Bolo da moranguinho

Feliz dia das mães!!!!

Festa do dia das mães

Ontem fui com minha família a uma festa em homenagem às mães promovida pelo Quartel. Foi ótima! adorei a ideia de servir queijos e vinhos. Estava muito bem organizada e todas as mães saíram de lá super felizes, depois de ter degustado vários sabores diferentes de queijos e frios. Confesso nunca ter provado muitas das coisas que estavam lá e adorei muito tudo: pistache, presunto de parma, queijos que não lembro mais o nome(nome?acho que o vinho está me fazendo esquecer das coisas até agora!). Adorei a sugestão da festa,uma ótima pedida pra receber amigos em sua casa. Prestei atenção em todos os detalhes e pretendo montar uma linda mesa para amigos e parentes, em breve. Esta da foto é minha filha que também degustou tudo, menos os vinhos. Feliz dia das mães a todos e principalmente a minha que está em Natal e vou passar longe da minha família mais um ano(o lado ruim de casar com militar!). Saudades....

Festa do queijo e do vinho

Frutas secas

Tábua de frios

Bolo de cenoura com pedaços de chocolate

Não sabia o que fazer com pedaços de ovos de Páscoa que estavam no armário...minha filha de 7 anos quer ganhar todos só por causa do brinquedo que vem neles. Aí, abre todos, come um pedacinho do chocolate e pega o brinquedo. Pronto! está descartado!o ovo e o brinquedo também, pois como ganha vários, não dá atenção justa a nenhum e a nada.

Vem a minha preocupação em não estragar o chocolate, ele não pegar cheiro e gosto...então resolvi fazer um bolo de cenoura com pedaços de chocolate dentro. Não é que deu certo! eu adooooro quando o bolo de cenoura fica fofinho e esse ficou. Tinha uns amiguinhos da minha filhota aqui em casa e eles adoraram a idéia do bolo de cenoura com chocolate, aliás foram eles que sugeriram. Cobri  o bolo com chocolate que não vou postar aqui pois ficou muito lambuzado, tive a ajuda das crianças e elas quiseram que eu enchesse de muuuito chocolate. Nesssa nossa Páscoa, o brinquedo que veio dentro foi o bolo e fazer ele foi a nossa diversão! Vou colocar a receita do bolo de cenoura, o chocolate fica a gosto.

Bolo de cenoura: 3 cenouras, 4 ovos, 1/2 xícara de óleo, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de fermento em pó.

Ponha no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até ficar homogêneo.

Numa tigela peneire a farinha e o fermento e adicione a mistura do liquidificador, mexa um pouco até misturar. Leve para assar por 40 minutos. Ótimo!!!

Brigadeiro

Aniversário algum não pode faltar brigadeiro pois do adulto a criança todos amam este docinho, que deixou de ser popular e virou um doce gourmet. Agora pode até ser servido em festas de casamento com uma embalagem sofisticada, não faz feio a ninguém pois todos adoram!
Agora vou passar uma receita maravilhosa que peguei no Receita minuto da Band e fica super macio e com um sabor delicioso!

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
4 colheres de achocolatado
2 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga sem sal
1 colher de amido de milho
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de leite

Preparo:  leve tudo ao fogo até desgrudar do fundo da panela.
Dicas:
Esta receita pode ser utilizada como brigadeiro, recheio ou cobertura para bolo.
Melhor enrolar os docinhos de um dia para o outro pois a massa fica mais consistente.
Escolha uma panela grossa.

Bolo olho de sogra

Os maiores prazeres da vida estão nas coisas simples e nada melhor do que saborear um delicioso bolo bem molhadinho e recheado com coco e ameixa(o predileto de todos daqui de casa) juntamente com um guaraná bem gelado!!!
Infelizmente esqueci de tirar a foto dele dentro, pois na hora em que foi partido ninguém lembrou mais de nada.
Bolo de ameixa com coco é o predileto do meu marido e no aniversário de 41 anos dele, um dos pedidos, foi esse bolo.  O dia foi muito alegre pois vieram algumas crianças (amiguinhas da minha filha) pra cá e nos divertimos muito. Moramos longe da família e é muito triste comemorar o aniversário longe de amigos e parentes, e nada como ter por perto crianças correndo, sorrindo e lambuzando o dedo, pra lembrar um pouco da infância.
Agora deixa de viajem e vou dividir a receita de um delicioso bolo de ameixa...

Bolo de ameixa:
1 margarina peq (250g)
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 xícara de ameixa sem caroço
1 xícara de vinho tinto suave
3 xícaras de farinha de trigo com fermento
Modo de preparo: Bate no liquidificador o vinho com a ameixa e reserve. Na batedeira bata o açúcar com a margarina, junte os ovos e bata por mais três minutos. Depois adiciona a mistura do liquidificador e a farinha de trigo. Leve para assar numa forma de 30 cm por 40 minutos.

