Passeios por Natal

Estou postando algumas fotos das minhas férias de Julho em Natal. Esta foto ao lado, é da Praia de Cunhaú. Este foi um passeio que a minha irmã me presenteou, que incluía duas lindas praias: Cunhaú e Baía Formosa. Este passeio foi feito por uma agência de turismo, que cobra 80 reais por pessoa e pega e deixa você em casa ou no hotel. São quase duas horas de Natal. Mas vale a pena! Esta outra foto é do Parque aquático Manoa, que cobra 32 reais pelo day use e oferece passeios de barco e a cavalo. É um ótimo lugar para passar o dia com a família, tem várias piscinas, o lugar é muito limpo e fica à beira-mar de uma linda praia. Fica a uma hora e meia de Natal, localizado na praia de Maracajaú. Eu recomendo, é lindo!!!!

Esta outra foto, foi meu penúltimo dia em Natal, estava na Praia dos artistas comprando queijo coalho de Caicó(o melhor), manteiga do sertão, castanhas e algumas lembrancinhas para amigos em São Paulo! Consegui recarregar as energias, matando a saudade da família, dos amigos, das praias e dos sabores da minha Terra.

Fériassssssss

Depois de quase um ano e meio sem ir a Natal, fui visitar minha família, amigos e minha linda Cidade! Nossa!Acho que não existe praia mais linda do que a Praia de Ponta Negra. Infelizmente está imprópria para banho. Quando vamos nos conscientizar e exigir dos governantes o tratamento de esgotos?e fazer nossa parte também e não jogar lixo nas ruas e praias!

Olha a minha cara de felicidade em Ponta Negra! Infelizmente o sol não saiu nesse dia, mas pelo menos não choveu. E só em sentir a areia da praia nos meus pés, caminhar até o morro do careca e ver esse visual lindo, valeu o dia!

Recomendo a todos a passar as férias em Natal, que é uma cidade tranquila e com lindas praias, mas a melhor época é a partir de setembro a fevereiro, pois pode correr o risco de não encontrar um sol escaldante e arretado!

Aniversário de cachorro

Deixei em Natal um lindo labrador que senti muita falta dele, da bagunça que ele fazia, dos passeios que agente dava e da alegria infinita que ele passava pra mim. Mas, ele agora está com uma pessoa muito especial, que é uma grande amiga minha Iara. Quando fui dar ele e não sabia a quem, só pensava em uma coisa: morria de medo de alguém bater nele, pois era muuuuito bagunceiro! Mas graças a Deus tivemos sorte pois essa nova mãe dele só ri com a bagunça que ele faz e vi que ele a ama muuito! Fizemos até uma festinha na casa dela, que foi o aniversário de três anos de Romeu. De convidados, foram vários poodles, com seus donos. Nossa! nunca imaginei fazer uma festa de aniversário para um cachorro! Mas ficou uma cachorrada muito divertida!

Aniversário da minha mãe

No dia 28/07 é o aniversário da minha mãe. Essa gatona que está na foto do centro juntamente com o meu pai. Aproveitei as férias da minha filha e fui passar um mês em Natal. Já não estava aguentando mais a saudade das comidas, dos familiares, das praias, da liberdade de andar nas ruas que conheço tão bem.  Mamãe não estav querendo festa, mas não podia faltar um bolo e algumas guloseimas pra alguns amigos e parentes próximos. É muito bom estar junto da família, agente realmente valoriza mais ainda isso quando se está longe. Moro em São Paulo a um ano e meio, mas parece que estou aqui a dez anos! Gosto muito de Sampa, mas nada melhor do que a Terrinha da gente e ficar perto dos nossos familiares!

Bolo de banana

Fazia dias que estava com uma vontade de comer um bolo de banana. Mas não era qualquer bolo não, era um que a minha mãe fazia e tinha um sabor todo especial. Adorava quando sentia o cheiro dele no forno, a casa ficava toda perfumada do cheiro de canela e de banana. E o sabor então, era muito especial!
Venho aqui dividir com vocês essa receita de família, da tradicional torta de banana. Lápis e papel :
 Para a farofa:

1 1/2 xícara de amido de milho
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento
2 xícaras de açúcar
1 xícara de margarina gelada
Recheio: 5 bananas prata ou nanica, maçãs, uva passas(frutas a gosto).
Cobertura:1 xícara de leite
3 ovos

