que não fazia cursos e sei que é sempre bom fazer, pois sempre aprendemos e compartilhamos nossas experiências com outras pessoas.

A aula foi muito boa e uma das coisas interessantes que aprendi hoje foi que a professora não usa nada para untar a mesa para abrir a pasta americana.

Depois de muitos anos abrindo a pasta com muito açúcar impalpável na  mesa e muuuuita bagunça na cozinha, aprendi que a pasta, se massageada sem muita força não gruda.

A outra dica aprendida em aula foi abrir a pasta num plástico grosso, tipo aqueles que compramos para por na mesa. É só comprar um pedaço só para abrir a pasta e tentar abri-la em círculo. O bom do plástico é que conforme formos abrindo a pasta, ele pode ser girado, o que facilita muito!

Bolo formigueiro

Fiz este delicioso bolo, pois a minha filha já estava me cobrando...

depois de só ficar na cozinha fazendo bolos de algumas encomendas que recebi, ela falou: " mãe, tô com uma vontade de comer um bolo!" e eu como toda boa mãe, fiquei  com a consciência pesada e resolvi fazer o tradicional bolo formigueiro, que toda criança ADORA.

Ela ainda não viu o bolo, mas quando chegar da escola vai adorar a surpresa e matar a vontade de comer bolo.

Esta delícia que lembra bolo de vó, eu faço adicionando à minha receita básica de bolo, 1/2 xícara de coco seco e 1/2 xícara de chocolate granulado.

Uma boa dica é quando vocês forem comprar o chocolate granulado, comprem o que está escrito no pacote "crocante" pois o "macio" só serve para coberturas. O "crocante" é forneável.

RECEITA: 1 xícara de margarina, 2 xícaras de açúcar, 4 ovos, 3 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de chocolate granulado e se desejar, 1/2 xícara de coco seco ralado, 1 colher de fermento em pó.

Bata muitíssimo bem a margarina com o açúcar, adicione os ovos e bata mais um pouco. Adicione a farinha de trigo, o chocolate, o coco e o leite e misture sem bater muito. Adicione o fermento em pó e misture.

Leve para assar em forno pré aquecido por 40 minutos aproximadamente.

Bombom de cambuci

Neste final de semana aconteceu aqui no bairro Cambuci, que é onde moro, a IV rota gastronômica do cambuci.

 Este projeto faz com que as pessoas provem e conheçam sobre diversos produtos feitos através desta fruta nativa da Mata Atlântica e muito encontrada em São Paulo e em Minas Gerais. Além de ajudar a fortalecer o cultivo e a valorizar as frutas nativas da nossa Terra.

 O cambuci, para quem não sabe, é uma fruta  que é prima da goiaba, e tem um sabor um pouco azedo, mas é riquíssima em vitamina C. Quando utilizada em forma de geleias, bolos, sorvetes, licores e em diversos pratos doces e salgados, tudo fica uma maravilha pois esta fruta tem um sabor forte e inigualável.

Eu provei o bombom, o licor, o sorvete e a geleia e confesso que adorei tudo! 

Vale a pena provar e conhecer todos os produtos feitos a base dessa fruta tão exótica!

Bolo da Isabelly

Hoje entreguei mais um bolo, todo de chocolate com recheio de coco e brigadeiro para Isabelly comemorar seus 4 aninhos com a família.

 Ontem ela comemorou na escola com um bolo da moranguinho e hoje sua mãe preferiu um bolo todo de chocolate para festejar em casa com a família.

Ela adorou quando viu o bolo que fiz todo de chocolate com m&m´s e escolheu esse ao invés do de marshmallow.

Realmente apesar de achar lindos os bolos com marshmallow, nada como o sabor do chocolate!!!

Bolo da moranguinho

Este bolo fiz para o aniversário de 4 anos de Isabelly, uma menininha muito meiga e fã da moranguinho.

Ela comemorou seu aniversário na escola com os seus amiguinhos da sala, que ficaram encantados ao ver o bolo!

Crianças como sempre, muito curiosas e surpreendentes, ficaram todas querendo tocar no bolo e pegar nas flores e letras "pra ver se era de verdade". Rs.

