marshmallow com frutas

Eis aqui a torta inteira, antes de ser devorada pela minha família...rs. Adoro fazer bolos e sentir que as pessoas estão gostando da mistura de sabores, de cores...há quem diga que meus bolos são enfeitados demais e há quem adoooore esse enfeite todo! Neste bolo, misturei tantos sabores: morango, damasco, castanha, maracujá, coco, abacaxi, amarula, limão(marshmallow)...e ainda ficou um sabor suave! Por isso que dizem que as cozinheiras são bruxas. Mas o único feitiço que coloco é o amor!

Receita de marshmallow

Ingredientes: 3 claras 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água Coloque numa panela o açúcar e a água e misture. Leve ao fogo e não mexa. Aproximadamente dez minutos de fogo, pegue uma colher e coloque dentro da calda e retire pra ver se está no ponto de fio (tem q escorrer grosso da colher, não pode estar gotejando). Quando chegar a este ponto, bata as claras em neve e vá adicionando a calda aos poucos e batendo até esfriar a batedeira(10 a 15 min). Se desejar coloque raspas e suco de limão.

Marshmallow com frutas

Levei esta torta para um almoço na casa dos meus pais e eles como restringem muito a alimentação com doces, não queriam que eu levasse...eu achava que iria sobrar e de repente, mal deu pra sobrar pro jantar...rssssssss. Todos devoraram!

Também, estava uma delícia! Bem molhadinha e com 2 recheios, de coco e de abacaxi. Difícil resistir, né?

Bolo de cenoura com ou sem chocolate???????????

Meu bolo predileto é o de cenoura com calda de chocolate.
Como já postei aqui a receita do bolo, vou postar agora a da calda, que com poucos ingredientes, você escolhe se quer uma calda mais rala ou mais consistente. Esse ponto quem dá é o tempo de forno. Assim que o bolo sair do forno, você espeta com um garfo ou palito e o encharca de calda de chocolate, que ficará bem molhadinho e delicioso!

1xícara de leite

4 colheres de chocolate em pó

1 colher de manteiga

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. É só tirar do fogo e despejar no bolo ainda quente.

bolo de cenoura

Hoje fiz esse bolo de cenoura pois estava com muita vontade de comer um bolo de cenoura com chocolate... Nossa! quem não gosta de um bolo de cenoura bem fofinho com chocolate? Eu amo qualquer sabor de bolo! Amo fazer! Amo comer!Amo, amo, amo, amo!!!!!!!!!! E a receita é super prática e fácil de fazer. Anota os ingredientes aê: 3 cenouras grandes 4 ovos 1/2 xícara de óleo 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de fermento Ponha no liquidificador a cenoura cortada em rodelas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até ficar homogêneo. Numa tigela à parte peneire a farinha de trigo e o fermento e incorpore a mistura do liquidificador. Unte uma fôrma, despeje a massa e leve pra assar por aproximadamente 35 minutos.

Fazendo um bom bolo...

Muitas pessoas me perguntam como faço os bolos e o segredo pra ficar fofinho. Um dos primeiros segredos para uma receita ficar boa é usar bons ingredientes e fazer com amor.

Nas minhas receitas, deixo tudo em temperatura ambiente e peneiro os ingredientes secos: farinha, açúcar, chocolate...

Ah! é bom também utilizar ovos extra grandes.

E também bater bem o açúcar com a margarina e depois acrescentar os ovos e bater muito bem! depois é só acrescentar o resto dos ingredientes e só misturar(não precisa bater muito!).

Eis a receita básica, se quiser pode acrescentar(trocar pelo leite) suco de maracujá, laranja, vinho(hummmm...).

4 ovos

2 xícaras de açúcar

1 margarina pequena qualy

3 xícaras de farinha de trigo dona benta com fermento

1 xícara de leite

Se for de chocolate acrescenta 1 xícara de chocolate em pó.

Bata a margarina com o açúcar(por 3 minutos), acrescenta os ovos(bata por mais 3 minutos). Acrescente a farinha e o leite e apenas misture.