Com esses ingredientes voce fará uma farofa, bem solta. Vai misturar todos os ingredientes com a ponta dos dedos até que todos os ingredientes se agreguem.
Passo 2: Unte uma forma retangular ou redonda medindo aproximadamente 30 cm( nessa foto eu utilizei uma forma de 25 cm e não ficou como o da minha mãe, pois a forma é pequena para a receita e o bolo ficou muito alto, e mudou a textura e aumentou o tempo de cozimento-quase 1 hora). Coloque metade da farofa na forma, de forma que ela não fique unida, sem agregar. Corte quatro a cinco bananas em rodelas e despeje em cima da farofa. Se quiser pode utilizar maçãs, uva passas que fica uma delícia. Depois coloque o restante da farofa cobrindo as frutas. Para finalizar, você irá precisar bater 3 ovos e misturar com uma xícara de leite e despejar por cima da farofa.Não se preocupe que todo esse líquido irá se misturar a todo o bolo.
Para que o bolo fique gostoso, ele tera que ter a espessura  de mais ou menos 3 cm. Ah! depois de assado acrescente canela e açúcar peneirados a gosto. Espero ter explicado bem! Bom apetite a todos!

Tamanho da fôrma X fatias de bolo

Já havia colocado aqui no blog sobre o tamanho da fôrma e a quantidade de fatias de bolo, mas ainda não tinha colocado sobre fôrma retangular e essas outras que venho colocar agora. Muitas pessoas me escreveram perguntando, mas ainda não sabia responder. Muitas pessoas que trabalham com bolo, cobram por fatia e sentem essa dúvida. Encontrei em uma das minhas apostilas a tabela da Wilton, que não tem erro. Se você vai receber alguns convidados em sua casa e não sabe o tamanho de bolo que vai fazer ou encomendar, eis aqui uma tabela que irá lhe orientar bem:

RETANGULAR:

35X25cm =  48 fatias
40x30cm= 65 fatias
45x30cm= 74fatias
50x40cm=110fatias
55x45cm=136 fatias
75x45cm= 180 fatias

OVAL:
30x20cm= 25fatias
40x30cm=50fatias
50x40cm=85fatias
55x45cm=110fatias
60x50cm=130fatias
65x55cm=155fatias


CORAÇÃO:
15cm=14fatias
20cm=22fatias
25cm=38fatias
30cm=56fatias
35cm=72fatias
40cm=94fatias

REDONDA:
15cm=12fatias
20cm=24fatias
25cm=38fatias
30cm=56fatias
35cm=78fatias
40cm=100fatias

Acarajé em SP

Nossa!como estou feliz por ter matado a vontade de comer acarajé. Meu Deuuuuuusss como é bom comer o que se deseja! Estou em Sp há um ano e meio e  esse tempo todo não comi acarajé!
Este acarajé da foto ao lado foi o que comi no Restaurante Rota do Acarajé, que fica no bairro de Santa Cecília. Achei super gostoso, a massa é fresquinha e crocante e frita no azeite de dendê, que dá um toque a mais. Por que acarajé frito no óleo de soja, meu Deus! perde todo o sabor. Lá você tem a opção de comer só o bolinho(a massa de feijão) que custa 7 reais, o acarajé na mão, que custa 9 reais e o do prato(que foi esse que pedi), que custa 12 reais. O sabor dele é suave, vem acompanhado de vinagrete, vatapá, caruru e camarões. A única diferença do acarajé no prato e o de mão é a quantidade do acompanhamento que no do prato é maior. O restaurante é simples e acolhedor. Vale a pena conferir!

Feliz dia dos namorados!!!!!!!!!

Não estou com a agenda desatualizada, mas como fiquei muito resfriada(passei 40 dias com rinite, sinusite, dor de ouvido, febre...meu Deus eu achava que não ia melhorar nunca!!!), agora que estou atualizando meu blog e desejando a todos que passam por aqui muita sorte no amor!
Ganhei esses coraçõezinhos de chocolate do meu marido que sabe que sou chocólatra! Eles são tão lindos, que não dá nem vontade de comer. Mas confesso que só tirei a foto e caí de boca no chocolate, sem dó nem piedade!(rss!). Amei o presente e fiquei feliz como se tivesse ganhado uma jóia valiosa. O bom é se sentir lembrado, amado e desejado! São 15 anos que estamos juntos e apesar de tantos trancos e barrancos, nos entendemos e nos completamos, e acima de tudo, felizes!
 Desejo a todos que amem muito e sejam amados por muitos! E que um dia encontrem sua alma gêmea e sejam felizes para sempre!!!bjossss

Aniversário do meu sobrinho

Saudades...ai que vontade de apertar essa bochecha!!!!