Bolo de chocolate com mm´s

Fiz estes bolos para um lindo garotinho, Gustavo que hoje está fazendo 8 anos.

Ele é todo de chocolate com recheio de brigadeiro e cobertura de ganache do mais puro chocolate classic, pra toda criança que é chocolovers!!!

Pasta americana e seus segredos...

Algumas amigas me escrevem pedindo para tirar algumas dúvidas com relação a pasta americana. Então resolvi reunir aqui algumas dicas e segredinhos:

* Existem muitas receitas de pasta americana e sempre ficamos com muitas dúvidas sobre até que ponto colocar açúcar...o ponto ideal é quando enfiamos os dedos nela e fica marcada.

* Sempre aprendi em cursos para peneirar açúcar impalpável na mesa quando for abrir a pasta. Mas a dica que eu dou é passar gordura hidrogenada, que não terá o problema de manchar a pasta se ela for colorida, nem de ressecar muito e de ocorrer rachaduras.

* A gordura hidrogenada na mesa também facilita quando se deve abrir uma grande porção de pasta, pois facilitará na hora de retirá-la.

*Quando o bolo for quadrado ou tiver quinas, é melhor começar a ajustar a pasta das quinas para as laterais.

*Pasta americana mais pasta elástica é ideal para drapeados.

*Usar sempre corante em gel.

*Quando for fazer a pasta e o clima estiver muito seco coloque um pouco de glicerina ou CMC.

*Para o acabamento ficar perfeito em flores, usar a pasta para flores ou para tecidos.

* Em modelagens, usar pasta americana mais CMC.

*Se sobrar pasta e você guardar e ficar um pouco ressecada, é só adicionar um pouco de água morna ou colocá-la no microondas com uma colher de gordura hidrogenada por 3 segundos e sová-la bastante.

Espero ter esclarecido algúmas dúvidas! 

Desejo a todos um ótimo trabalho e muita boa sorte!!!!

Cuscuz recheado

Como uma boa Nordestina, adoro cuscuz e tudo que tenha milho e coco na receita.

 Milho além de ser muito saboroso é altamente nutritivo, esse cereal contém boas quantidades de ferro, zinco, potásio, fósforo, além de vitaminas A e do complexo B.

E o cuscuz, que é uma comida que leva farinha de milho, é um alimento muito rico em nutrientes e adicionando uma proteína a este prato, você obtém uma refeição completa.

Costumo prepara o cuscuz assim: pego 2 xícaras de farinha de milho flocão, coloco uma pitada de sal e 1 xícara de água e deixo descansar por uma hora para ficar bem hidratado. 

Depois levo para cozinhar numa cuscuzeira por 15 minutos.

Você pode servir o cuscuz molhado com leite de coco, manteiga de garrafa ou recheado como esse da foto acima.

Para o cuscuz recheado eu utilizei uma lata de atum, 1 tomate picadinho, azeitonas, molho de tomate, muçarela e orégano.

Primeiro eu hidratei a massa de cuscuz. Depois dividi a massa em duas partes: a primeira eu coloquei na cuscuzeira, recheei com o refogado de atum, tomate e azeitonas. Cobri com a massa restante e levei para cozinhar por 15 minutos. Depois adicionei 2 colheres de molho de tomate, 4 fatias de queijo e orégano e deixei mais 3 minutos para derreter o queijo.

Esse cuscuz fica super saboroso e você pode recheá-lo com frango, carne moída, sardinna, carne de sol desfiada...que ficam uma delícia!!!!

Que tal uma cocada?

Sou movida a açúcar e nesta semana me bateu uma vontade de comer uma cocada de leite condensado...

Então fui ao supermercado e providenciei os ingredientes: 1 coco seco, 1 lata de leite condensado e açúcar( 2 medidas da lata de açúcar).

Cheguei em casa, raspei o coco e coloquei todos os ingredientes na panela ( coco ralado, leite condensado e açúcar - não tem como ficar ruim né?) e levei ao fogo, sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela e perder um pouco o brilho. 

Se você desejar uma cocada mais molinha é só tirar do fogo quando começar a desgrudar do fundo da panela.

Se desejá-la em ponto de corte, é só deixar secar bem o doce e quando tiver quase pegando no fundo da panela, desligar o fogo e despejar numa forma untada com margarina.

