Tamanho da fôrma X quantidade de pessoas

Muitas pessoas têm dúvida quando vão fazer uma festa com a quantidade de comida e o número de pessoas. O melhor é sobrar e não faltar, mas também não pode sobrar muito, senão vira desperdício. Cada quilo de bolo dá pra dez pessoas, mas como calcular o quilo se muitas vezes não temos balança em casa? eis uma dica aqui pelo diâmetro da fôrma. Se ela for REDONDA e tiver: 15 cm dá pra 14 pessoas; 20cm serve 25 pessoas;25cm serve 35 pessoas; 30 cm serve 50 pessoas e 35 cm serve 70 pessoas.

Se a fôrma for QUADRADA e tiver: 15 cm serve 18 pessoas; 20cm serve 30 pessoas; 25cm serve 50 pessoas; 30cm serve 70 pessoas; 35 cm serve 90 pessoas; 40 cm serve 120 pessoas e 45 cm serve 160 pessoas. A altura do bolo tem que ter em média 8 a 10 cm de altura. Fica ao seu critério se quer fazer uma festa pra sobrar ou só pra tirar foto do bolo.

bolo fitas da sorte

bolo com pasta americana

bolo zebra

Para os meus 30 anos...

marshmallow,morangos e chocolate

marshmallow com morangos

Bolo de milho

Este é um bolo com sabor do Nordeste muito delicioso, fofinho e prático de fazer. Pra quem não tem muita prática de fazer bolo ou recebeu uma visita de última hora, eis uma boa sugestão pra comer tomando um bom cafezinho!

Ingredientes: 1 xícara de leite

3 ovos

1 xícara de vitamilho ou fubá de milho

1/2 xícara de óleo

1 xícara de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de fermento.

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Unte uma forma e enfarinhe com a farinha de milho e leve pra assar por 35 minutos.

Bacalhau ao forno

Para fazer essa receita você vai precisar de: 500g de bacalhau

2 pimentões

2 tomates

2 cebolas

4 batatas médias

azeitonas

azeite a gosto

Preparo: deixe o bacalhau de molho e troque a água umas 4 vezes. Leve o bacalhau ao fogo com água por uns 5 minutos. Desfie o bacalhau e reserve. Na água do bacalhau, cozinhe as batatas. Numa travessa, vá intercalando camadas de bacalhau com azeite e as verduras a gosto e leve ao forno por 30 minutos envolvido num papael alumínio. Esta porção serve uma família de oito pessoas.

Pavê de ameixa

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

2 medidas da lata de leite

2 gemas

1 colher de maizena

1 lata de ameixa

1 pacote de biscoito maria ou maizena ou biscoito champanhe

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite condensado, creme de leite, o leite, a maizena e as gemas peneiradas. Mexa até engrossar.

Molhe os biscoitos na calda da lata de ameixa ou se preferir, molhe no vinho ou conhaque(dá um toque especial). Vá intercalando num refratário camadas de biscoito e de creme e de ameixa picada. Decore a gosto. Fica uma maravilha!!!!

Feliz 2010!!!

Obrigada a todos que confiaram em meu trabalho!!!!

Feliz 2010!!!!!!!!

marshmallow com cerejas

No Natal poooooooooooooodeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!

Almoço de Natal

Este foi o almoço que fiz no Natal para alguns familiares que estão de visita a minha casa. Apesar de ter batido uma tristeza imensa por estar longe dos meus pais e irmãos e da minha linda cidade Natal, estou feliz por tê-los aqui e comemorarmos juntos uma data tão linda e importante, que é o Natal. Este almoço foi pra seis pessoas e exagerei demais no arroz...utilizei quatro xícaras e não imaginava que renderia tanto! mas, é melhor sobrar do que faltar, né? Fiz um arroz com passas, uma maionese com palmito, milho, azeitona, batata, cenoura, passas e abacaxi, uma farofa com passas, maçã, abacaxi e castanhas, um frango ao forno e uma torta de ameixa com coco como sobremesa. Ufa! Quanta comida! Todos adoraram, inclusive eu...rsssssssss!!! Eis uma boa dica de uma ceia bem tropical e leve!

