terça-feira, 26 de junho de 2012

Rabanadas

Rabanadas me faz lembrar da minha infância juntamente com os meus irmãos, ao redor do fogão, esperando mamãe passar o açúcar de canela para agente definitivamente comê-las. 
Época boa essa que ninguém sabia o que era colesterol alto, triglicerídeos...e comia quantos a vontade queria sem sentir culpa...
Mas hoje ainda não me privo de nada, mas como com moderação. E como diz o meu endocrinologista "com moderação, pode tudo", então que tal fazer essa delicinha hoje?

Ingredientes: 3 a 4 pães amanhecidos (o melhor pão é o que tem bastante miolo, geralmente os de supermercado) 1 xícara de leite misturado com 2 colheres de açúcar, 2 ovos levemente batidos (adicione aos ovos 2 colheres de água ou de leite para ficar um pouco melhor de banhar), óleo para fritar e 4 colheres de açúcar misturados a 1 colher de canela.

Modo de fazer: Corte os pães em rodelas não muito finas para não quebrar ( uns 2 cm), banhe os pães no leite açucarado (para dar um gostinho ao leite, se desejar pode fervê-lo com baunilha, canela ou noz moscada) e reserve. Na hora de fritar os pães, deixe o óleo bem quente (é bom fazer o teste do palito de fósforo). Passe os pães reservados nos ovos batidos e frite-os. Escorra em papel absorvente e só depois passe-os no açúcar e na canela.

domingo, 24 de junho de 2012

Baião de dois

Prato típico do Ceará, o baião de dois é um prato feito com feijão de corda ou feijão verde, misturado com arroz, queijo coalho, carne de sol e cheiro verde picadinho. Tem como esse prato ficar ruim? impossível, pois é uma mistura só de ingredientes bons. Já vi variações desse prato com nata, carne de charque, linguiça e alguns legumes picadinhos a gosto, mas vai da vontade de cada um.

Aproveitando ainda dos ingredientes que os meus pais me trouxeram lá de Natal, fiz hoje para o almoço um baião de dois com carne de sol para matar a saudade dos sabores do Nordeste.

Se você deseja fazer esse prato, saiba que é muito prático e delicioso, não precisa esperar para comer num restaurante de comidas Nordestinas ou ir para o Ceará para prová-lo.

Os ingredientes (para 3 a 4 pessoas) que você vai precisar são: 1 1/2 xícara de feijão de corda, 3/4 xícara de arroz, 1/2 cebola, 1/2 pimentão, 1 dente de alho, cheiro verde, sal e pimenta a gosto, queijo coalho cortadinho.

Primeiro cozinhe o feijão de corda, depois adicione um pouco mais de água e o arroz e deixe cozinhar. Depois de cozidos, adicione os temperos cortadinhos e se desejar pode adicionar pedaços de carne de sol frita ou servir a parte. Na hora de servir pode regar o baião de dois com um pouco de manteiga do sertão, que fica maravilhoso. 

Este prato combina muito bem com um vinagrete, porção de macaxeira e paçoca de carne de sol.

sábado, 23 de junho de 2012

Aceita um acarajé???

Vi nesta semana no programa Nestlé com você a receita de acarajé, e vendo o passo a passo achei super prático!
Já estava com uma vontade enorme de fazer acarajé, pois meus pais me trouxeram feijão branco e camarão lá de Natal, então por que não fazer?

O primeiro passo é colocar o feijão branco da noite para o dia de molho (eu utilizei 500g) para que ele amoleça e solte bem a pele.  Durante a tarde, assistindo Tv fui tirando a pelezinha dos feijões, um a um. ( meu pai me passou a dica de passar os feijões no liquidificador antes de deixar de molho pois a pele sairá sozinha na água). Você pode até não tirar a pele dos feijões, mas seu bolinho ficará um pouco escuro.

Depois de retirado a pele dos feijões, passe-os num processador (comigo não deu certo passar no liquidificador) com 1 cebola, 1 alho e 1/2 colher de tempero completo até ficar bem homogêneo.

Bata essa massa com uma colher de pau ou na pá da batedeira, para que ela fique bem aerada. Reserve. (quanto mais bater melhor).

Para acompanhar os bolinhos do acarajé eu fiz um vatapá e um vinagrete com tomate, pimentão e cebola.

Vatapá:
Bata 2 pães francês no liquidificador com 1 copo de leite e reserve. Refogue com uma colher de azeite de dendê 1 cebola picadinha, 1 dente de alho amassado, 1 pimentão, 1 tomate picadinhos, acrescente o camarão seco ou fresco e deixe refogar bem. Acrescente a mistura do liquidificador e misture até levantar fervura. Desligue e acrescente cheiro verde a gosto. Acerte o sal.

Depois de bem batida a massa dos bolinhos, esquente 200ml de dendê misturado com 200ml de óleo de soja, quando estiver bem quente vá fazendo um bolinho com uma colher de pau ou medida que você desejar e frite-os até que fiquem bem dourados. Coloque-os em papel absorvente e depois sirva-os acompanhados de camarão refogado, vatapá e vinagrete.

Bom apetite!!!!

quarta-feira, 20 de junho de 2012

Festa do homem aranha do meu sobrinho

Bolo do homem aranha feito pela minha irmã. Pra quem não tem experiência alguma com pasta americana, ficou maravilhoso!!!!