Assim que você despejar a cocada na forma untada, é bom passar uma faca para já cortar os pedacinhos senão depois ela ficará quebradiça.

Se desejar também saborizar a cocada, é só adicionar 1 xícara de suco concentrado de maracujá, goiaba...ou uma xícara de chocolate em pó que fica uma delícia!

De mulher para mulher...

Hoje venho prestar a mina homenagem a todas as mulheres do mundo, e em especial a minha mãe que sempre dedicou a sua vida aos seus filhos e a sua família!

Também vou contar um pouquinho uma história de vida de uma mulher: a minha história.

Estudei para não ser uma dona de casa, mas na faculdade engravidei e tive essa linda princesa que posto a foto aqui pra vocês conhecerem, é a minha Isabelle. A quem dedico a minha vida com muito amor e carinho e a oriento para que estude muito e lute sempre por seus objetivos, e que neles estejam em primeiro lugar ser sempre feliz!

Engravidei dela no segundo ano do curso de Ciências Biológicas e de repente, minha vida mudou da água pro vinho: de uma hora pra outra estava casada, grávida e tendo que cuidar da casa, de comida, no qual eu não sabia fazer nada, em dúvidas como cuidar de uma criança, dos estudos... meu Deus quantas obrigações!

Me formei e tive muitos problemas com babás, então larguei projetos, trabalhos e estudos para ficar cuidando da minha filha em casa.

Foi aí que comecei a descobrir uma nova paixão: cozinhar. Então comecei a trabalhar fazendo doces e salgados pra fora.

Hoje me sinto uma mulher muito feliz e realizada com tudo em minha vida e graças a Deus, pude escolher em ficar em casa me dedicando a minha filha.

Beijos carinhosos a todas as minhas amigas que me acompanham na vida e neste blog! 

Desejo a todas vocês que Deus lhes dêem muita saúde, paz, amor e alegrias!!!

Hot dog de forno

Já vi essa receita diversas vezes na Tv e hoje resolvi fazê-la. E não é que ficou deliciosa? e o cheiro dela assando? nossa, muito boa! quem ainda não provou, vale a pena fazer!

Além de muito prática, não há como não agradar a todos!

Olha como ficou dentro da torta:

Vamos copiar a receita?

Antes de tudo, comece pré aquecendo o forno em temperatura baixa.

Depois vá pro recheio, pois é bom rechear a massa com ele em temperatura ambiente.

Para o recheio eu utilizei: 6 salsichas aferventadas, 1/2 cebola, 1 tomate, 1/2 pimentão, tudo bem picadinho, 1 xícara de molho de tomate.

Modo de fazer: depois de cozidas as salsichas, doure a cebola em 1 colher de azeite, acrescente o pimentão, o tomate e em seguida as salsichas em rodelas. Depois de tudo bem refogado, acrescente o molho de tomate e deixe refogar por uns 5 minutos. Reserve.

Para a massa: 3 ovos, 2 xícaras de leite, 3/4 xícara de óleo, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de queijo ralado, 1 colher de fermento em pó.

Primeiro bata muito bem os três primeiros ingredientes no liquidificador, adicione a farinha de trigo, o queijo ralado eo fermento e bata mais um pouco.

Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje 1/2 da massa, adicione o recheio ( se quiser pode adicionar fatias de muçarela, milho verde, azeitonas e ervilhas a gosto que ornam muito bem com hot dog), acrescente o restante da massa e decore a gosto. 

Eu cobri a torta com 2 colheres de queijo ralado misturado com 3 colheres de farinha de rosca, uma pitada de orégano e umas fatias de cebola.

Leve para assar por 35 minutos aproximadamente.

Bolo de ameixa

Adoro tudo que é tipo de sabor de bolo, mas hoje me bateu uma vontade de comer um bolo de ameixa! 

Então fiz essa receita que aprendi num curso, que é muito saborosa!

Esse bolo fica naturalmente fofinho e bem molhadinho!!!

Para fazer esse bolo você vai precisar de 150g de ameixa sem caroço (ou uma lata pequena), 1 xícara de leite, 1 xícara de margarina, 2 xícaras de açúcar, 4 ovos, 3 xícars de farinha de trigo e 1 colher de fermento em pó.