Bolo dos powers rangers

Bolo de chocolate: 4 ovos 2 xícaras de açúcar 1 margarina qualy 250g 3 xícaras de farinha de trigo com fermento 1 xícara de chocolate em pó 1 xícara de leite Modo de fazer: Bata por uns três minutos a margarina com o açúcar. Adicione os ovos e bata por mais três minutos. Peneire a farinha, o chocolate e adicione o leite e misture. Não precisa bater muito a farinha com o resto dos ingredientes, senão cria glútem e o bolo não fica tão fofinho. Leve para assar numa forma de 25cm de diâmetro por 40 minutos aproximadamente. Este bolo fica super fofinho e gostoso, se quiser pode tirar a xícara de chocolate e trocar o leite por suco de laranja ou maracujá.

bolo de chocolate

Cupcakes

Receita básica para cupcakes:

140g de farinha de trigo; 115g de açúcar; 10g de fermento; uma pitada de sal; 30 g de cacau em pó; 70ml de óleo; 5 gemas; 115g de açúcar; 5 claras + 70g de açúcar. Esta receita é dividida em três partes: 1- Peneire os 5 primeiros ítens em uma vasilha e misture. (reserve). 2- Bata o óleo com as gemas e 115g de açúcar. (reserve). 3- Bata as claras com o açúcar. Agora adicione a mistura 2 na bacia dos secos, depois adicione e misture delicadamente a mistura das claras. Rende 18 cupcakes. Leve para assar por 20 min a 220 graus(fogo médio). Decore a gosto com pasta americana, marshmallow, chocolate...Bom apetite!

Estes foram para um aniversário e a pedido do cliente, foram enfeitados com o tema da Páscoa e recheados com ganache de chocolate branco com pedaços de morango. Alguns foram cobertos com ganache e m&m's, outros com pasta americana.Para os cupcakes ficarem além de bonitos, ficarem gostosos, sugiro recheá-los com docinho de coco, chocolate, geléia...pois os deixam molhadinhos e na primeira mordida qualquer um ficar com vontade de comer mais!!!

Cupcakes para a Páscoa

Cheesecake com goiabada

Há muito tempo via essa sobremesa nas docerias e tinha muita vontade de fazê-la. Procurei na internet e em várias revistas e encontrei diferentes tipos de receitas, umas que levava ao forno, outras que adicionava gelatina e ia direto a geladeira.

Esta receita achei no site da sadia(http://www.sadia.com.br/), que aliás tem muitas receitas que irei testar. Essa do cheesecake foi testada e aprovada por mim e pela minha família. Agora passo pra meus amigos que me acompanham através desse blog. Anotem aí: PARA A MASSA:1/2 xícara de qualy derretida pois fica melhor a textura; 1 pacote de biscoito maizena; canela a gosto(1 colher); 1/2 xícara de açúcar(se preferir não coloquem açúcar pra não ficar muito doce). Bata no liquidificador o biscoito, transfira pra uma bacia e adicione a margarina, o açúcar e a canela. Agregue todos os ingredientes e leve a geladeira. Enquanto isso prepare o recheio: 3 ovos, 2 embalagens de cream cheese, 3/4 xícaras de açúcar, essência, 1/2 limão. Bata os ovos e vá acrescentando o restante dos ingredientes(bata por uns dez minutos) Cobertura: 1 xícara de goiabada; 1/2 xícara de água. Leve ao fogo a goiabada quebradinha com a água até formar uma geléia.

Retire a massa de biscoito da geladeira e forre uma forma de 20 cm, leve para assar por dez minutos. Adicione o recheio e assa por mais 40 minutos. Depois de frio, jogue a geléia de goiaba ou outra cobertura de sua preferência. (Pode ser uma ganache, doce de leite, geléia de amora...). Fica uma delícia!!!

Cupcakes salgados

Cupcakes salgados... Fiz esses cupcakes salgados e deliciosos para o lanche e todos da minha família amaram. É uma receita fácil, prática e muito boa pra receber alguma visita de última hora. Como moro distante de parentes e amigos e sei que visita de última hora é uma coisa impossível, fiz pra uma fome de última hora minha. Adoooooro comer doces, mas hoje bateu uma vontade imensa de comer algo salgado. Logo lembrei desta receita que aprendi num curso lá na chocolândia. Agora, depois de testada e aprovada, venho dividir com vocês esta receita. Tomem nota: 175g de farinha de trigo( 1 1/2 xícara); 1 colher de fermento em pó; 2 ovos; 80 ml de leite; 120g de queijo a gosto ralado; 1 linguiça calabresa de 100g picada bem pequenininha; 1 cebola picadinha; 1 dente de alho picadinho; 1/3 e cenoura ralada; 1/2 batata ralada; salsinha, coentro e temperos a gosto(nõ bote muito sal pois a linguiça já é salgada). Preparo: refogue a linguiça na sua própria gordura, adicione a cebola e o alho. Quando estiverem bem macios, acrescente a cenoura e a batata e refogue mais um pouco. Acerte o tempero e espere esfriar. Bata o leite com os ovos no liquidificador. Peneire a farinha com o fermento numa vasilha a parte. Adicione o queijo e misture bem. em seguida acrescente o refogado de legumes. Por fim, adicione o líquido e mexa para incorporar tudo. Leve para assar em forminhas para cupcakes ou numa fôrma qualquer.