Bolo de Natal

Recheio de ameixa:

2 latas de leite condensado

1 lata de leite

200g de ameixa sem caroço

Ponha no liquidificador a ameixa e o leite e bata. Transfira para uma panela e adicione o leite condensado. Mexa até engrossar.(7 minutos)

Recheio de coco:

2 latas de leite condensado

100g de coco seco queimado

1 colher de margarina

Leve todos os ingredientes à panela e mexa até engrossar(5 a 8 minutos).

marshmallow com frutas

Eis aqui a torta inteira, antes de ser devorada pela minha família...rs. Adoro fazer bolos e sentir que as pessoas estão gostando da mistura de sabores, de cores...há quem diga que meus bolos são enfeitados demais e há quem adoooore esse enfeite todo! Neste bolo, misturei tantos sabores: morango, damasco, castanha, maracujá, coco, abacaxi, amarula, limão(marshmallow)...e ainda ficou um sabor suave! Por isso que dizem que as cozinheiras são bruxas. Mas o único feitiço que coloco é o amor!

Receita de marshmallow

Ingredientes: 3 claras 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água Coloque numa panela o açúcar e a água e misture. Leve ao fogo e não mexa. Aproximadamente dez minutos de fogo, pegue uma colher e coloque dentro da calda e retire pra ver se está no ponto de fio (tem q escorrer grosso da colher, não pode estar gotejando). Quando chegar a este ponto, bata as claras em neve e vá adicionando a calda aos poucos e batendo até esfriar a batedeira(10 a 15 min). Se desejar coloque raspas e suco de limão.

Marshmallow com frutas

Levei esta torta para um almoço na casa dos meus pais e eles como restringem muito a alimentação com doces, não queriam que eu levasse...eu achava que iria sobrar e de repente, mal deu pra sobrar pro jantar...rssssssss. Todos devoraram!

Também, estava uma delícia! Bem molhadinha e com 2 recheios, de coco e de abacaxi. Difícil resistir, né?

Bolo de cenoura com ou sem chocolate???????????

Meu bolo predileto é o de cenoura com calda de chocolate.
Como já postei aqui a receita do bolo, vou postar agora a da calda, que com poucos ingredientes, você escolhe se quer uma calda mais rala ou mais consistente. Esse ponto quem dá é o tempo de forno. Assim que o bolo sair do forno, você espeta com um garfo ou palito e o encharca de calda de chocolate, que ficará bem molhadinho e delicioso!

1xícara de leite

4 colheres de chocolate em pó

1 colher de manteiga

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. É só tirar do fogo e despejar no bolo ainda quente.

bolo de cenoura

Hoje fiz esse bolo de cenoura pois estava com muita vontade de comer um bolo de cenoura com chocolate... Nossa! quem não gosta de um bolo de cenoura bem fofinho com chocolate? Eu amo qualquer sabor de bolo! Amo fazer! Amo comer!Amo, amo, amo, amo!!!!!!!!!! E a receita é super prática e fácil de fazer. Anota os ingredientes aê: 3 cenouras grandes 4 ovos 1/2 xícara de óleo 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de fermento Ponha no liquidificador a cenoura cortada em rodelas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até ficar homogêneo. Numa tigela à parte peneire a farinha de trigo e o fermento e incorpore a mistura do liquidificador. Unte uma fôrma, despeje a massa e leve pra assar por aproximadamente 35 minutos.

Fazendo um bom bolo...

Muitas pessoas me perguntam como faço os bolos e o segredo pra ficar fofinho. Um dos primeiros segredos para uma receita ficar boa é usar bons ingredientes e fazer com amor.

Nas minhas receitas, deixo tudo em temperatura ambiente e peneiro os ingredientes secos: farinha, açúcar, chocolate...

Ah! é bom também utilizar ovos extra grandes.

E também bater bem o açúcar com a margarina e depois acrescentar os ovos e bater muito bem! depois é só acrescentar o resto dos ingredientes e só misturar(não precisa bater muito!).