Primeiro bata no liquidificador a ameixa com o leite e reserve( o leite pode ser substituído por uma xícara de vinho tinto que fica maravilhoso!).

Na batedeira bata a margarina com o açúcar até ficar esbranquiçado. Acrescente os ovos e bata bastante. Adicione a mistura do liquidificador e misture. Adicione a farinho e o fermento e misture de licadamente.

Leve para assar numa forma de 30 cm( esse bolo rende bem),  untada e enfarinhada, num forno pré aquecido por 35 minutos aproximadamente.

Se desejar recheie o bolo com doce de leite e chocolate que combinam super bem com ameixa.

Bolo anos 60

Este foi o bolo que fiz para os 10 anos de Maria Eduarda, cujo tema da festa foi dos anos 60. Quando a mãe dela me ligou e falou sobre o tema da festa, fiquei super feliz e ansiosa para fazer o bolo, cuja inspiração foi das bolinhas, muito presente em roupas e acessórios dessa época.

Maria Eduarda, desejo que Deus derrame muitas bênçãos na sua vida e te coloque sempre num caminho de paz, amor, alegrias, fé e prosperidade!!!

Convite de aniversário "Anos 60"

Minha filha de 9 anos recebeu este convite cujo tema da festa é dos anos 60. Achei super lindo e criativo e resolvi compartilhar dessa ideia aqui no blog.

 As crianças ou pré-adolescentes de 10 a 12 anos não deixam mais os pais escolherem o tema para suas festas e têm aversão a temas infantis.

E para esse público tão exigente que está descobrindo outros gostos e vontades, e estão cansados de festas que lembrem "coisas de criança" ,nada melhor do que comemorar com seus amigos o seu aniversário com temas bem descolados.

Eles geralmente escolhem temas como: halloween, havaiana, festa do preto e branco, de algum filme ou série favoritos...e sempre querem comemorar com uma baladinha.

Alguns ainda querem fazer festas e outros já não querem mais e preferem comemorar com alguns dos seus melhores amigos em cinemas, parque aquáticos,boliches...

Então mamães e papais aproveitem se seus filhos são menores de 9 anos e façam aquela festa a gosto de vocês, com muitas coisas boas de criança, que essa fase passa super rápido!!!

Parabéns Flau!!!!

Hoje meu irmão está fazendo 30 anos e como estou longe da minha família (eles moram em Natal e eu em São Paulo), eles me mandaram as fotos do bolo feito pela minha irmã, que está se saindo uma ótima doceira e me deixou aqui com água na boca!

Qualquer dúvida que ela tem, ela me liga e vou passando as dicas todas para ela.

 Como já postei aqui antes, ela foi a pessoa que mais me incentivou a fazer cursos e a trabalhar com doces, pois ela amava tudo que eu fazia, além do mais, divulgava aos amigos que eu trabalhava super bem.

 E foi assim que eu comecei a trabalhar e conquistar muitas clientelas em Natal.

Como eu tive que sair de Natal, pois meu marido é militar, ensinei a ela tudo que eu sabia. E hoje é ela quem está arrebentando, pois seus bolos além de lindos, são super fofinhos, molhadinhos e saborosos!

Deixo aqui meus parabéns aos meus irmãos e meus agradecimentos por todo o amor que eles me dão!!!

Beijos no coração de Vocês e que Deus os abençoe sempre!!!!!

manjar de coco com ameixa

Hoje vou postar uma receita de uma sobremesa muito simples e deliciosa: manjar. 

Adoro coco e tudo que leva este ingrediente pra mim fica maravilhoso!!!

Para fazer o manjar você vai precisar de: 1 coco seco, 1 lata de ameixa em calda, 1/2 litro de leite, 3 colheres de maizena, 6 colheres de açúcar.

Primeiro rale o coco seco e bata no liquidificador com 500 ml de água. Coe o leite de coco numa panela, acrescente a maizena diluída no leite e as colheres de açúcar. Mexa até ficar na consistência de um mingau grosso. Reserve.

Pegue as ameixas com a calda, bata no liquidificador, se desejar pode acrescentar 1/2 xícara de vinho tinto que ficará muito bom também, e leve a uma panela até pegar consistência de uma calda. Passe essa calda em todo um refratário e despeje o manjar. Agora é só levar para gelar e se deliciar com essa maravilha!!!