Bolo futebol

Este bolo quem fez foi a minha irmã, para o aniversário de 2 anos do meu lindo sobrinho Guilherme! Ela nunca fez curso de bolos, mas está de parabéns! Além de muito bonito, todos adoraram o sabor dele(claro que ela usou minhas dicas e receitas!hehe!).
Beijos Nana!!!Obrigada por tudo, você foi a primeira pessoa a me incentivar a fazer cursos!

Bolo da moranguinho

Fiz esse bolo, com recheio de brigadeiro branco e de brigadeiro, já que os convidados eram só crianças. Adooooro bolo com recheio de frutas, principalmente de coco, ameixa e de abacaxi. A receita do bolo já postei aqui, mas a única diferença é que nesse eu acrescentei ao bolo de chocolate uma colher de bicarbonato de sódio, que ajuda a ficar mais escuro e mais fofinho. Este bolo mede 25cm de diâmetro, que serve uma média de 35 pessoas.

Receita de bolo:
4 ovos grandes, 2 xícaras de açúcar, 1 margarina qualy 250g, 3 xícaras de farinha de trigo com fermento, 1 xícara de leite.
Modo de preparo: Bater bem a margarina com o açúcar(3 min), adicione os ovos e bata por mais 3 min(se quiser pode adicionar uma essência a gosto-10 gotas). Adicione a farinha de trigo com fermento e o leite e misture. Não precisa bater muito, pois cria glútem e o bolo fica pesado. Rende uma assadeira de 25 a 30cm alta. Se for fazer o bolo de chocolate, é só acrescentar 1 xícara de chocolate em pó e 1 colher de bicarbonato. A dica é peneirar todos os ingredientes secos. Boa sorte e bom apetite!

Festa econômica

Dia 12/06 comemorei o aniversário de 8 anos da minha filha, em casa mesmo. Nunca tinha organizado um aniversário, geralmente quem fazia era a minha mãe e comemoramos algumas vezes no parque do shopping em Natal. Fui a 25 de março e comprei bolas(150), descartáveis(prato, copo, garfo), piruliteira, toalha de mesa, papéis para os beijinhos e docinhos, vela e os potinhos vermelhos e verdes para as lancheiras(aqui em São Paulo, chamam de lembrancinhas). Gastei em média 300 reais contando com os ingredientes para bolos e doces. Os salgados encomendei. Fiz uma festa para dez crianças, mas senti falta dos adultos pois sobrou muuuuita comida! As meninas só queriam saber de dançar e brincar. O arco de bolas eu aprendi no youtube, lá tem vídeos legais ensinando direitinho. Foi uma grande economia eu ter organizado tudo pois liguei pra várias pessoas só encomendando o arco de bolas e custava em média 260 reais(o que eu gastei pra fazer a festa toda!). Foi uma festa muito legal, as crianças brincaram bastante e se esbaldaram com os doces!

Bolo da moranguinho

Feliz dia das mães!!!!

Festa do dia das mães

Ontem fui com minha família a uma festa em homenagem às mães promovida pelo Quartel. Foi ótima! adorei a ideia de servir queijos e vinhos. Estava muito bem organizada e todas as mães saíram de lá super felizes, depois de ter degustado vários sabores diferentes de queijos e frios. Confesso nunca ter provado muitas das coisas que estavam lá e adorei muito tudo: pistache, presunto de parma, queijos que não lembro mais o nome(nome?acho que o vinho está me fazendo esquecer das coisas até agora!). Adorei a sugestão da festa,uma ótima pedida pra receber amigos em sua casa. Prestei atenção em todos os detalhes e pretendo montar uma linda mesa para amigos e parentes, em breve. Esta da foto é minha filha que também degustou tudo, menos os vinhos. Feliz dia das mães a todos e principalmente a minha que está em Natal e vou passar longe da minha família mais um ano(o lado ruim de casar com militar!). Saudades....

Festa do queijo e do vinho

Frutas secas

Tábua de frios

Bolo de cenoura com pedaços de chocolate

Não sabia o que fazer com pedaços de ovos de Páscoa que estavam no armário...minha filha de 7 anos quer ganhar todos só por causa do brinquedo que vem neles. Aí, abre todos, come um pedacinho do chocolate e pega o brinquedo. Pronto! está descartado!o ovo e o brinquedo também, pois como ganha vários, não dá atenção justa a nenhum e a nada.

Vem a minha preocupação em não estragar o chocolate, ele não pegar cheiro e gosto...então resolvi fazer um bolo de cenoura com pedaços de chocolate dentro. Não é que deu certo! eu adooooro quando o bolo de cenoura fica fofinho e esse ficou. Tinha uns amiguinhos da minha filhota aqui em casa e eles adoraram a idéia do bolo de cenoura com chocolate, aliás foram eles que sugeriram. Cobri  o bolo com chocolate que não vou postar aqui pois ficou muito lambuzado, tive a ajuda das crianças e elas quiseram que eu enchesse de muuuito chocolate. Nesssa nossa Páscoa, o brinquedo que veio dentro foi o bolo e fazer ele foi a nossa diversão! Vou colocar a receita do bolo de cenoura, o chocolate fica a gosto.