Eis a receita básica, se quiser pode acrescentar(trocar pelo leite) suco de maracujá, laranja, vinho(hummmm...).

4 ovos

2 xícaras de açúcar

1 margarina pequena qualy

3 xícaras de farinha de trigo dona benta com fermento

1 xícara de leite

Se for de chocolate acrescenta 1 xícara de chocolate em pó.

Bata a margarina com o açúcar(por 3 minutos), acrescenta os ovos(bata por mais 3 minutos). Acrescente a farinha e o leite e apenas misture.

Deixe o forno pré aquecido, unte e enfarinhe uma fôrma de 30 cm alta. Boa sorte e bom apetite!!!!!!

Bolo mulher maravilha

Bolo mulher maravilha para um super fã dela!

Pasta americana:

2 envelopes de gelatina incolor

24 colheres de água

4 colheres de gordura vegetal

4 colheres de glucose

4 colheres de glicerina

1 1/2 kg de açúcar impalpável(aproximadamente)

Hidrate a gelatina na água e deixe por dois minutos. Leve ao fogo em banho- maria, não deixe a água ferver. Adicione todos os ingredientes menos o açúcar. Qdo tiver bem dissolvido, derrame sobre uma parte do açúcar peneirado e vá acrescentando açúcar aos poucos até adiquirir consistência de desgrudar das mãos.

bolo mulher maravilha

Nossa!como foi difícil encontrar algo aqui em São Paulo com esse tema!

Então, resolvi fazê-lo dessa forma!

Adorei o resultado e o cliente também!

como calcular quilo do bolo

Faço bolos e antes cobrava por fatia, mas sinto que as pessoas preferem que seja cobrado por quilo. Procurei saber sobre como tenho uma noção do peso e lembro que numa aula que tive no SESC a professora falou que um bolo com uma média de1o cm de altura e com dois recheios, vc calcula pelo tamanho da forma, assim: 20 cm= 20 fatias(2 quilos) 25 cm=30 fatias(3 quilos) 30 cm= 40 a 50 fatias(5 quilos) 40 cm=80 fatias 45 cm=100 fatias 50 cm=150 fatias

torta de morango

Para fazer essa torta de morango, primeiro é bom começar fazendo a gelatina. Compre duas caixas de gelatina de morango e a prepare com um pouco menos de água do que se pede. Ela tem q estar no ponto de clara de ovo

Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de açúcar, 2 colheres de óleo, 1 gema. Misture tudo e leve pra descansar na geladeira por dez minutos.

Para o recheio: 1 lata de leite condnsado, 1 cxa creme de leite, 1colher de amido misturado a 1 xícara de leite, 1 gema.

Leve tudo a uma panela e mexa até adquirir consistência de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

Abra a massa numa assadeira alta, fure com um garfo e lev para assar por 15 minutos. Tire do forno, adicione o creme, o morango(1 caixa) cortado, a gelatina em ponto declara senão ela penetra na massa. Leve para gelar por quatro horas.

Pod ser com pêssego, Kiwi...fica uma delíciaaaaaaaaaa

Cake in box

Minha filha adora me ajudar, principalmente quando faço os bolos com pasta americana! rssssssss...

pão de liquidificador

Ingredientes:

2 ovos

1/2 xícara de lete

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento

1 pitada de sal

Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo. Reserve. Em, uma bacia peneire a farinha, o fermento e o sal, misture e adicione o líquido.

Para o recheio eu coloquei ingredientes q tinha na geladeira: queijo, azeitona, presunto, orégano, salsa picada, cebola ralada...e misturei junto com a massa.

Unte uma forma e lve pra assar por 2o minutos.

Fica uma delícia!!!é um panetone salgado!

Além de rápido e fácil, vc pode utilizar o recheio q quiser!

bolo estrelas com pasta americana

Ontem fiz este bolo para uma amiga de infância, que mora no meu coração a vinte anos. Amanda lhe desejo um mundo de paz, amor,saúde, alegria e muita sorte em sua vida!

Bolo especial de chocolate com morangos

High school musical

Bolo High school musical 3