Salpicão de frango

Aqui em São Paulo tem feito um calorão danado e nada como almoçar uma comidinha leve e refrescante, como uma boa salada!

Hoje fiz esse salpicão de frango, que além de saudável acho muito prático e nutritivo!

Você pode utilizar os legumes que desejar. Geralmente misturo enlatados com legumes frescos e gosto também de acrescentar maçã, passas e abacaxi para dar um gostinho agridoce e ficar mais saudável.

Para fazer este salpicão eu utilizei: um peito de frango cozido e desfiado, 1 lata de milho verde, 1 lata de palmito( aferventado), 1 lata  de ervilha, 1/2 xícara de passas sem sementes, 1 vidrinho de azeitonas, 1 cenoura ralada, 2 batatas cozidas e cortadas em cubos, 1 maçã, 3 colheres de maionese, 1/2 caixinha de creme de leite e batata palha que só coloquei na hora de servir para que não ficassem moles.

Basta misturar tudo, se quiser é só adicionar um pouquinho de sal a gosto, e levar para gelar pelo menos umas duas horas.

Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.

Forma X Fatias

Muitas amigas me escrevem perguntando sobre como calcular a quantidade de fatias de bolo pelo tamanho da forma.

Existe uma tabela da Wilton que muitos confeiteiros se baseiam por ela, mas vale saber que é importante não esquecer da altura do bolo, que tem que ser uma média de 8 a 10 cm.

Já postei aqui antes sobre esse assunto, mas agora vou colocar as formas mais utilizadas.

Se a sua forma for REDONDA: 15 cm servem 12 fatias; 20 cm servem 24 fatias; 25 cm servem 38 fatias; 30 cm servem 56 fatias; 35 cm servem 78 fatias e 40 cm servem 100 fatias.

Se a sua forma for RETANGULAR: 35 x 25 cm servem 48 fatias; 40 x 30 servem 65 fatias; 45 x 30cm servem 74 fatias; 50 x 40 cm servem 110 fatias; 55 x 45 cm servem 136 fatias; 75 x 45 cm servem 180 fatias. 

Se a sua forma for QUADRADA: 15 cm servem 18 fatias; 20 cm servem 32 fatias; 25 cm servem 50 fatias; 30 cm servem 72 fatias; 35 cm servem  98 fatias; 40 cm servem 128 fatias; 45 cm servem 162  fatias.

Se a sua forma for OVAL: 30 x 20 cm servem 25 fatias; 40 x 30 servem 50 fatias; 50 x 40cm servem 85 fatias; 55 x 45 cm servem 110 fatias; 60 x 50 servem 130 fatias; 65 x 55cm servem 155 fatias.

Esta é uma tabela muito boa para quem está começando e fica em dúvida se calcula por quilo ou por pessoa e não tem noção de quantas pessoas o bolo irá servir.

Lembrando que a fatia tem uma média de 100 gramas e a cada 10 fatias se calcula 1 quilo de bolo.

Macarrão com molho branco

Sabe àquelas receitas super versáteis e deliciosas?esta é uma delas! este é um macarrão que sempre faço quando estou com uma baita fome e muita preguiça. Simplesmente pego o que tenho de enlatados, coloco um molho branco e fica ótimo!

Para fazê-lo você primeiro prepara o macarrão conforme as instruções da embalagem ou a gosto. Eu utilizei o macarrão parafuso, mas você pode utilizar o que preferir.

Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho branco.

Corte bem picadinha 1/2 cebola, doure com uma colher de margarina, acrescente 1 colher de farinha de trigo e mexa( se ficar insegura para que a farinha não empelote, é só bater com o leite e adicionar a cebola dourada). Acrescente 3 xícaras de leite, mexendo sem parar até engrossar. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Reserve.

Os ingredientes que utilizei para acompanhar a minha massa foram: presunto picadinho, azeitona, brócolis, couve flor, milho, ervilha, champignon e queijo ralado.

É só adicionar todos os ingredientes, juntamente com o molho branco e se servir. 
Se desejar, pode levar ao forno para gratinar.