Bolo de cenoura: 3 cenouras, 4 ovos, 1/2 xícara de óleo, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de fermento em pó.

Ponha no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até ficar homogêneo.

Numa tigela peneire a farinha e o fermento e adicione a mistura do liquidificador, mexa um pouco até misturar. Leve para assar por 40 minutos. Ótimo!!!

Brigadeiro

Aniversário algum não pode faltar brigadeiro pois do adulto a criança todos amam este docinho, que deixou de ser popular e virou um doce gourmet. Agora pode até ser servido em festas de casamento com uma embalagem sofisticada, não faz feio a ninguém pois todos adoram!
Agora vou passar uma receita maravilhosa que peguei no Receita minuto da Band e fica super macio e com um sabor delicioso!

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
4 colheres de achocolatado
2 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga sem sal
1 colher de amido de milho
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de leite

Preparo:  leve tudo ao fogo até desgrudar do fundo da panela.
Dicas:
Esta receita pode ser utilizada como brigadeiro, recheio ou cobertura para bolo.
Melhor enrolar os docinhos de um dia para o outro pois a massa fica mais consistente.
Escolha uma panela grossa.

Bolo olho de sogra

Os maiores prazeres da vida estão nas coisas simples e nada melhor do que saborear um delicioso bolo bem molhadinho e recheado com coco e ameixa(o predileto de todos daqui de casa) juntamente com um guaraná bem gelado!!!
Infelizmente esqueci de tirar a foto dele dentro, pois na hora em que foi partido ninguém lembrou mais de nada.
Bolo de ameixa com coco é o predileto do meu marido e no aniversário de 41 anos dele, um dos pedidos, foi esse bolo.  O dia foi muito alegre pois vieram algumas crianças (amiguinhas da minha filha) pra cá e nos divertimos muito. Moramos longe da família e é muito triste comemorar o aniversário longe de amigos e parentes, e nada como ter por perto crianças correndo, sorrindo e lambuzando o dedo, pra lembrar um pouco da infância.
Agora deixa de viajem e vou dividir a receita de um delicioso bolo de ameixa...

Bolo de ameixa:
1 margarina peq (250g)
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 xícara de ameixa sem caroço
1 xícara de vinho tinto suave
3 xícaras de farinha de trigo com fermento
Modo de preparo: Bate no liquidificador o vinho com a ameixa e reserve. Na batedeira bata o açúcar com a margarina, junte os ovos e bata por mais três minutos. Depois adiciona a mistura do liquidificador e a farinha de trigo. Leve para assar numa forma de 30 cm por 40 minutos.

Bolo dos powers rangers

Bolo de chocolate: 4 ovos 2 xícaras de açúcar 1 margarina qualy 250g 3 xícaras de farinha de trigo com fermento 1 xícara de chocolate em pó 1 xícara de leite Modo de fazer: Bata por uns três minutos a margarina com o açúcar. Adicione os ovos e bata por mais três minutos. Peneire a farinha, o chocolate e adicione o leite e misture. Não precisa bater muito a farinha com o resto dos ingredientes, senão cria glútem e o bolo não fica tão fofinho. Leve para assar numa forma de 25cm de diâmetro por 40 minutos aproximadamente. Este bolo fica super fofinho e gostoso, se quiser pode tirar a xícara de chocolate e trocar o leite por suco de laranja ou maracujá.

bolo de chocolate

Cupcakes

Receita básica para cupcakes:

140g de farinha de trigo; 115g de açúcar; 10g de fermento; uma pitada de sal; 30 g de cacau em pó; 70ml de óleo; 5 gemas; 115g de açúcar; 5 claras + 70g de açúcar. Esta receita é dividida em três partes: 1- Peneire os 5 primeiros ítens em uma vasilha e misture. (reserve). 2- Bata o óleo com as gemas e 115g de açúcar. (reserve). 3- Bata as claras com o açúcar. Agora adicione a mistura 2 na bacia dos secos, depois adicione e misture delicadamente a mistura das claras. Rende 18 cupcakes. Leve para assar por 20 min a 220 graus(fogo médio). Decore a gosto com pasta americana, marshmallow, chocolate...Bom apetite!