bolos com pasta americana

Bolos

Esolha o modelo e o sabor e deixe o resto conosco! Bolos para diversas ocasiões! Com diversos tipos de coberturas: marshmallow, chantili, chocolate, pasta americana ou glacê mármore.

Recheios: coco, ameixa, abacaxi, brigadeiro, doce de leite, brigadeiro branco, castanha, café, sensação de morango, prestígio, maracujá.

CUPCAKES Imagem da Net

Quem não resisti aos encantos dos famosos cupcakes? esses bolinhos tão delicados podem transformar qualquer ocasião, com seus inúmeros sabores e formas. Pode ser utilizado pra matar a vontade de doce, como para presentear alguém, em lembranças de maternidade, casamento, aniversários... Eu vou presentear as professoras da minha filha nessa Páscoa com esses deliciosos bolinhos. Acho que elas só ganham chocolate e para variar um pouco, nada como deliciosos bolinhos de vários sabores.

Bolo da Barbie

Tamanho da fôrma X quantidade de pessoas

Muitas pessoas têm dúvida quando vão fazer uma festa com a quantidade de comida e o número de pessoas. O melhor é sobrar e não faltar, mas também não pode sobrar muito, senão vira desperdício. Cada quilo de bolo dá pra dez pessoas, mas como calcular o quilo se muitas vezes não temos balança em casa? eis uma dica aqui pelo diâmetro da fôrma. Se ela for REDONDA e tiver: 15 cm dá pra 14 pessoas; 20cm serve 25 pessoas;25cm serve 35 pessoas; 30 cm serve 50 pessoas e 35 cm serve 70 pessoas.

Se a fôrma for QUADRADA e tiver: 15 cm serve 18 pessoas; 20cm serve 30 pessoas; 25cm serve 50 pessoas; 30cm serve 70 pessoas; 35 cm serve 90 pessoas; 40 cm serve 120 pessoas e 45 cm serve 160 pessoas. A altura do bolo tem que ter em média 8 a 10 cm de altura. Fica ao seu critério se quer fazer uma festa pra sobrar ou só pra tirar foto do bolo.

bolo fitas da sorte

bolo com pasta americana

bolo zebra

Para os meus 30 anos...

marshmallow,morangos e chocolate

marshmallow com morangos

Bolo de milho

Este é um bolo com sabor do Nordeste muito delicioso, fofinho e prático de fazer. Pra quem não tem muita prática de fazer bolo ou recebeu uma visita de última hora, eis uma boa sugestão pra comer tomando um bom cafezinho!

Ingredientes: 1 xícara de leite

3 ovos

1 xícara de vitamilho ou fubá de milho

1/2 xícara de óleo

1 xícara de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de fermento.

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Unte uma forma e enfarinhe com a farinha de milho e leve pra assar por 35 minutos.

Bacalhau ao forno

Para fazer essa receita você vai precisar de: 500g de bacalhau

2 pimentões

2 tomates

2 cebolas

4 batatas médias

azeitonas

azeite a gosto

Preparo: deixe o bacalhau de molho e troque a água umas 4 vezes. Leve o bacalhau ao fogo com água por uns 5 minutos. Desfie o bacalhau e reserve. Na água do bacalhau, cozinhe as batatas. Numa travessa, vá intercalando camadas de bacalhau com azeite e as verduras a gosto e leve ao forno por 30 minutos envolvido num papael alumínio. Esta porção serve uma família de oito pessoas.

Pavê de ameixa

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

2 medidas da lata de leite

2 gemas

1 colher de maizena

1 lata de ameixa

1 pacote de biscoito maria ou maizena ou biscoito champanhe

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite condensado, creme de leite, o leite, a maizena e as gemas peneiradas. Mexa até engrossar.

Molhe os biscoitos na calda da lata de ameixa ou se preferir, molhe no vinho ou conhaque(dá um toque especial). Vá intercalando num refratário camadas de biscoito e de creme e de ameixa picada. Decore a gosto. Fica uma maravilha!!!!

Feliz 2010!!!

Obrigada a todos que confiaram em meu trabalho!!!!

Feliz 2010!!!!!!!!