Deixe o forno pré aquecido, unte e enfarinhe uma fôrma de 30 cm alta. Boa sorte e bom apetite!!!!!!

Bolo mulher maravilha

Bolo mulher maravilha para um super fã dela!

Pasta americana:

2 envelopes de gelatina incolor

24 colheres de água

4 colheres de gordura vegetal

4 colheres de glucose

4 colheres de glicerina

1 1/2 kg de açúcar impalpável(aproximadamente)

Hidrate a gelatina na água e deixe por dois minutos. Leve ao fogo em banho- maria, não deixe a água ferver. Adicione todos os ingredientes menos o açúcar. Qdo tiver bem dissolvido, derrame sobre uma parte do açúcar peneirado e vá acrescentando açúcar aos poucos até adiquirir consistência de desgrudar das mãos.

bolo mulher maravilha

Nossa!como foi difícil encontrar algo aqui em São Paulo com esse tema!

Então, resolvi fazê-lo dessa forma!

Adorei o resultado e o cliente também!

como calcular quilo do bolo

Faço bolos e antes cobrava por fatia, mas sinto que as pessoas preferem que seja cobrado por quilo. Procurei saber sobre como tenho uma noção do peso e lembro que numa aula que tive no SESC a professora falou que um bolo com uma média de1o cm de altura e com dois recheios, vc calcula pelo tamanho da forma, assim: 20 cm= 20 fatias(2 quilos) 25 cm=30 fatias(3 quilos) 30 cm= 40 a 50 fatias(5 quilos) 40 cm=80 fatias 45 cm=100 fatias 50 cm=150 fatias

torta de morango

Para fazer essa torta de morango, primeiro é bom começar fazendo a gelatina. Compre duas caixas de gelatina de morango e a prepare com um pouco menos de água do que se pede. Ela tem q estar no ponto de clara de ovo

Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de açúcar, 2 colheres de óleo, 1 gema. Misture tudo e leve pra descansar na geladeira por dez minutos.

Para o recheio: 1 lata de leite condnsado, 1 cxa creme de leite, 1colher de amido misturado a 1 xícara de leite, 1 gema.

Leve tudo a uma panela e mexa até adquirir consistência de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

Abra a massa numa assadeira alta, fure com um garfo e lev para assar por 15 minutos. Tire do forno, adicione o creme, o morango(1 caixa) cortado, a gelatina em ponto declara senão ela penetra na massa. Leve para gelar por quatro horas.

Pod ser com pêssego, Kiwi...fica uma delíciaaaaaaaaaa

Cake in box

Minha filha adora me ajudar, principalmente quando faço os bolos com pasta americana! rssssssss...

pão de liquidificador

Ingredientes:

2 ovos

1/2 xícara de lete

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento

1 pitada de sal

Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo. Reserve. Em, uma bacia peneire a farinha, o fermento e o sal, misture e adicione o líquido.

Para o recheio eu coloquei ingredientes q tinha na geladeira: queijo, azeitona, presunto, orégano, salsa picada, cebola ralada...e misturei junto com a massa.

Unte uma forma e lve pra assar por 2o minutos.

Fica uma delícia!!!é um panetone salgado!

Além de rápido e fácil, vc pode utilizar o recheio q quiser!

bolo estrelas com pasta americana

Ontem fiz este bolo para uma amiga de infância, que mora no meu coração a vinte anos. Amanda lhe desejo um mundo de paz, amor,saúde, alegria e muita sorte em sua vida!

Bolo especial de chocolate com morangos

High school musical

Bolo High school musical 3

bolo brigadeiro

As receitas deste bolo eu já coloquei aqui. Fiz bolo de chocolate e o recheio e cobertura foram um brigadeiro mole.

Amooo bolo de chocolate!

Brigadeiro

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

1 colher de margarina

8 colheres de chocolate em pó

Leva tudo pra uma panela e mexa por mais ou menos dez minutos, ou até que se desprenda do fundo da panela.