Meu sobrinho Guilherme apagando a velinha...ai que vontade de estar em Natal agora para comemorar os 4 anos do meu sobrinho lindo!!!!
Este foi o bolo "comestível" que a minha irmã fez para a festa de Guilherme, pois o de pasta americana é um bolo cenográfico.
Olha que tentação ver o bolo por dentro! e fico mais lisonjeada quando minha irmã fala que aprendeu a fazer bolo comigo...ela está se saindo cada vez melhor!!! não dá uma vontade de comer um pedaço?

terça-feira, 19 de junho de 2012

Bolo de coco e abacaxi

Pra matar a vontade de comer um doce, fiz este bolo recheado todinho pra mim..
Sou muito gulosa mesmo e louca por doces (rsrs).

Fiz a tradicional receita de bolo branco que sempre faço e já postei a receita aqui várias vezes, só que de diferente fiz o recheio, que foi de coco com leite condensado e pedacinhos de abacaxi cozido (pense num casamento perfeito!). 
A cobertura foi de leite condensado com pedacinhos de coco tostado por cima. 

E como todas as minhas receitas que são aprovadas publico aqui no blog, então que tal copiar mais esta?

Para o recheio eu utilizei 50 g de coco seco ralado e 1 lata de leite condensado. Leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela e sem parar de mexer. Reserve.

Em outra panela coloque1 abacaxi picadinho com 2 colheres de açúcar e deixe cozinhar até que seque toda a "água".

Quando for rechear o bolo, você coloca uma camada do recheio de coco e por cima dele o doce de abacaxi.

Para a cobertura: 1 lata de leite condensado, 1/2 xícara de leite, 1 colher de margarina e 1 colher de farinha de trigo.
Misture tudo e sem parar de mexer e em fogo baixo, deixe cozinhar até ficar numa textura mais grossa.

Salpique coco e/ou abacaxi que ficará divino!!!

sexta-feira, 15 de junho de 2012

Bolinho de carne

Sempre quando a minha irmã faz um prato saboroso, ela compartilha comigo as fotos e a receita. Dessa vez ela me passou a receita de um delicioso petisco: bolinho de carne. Todos que comeram, adoraram!
E tudo que é aprovado, compartilho aqui a receita com vocês, vamos então anotar e fazer essa deliciosa receita!

Os ingredientes utilizados foram: 4 batatas cozidas e amassadas ainda quentes, 1/2 quilo de carne moída, 1 cebola picadinha, 1 pimentão, 1 dente de alho espremido, cheiro-verde, pimenta do reino e sal a gosto, 1 ovo batido, 2 colheres de farinha de trigo e farinha de rosca para empanar.

Misture todos os ingredientes até dar o ponto de enrolar. Unte as mãos com um pouco de azeite, faça as bolinhas, empane na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Se desejar, pode rechear os bolinhos de carne com quadradinhos de queijo muçarela. Ficam deliciosos!!!

quinta-feira, 14 de junho de 2012

marshmallow com morangos

Estive um pouco distante da net nessa última semana, pois estava curtindo a presença dos meus pais em minha casa. 
Este bolo eu fiz no dia 07/06 para comemorar os 10 anos da minha filha, que apesar de já ter feito a festinha dela para as amigas aqui em casa, o dia mesmo do seu aniversário não poderia passar sem ao menos um bolinho.
Fiz este com cobertura: "suspiro de marshmallow, calda de maracujá, morangos e chocolate" e recheios de abacaxi e coco com leite condensado (ufa!!!), que é o predileto dos meus pais. 

Agora que passou o "luto da saudade", venho aqui compartilhar com vocês essa receita maravilhosa!

Para o bolo você vai precisar de : 1 xícara de margarina, 2 xícaras de açúcar, 4 ovos, 3 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite.
Bata a margarina com o açúcar muito bem, adicione os ovos e bata mais uns 3 minutos. Adicione a farinha de trigo com fermento e o leite e misture sem bater.
Leve para assar por 35 minutos em forno médio pré aquecido, em uma forma untada de 25 cm alta ou 30 cm.
Para este bolo fiz uma receita e meia.

Para o recheio de abacaxi: 2 latas de leite condensado, 1 abacaxi picadinho, 2 colheres de açúcar.
Cozinhe o abacaxi com as duas colheres de açúcar até secar todo líquido.
Em uma panela, coloque as duas latas de leite condensado e mexa até desgrudar do fundo da panela (fica como um brigadeiro branco).
Na hora de rechear o bolo, misture o abacaxi cozido ao brigadeiro branco.

Para o recheio de coco: 2 latas de leite condensado, 100g de coco seco ralado, 1 colher de margarina.
Leve todos os ingredientes a panela, sem parar de mexer até desgrudar .

Marshmallow: 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de água, 4 claras em neve, limão a gosto.
Em uma panela misture o açúcar e a água e leve em fogo alto, sem mexer até ficar em ponto de fio. Quando estiver no ponto, bata as claras e vá adicionando a calda de açúcar e batendo até esfriar a bacia da batedeira. Adicione gotas e raspas de limão a gosto.

domingo, 3 de junho de 2012

Festa Monster High


Ontem comemorei os 10 anos da minha filhota e estava com muita ansiedade em organizar esta festa. O meu sonho era organizar uma mesa bem bonita e acho que consegui. Fiquei muito feliz com o resultado, pois estava com muitas dúvidas em decorar a mesa para poucas crianças.

O mais importante de tudo é que todas as meninas adoraram a festinha e a minha filha ficou muito feliz e realizada com tudo que fiz para ela.

Em breve colocarei algumas dicas dos doces e as receitas do que foi servido na festa.

Beijos!!!!

Seguidores