Estes foram para um aniversário e a pedido do cliente, foram enfeitados com o tema da Páscoa e recheados com ganache de chocolate branco com pedaços de morango. Alguns foram cobertos com ganache e m&m's, outros com pasta americana.Para os cupcakes ficarem além de bonitos, ficarem gostosos, sugiro recheá-los com docinho de coco, chocolate, geléia...pois os deixam molhadinhos e na primeira mordida qualquer um ficar com vontade de comer mais!!!

Cupcakes para a Páscoa

Cheesecake com goiabada

Há muito tempo via essa sobremesa nas docerias e tinha muita vontade de fazê-la. Procurei na internet e em várias revistas e encontrei diferentes tipos de receitas, umas que levava ao forno, outras que adicionava gelatina e ia direto a geladeira.

Esta receita achei no site da sadia(http://www.sadia.com.br/), que aliás tem muitas receitas que irei testar. Essa do cheesecake foi testada e aprovada por mim e pela minha família. Agora passo pra meus amigos que me acompanham através desse blog. Anotem aí: PARA A MASSA:1/2 xícara de qualy derretida pois fica melhor a textura; 1 pacote de biscoito maizena; canela a gosto(1 colher); 1/2 xícara de açúcar(se preferir não coloquem açúcar pra não ficar muito doce). Bata no liquidificador o biscoito, transfira pra uma bacia e adicione a margarina, o açúcar e a canela. Agregue todos os ingredientes e leve a geladeira. Enquanto isso prepare o recheio: 3 ovos, 2 embalagens de cream cheese, 3/4 xícaras de açúcar, essência, 1/2 limão. Bata os ovos e vá acrescentando o restante dos ingredientes(bata por uns dez minutos) Cobertura: 1 xícara de goiabada; 1/2 xícara de água. Leve ao fogo a goiabada quebradinha com a água até formar uma geléia.

Retire a massa de biscoito da geladeira e forre uma forma de 20 cm, leve para assar por dez minutos. Adicione o recheio e assa por mais 40 minutos. Depois de frio, jogue a geléia de goiaba ou outra cobertura de sua preferência. (Pode ser uma ganache, doce de leite, geléia de amora...). Fica uma delícia!!!

Cupcakes salgados

Cupcakes salgados... Fiz esses cupcakes salgados e deliciosos para o lanche e todos da minha família amaram. É uma receita fácil, prática e muito boa pra receber alguma visita de última hora. Como moro distante de parentes e amigos e sei que visita de última hora é uma coisa impossível, fiz pra uma fome de última hora minha. Adoooooro comer doces, mas hoje bateu uma vontade imensa de comer algo salgado. Logo lembrei desta receita que aprendi num curso lá na chocolândia. Agora, depois de testada e aprovada, venho dividir com vocês esta receita. Tomem nota: 175g de farinha de trigo( 1 1/2 xícara); 1 colher de fermento em pó; 2 ovos; 80 ml de leite; 120g de queijo a gosto ralado; 1 linguiça calabresa de 100g picada bem pequenininha; 1 cebola picadinha; 1 dente de alho picadinho; 1/3 e cenoura ralada; 1/2 batata ralada; salsinha, coentro e temperos a gosto(nõ bote muito sal pois a linguiça já é salgada). Preparo: refogue a linguiça na sua própria gordura, adicione a cebola e o alho. Quando estiverem bem macios, acrescente a cenoura e a batata e refogue mais um pouco. Acerte o tempero e espere esfriar. Bata o leite com os ovos no liquidificador. Peneire a farinha com o fermento numa vasilha a parte. Adicione o queijo e misture bem. em seguida acrescente o refogado de legumes. Por fim, adicione o líquido e mexa para incorporar tudo. Leve para assar em forminhas para cupcakes ou numa fôrma qualquer.

bolos com pasta americana

Bolos

Esolha o modelo e o sabor e deixe o resto conosco! Bolos para diversas ocasiões! Com diversos tipos de coberturas: marshmallow, chantili, chocolate, pasta americana ou glacê mármore.

Recheios: coco, ameixa, abacaxi, brigadeiro, doce de leite, brigadeiro branco, castanha, café, sensação de morango, prestígio, maracujá.

CUPCAKES Imagem da Net

Quem não resisti aos encantos dos famosos cupcakes? esses bolinhos tão delicados podem transformar qualquer ocasião, com seus inúmeros sabores e formas. Pode ser utilizado pra matar a vontade de doce, como para presentear alguém, em lembranças de maternidade, casamento, aniversários... Eu vou presentear as professoras da minha filha nessa Páscoa com esses deliciosos bolinhos. Acho que elas só ganham chocolate e para variar um pouco, nada como deliciosos bolinhos de vários sabores.