Esta receita rende aproximadamente 70 docinhos.

A melhor panela para fazer docinhos é a antiaderente.

Noooossa! essa delícia é simples e Demais!!!!!!!!!!!

Glacê mármore2

Você vai precisar de: 4 claras, suco de 3 limões, 2kg de glaçúcar Bata bem as claras, adicione o suco de limão e aos poucos o açúcar peneirado. Retire um pouco do glacê, enquanto ele estiver ainda mole(com pouco açúcar) e passe no bolo para colar os farelos e ajudar na hora de marmorizá-lo. Pare de bater e vá misturando com as mãos o açúcar até desgrudar das mãos. Se quiser, pode adicionar corante. Está pronto! é só passar no bolo e depois alisar com uma espátula e decorar a gosto. Se quiser decorar o bolo, é só acrescentar um pouco de água que ele se transforma em um glacê real e você pode decorar com bicos para fazer o acabamento.

Torta especial de morango e cerejas

Bolo da sininho para minha lindona!

Bolo da sininho para Isabelle

Bolo de chocolate

Bolo especialmente para minha filha, que está fazendo hoje sete anos!

Recheio de brigadeiro branco com pedaços de chocolate.

Bolo da sininho

Bolinho de bacalhau - a imagem é da net

Esta receita de bolinho de bacalhau quem me deu foi minha mãe, que sabe cozinhar muito bem! Ela e meu pai me visitaram e acabei pedindo pra ela fazer e matar a saudade de quando comia lá em casa. Nooossa, como sinto saudades das comidas dela! Pirão de peixe, vatapá, peixe no coco...comidas simples mas com tempero único!

Agora que aprendi, posto a receita pra vocês:

1/2 kg de bacalhau

8 batatinhas

coentro, pimentão, cebola...temperos a gosto e bem picadinho.

pitada de colorau

3 colheres de amido de milho

Deixe o bacalhau de molho na geladeira. Troque a água. Desfie o bacalhau.

Cozinha as batatas e amasse-as. Coloque numa panela a batata amassada, o bacalhau desfiado e os temperos, colorau e o amido. Mexa até unir tudo e ficar bem sequinho.

Faça bolinhas, passa na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Torta canapê de frango

Ingredientes:

1peito de frango cozido e desfiado

pedaços de abacaxi

azeitona

milho verde

passas

1 xícara de maionese

1/2 pote de iogurte natural

Misture tudo e reserve. Faça um pão caseiro ou compre pão de fôrma e coloque numa assadeira um filme plástico, depois a fatia de pão(molhe com um pouco de leite), adicione o recheio e vá repetindo isto. Leve pra geladeira por umas duas horas, desenforme e decore a gosto.

Bolo com pasta americana

Este bolo fiz para os trinta anos da minha irmã. Fiz com muito carinho pois ela sempre me deu muita força pra eu trabalhar neste ramo. O recheio foi de abacaxi com leite condensado. O favorito dela. Segue a receita: 1 abacaxi todo picadinho 1/2 xícara de açúcar 2 latas de leite condensado Coloque o abacaxi e o açúcar numa panela e deixe cozinhar até secar. Acrescente o leite condensado e mexa até adquirir a consistência desejada.

torta de morango com chocolate

Ganache de chocolate:

500g de chocolatea leite ou m amargo

200g de creme leite

Pique o chocolate e misture o creme de leite, e leve ao banho-maria (não deixe a àgua ferver). Mexa até atingir a consistência desejada. No lugar do cremde leite, pode adicionar leite morno que fica com um ótimo brilho.

Cuca de banana e maçã

Creme de galinha

Este creme de galinha sempre faço aqui em casa para a minha família e amigos. Aprendi esta receita com uma prima, Dora, que é uma ótima faxineira e cozinheira.

Esta é uma comida muito apreciada no Nordeste e comum em festas diversas.

Fica um sabor leve e delicioso!

Vale a pena ter no seu caderno de receitas!