terça-feira, 30 de agosto de 2011

Cuscuz Paulista



Como uma boa nordestina, amo comidas que tenham milho ou coco, que são a base de muitas comidas: canjica, pamonha, bolo de milho, cocada, tapioca, cuscuz...e por falar em cuscuz, a tempos que vinha querendo fazer esse diferente cuscuz muito conhecido aqui na região Sudeste, o cuscuz paulista. Já vi sendo servido como entrada, fatiado na mesa ou em mini porções, feito em forminhas de empada.
É uma receita muito prática de fazer e o resultado fica delicioso e muito bonito!

Ingredientes: 3 colheres de óleo(ou azeite), 1 cebola picada, 1 dente de alho, 1 tomate picadinho, 1/2 pimentão picado, 1 lata de milho com ervilha, 1/2 xícara de azeitonas, 2 latas de sardinha, cheiro verde a gosto, 1 lata de molho de tomate, 1 xícara de água fervente, 2 xícaras de flocos de milho, 1 xícara de farinha de mandioca.

Primeiro unte uma forma de buraco no meio com azeite( ou a forma da sua preferência), decore com ovos cozidos fatiados, pimentões coloridos, tomate...(a decoração fica a seu gosto e quanto mais colorido mais bonito fica).
Numa panela coloque o óleo, refogue a cebola, o alho, vá adicionando os pimentões, tomates, milho, ervilha, azeitona, as sardinhas, o molho de tomate, a água fervente e sem parar de mexer vá adicionando a farinha de milho e a de mandioca, mexa até desgrudar do fundo da panela( 5 minutos), acrescente o cheiro verde e acerte o sal. Coloque na forma untada e decorada, com cuidado pra não desmanchar a decoração, aperte com a colher e desenforme sobre um prato. Não precisa esperar esfriar para desenformar. Pode ser consumido quente ou frio. Ótimo apetite!!!!

quinta-feira, 25 de agosto de 2011

Mc Dia Feliz


Dia 27 de agosto, sábado, será um dia muito especial na Mc Donald´s: é dia de todos se reunirem em prol de crianças e adolescentes com câncer. Que tal fazer um pouquinho por elas? é só passar nesse dia numa McDonalds mais próxima e comprar um Big Mac, que custa R$ 9,75. Todo dinheiro arrecadado com a venda do Big Mac tem viabilizado a implantação de ambulatórios, salas de quimioterapia, ampliação de Hospitais, entre outros projetos.
O McDia Feliz é uma grande campanha de mobilização pela cura do câncer infantojuvenil coordenada pelo Instituto Ronald McDonald.
Vamos lá todos bater mais um recorde de vendas e de arrecadação de dinheiro e contribuir com todos que ajudam para que uma criança tenha saúde, alegria e esperança!

terça-feira, 16 de agosto de 2011

Bolo de maçã



Este é um bolo muito saudável e saboroso que todos tem que experimentar e guardar no seu caderninho de receitas!
Eu amo bolo, não fico uma semana sequer sem fazer essa delícia, mas às vezes abuso um pouco dos tradicionais de laranja, chocolate, cenoura e fico com uma vontade de comer algo diferente, então recorro ao sabor exótico da canela com frutas como maçã, banana e uvas passas que cai super bem.

Primeiro bata no liquidificador: 4 ovos, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite, 1 colher de canela(não muito cheia pra não ficar muito forte), casca de 2 maçãs, 2 xícaras de açúcar. Reserve
Numa bacia peneire 3 xícaras de farinha de trigo, adicione 2 maçãs cortadas em pedacinhos(lembre-se que a casca foi utilizada na mistura do liquidificador), 1 xícara de uvas passas. Misture tudo e adicione a mistura do liquidificador, por último adicione 1 colher de fermento em pó e mexa até misturar(não muito). Leve para assar em forno pré aquecido por 45 minutos. Esse bolo combina muito com um cafezinho ou chá, fica maravilhoso!

sábado, 13 de agosto de 2011

Pavê de pêssego



Para mim fim de semana é deixar a correria e todas as culpas de lado e ser feliz juntamente com pessoas que você ama e não se privar de nada: nem de comidas calóricas, nem de sobremesa, nem de um bom cafezinho no meio da tarde com um bolo. É dia de assistir um bom filme comendo pipoca, pedir pizza, tomar sorvete...acho que a vida gira em torno da comida e devemos sim nos preocupar com a alimentação, comer muitas frutas, verduras, alimentos integrais, beber muita água... mas por que não de vez em quando comer um brigadeiro?
Que tal anotar a receita desse pavê de pêssego e ser feliz sem culpa? só não vale comê-lo sozinha, uma porção não faz mal a ninguém!
Você vai precisar de:
2 pacotes de biscoito maizena ou da sua preferência( maria, champagne, ao leite)
1 lata de pêssego em calda
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 medida da lata de leite
2 gemas peneiradas
1 colher de amido de milho

Coloque na panela o leite condensado, creme de leite, o leite, a maizena e as gemas peneiradas, misture e mexa sem parar até ficar um mingau grosso. Desligue o fogo e reserve.
Molhe os biscoitos na calda do pêssego ou no leite, forre uma travessa com alguns biscoitos, coloque o creme, depois uma camada de pêssegos picados(reserve alguns para a decoração), outra do creme, outra de biscoitos e a última com o creme. Decore a gosto e leve para gelar. Bom apetite!

Feliz Dia dos Pais a todos os pais e bom almoço em família a todos!!!
Não esqueçam de dar muitos beijos em seus pais e de dizer que os ama muito sempre!!!

quinta-feira, 11 de agosto de 2011

Bolo de coco queimado



Este bolo foi o primeiro que fiz quando casei. Não sabia cozinhar, mas adorava comprar revistas de receitas e assistir a programas culinários. O vi num livro de receitas da Dona Benta e achei super bonito na foto e tentei fazê-lo. O resultado ficou ótimo e a partir dele foi que fiquei fazendo bolos para a família e acabei trabalhando com culinária.
A receita é muito boa, podem deixar anotado no seu caderno. Vamos lá? comece deixando tudo em temperatura ambiente e não se esqueça de peneirar todos os ingredientes secos. Você vai precisar de : 4 ovos, 2 xícars de açúcar, 1 xícara de margarina, 3 xícaras de farinha de trigo, 50 g de coco seco ralado (vc pode utilizar o coco branco ou queimado), 1 1/2 xícara de leite, 1 colher de sopa de fermento.
Preparo: bata os ovos, acrescente o açúcar e bata bem, adicione a margarina e bata até virar um creme.Coloque a farinha de trigo, o coco e o leite e misture sem bater muito. Adicione o fermento e misture sem mexer muito. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada de buraco no meio e leve para assar em forno pré aquecido por 40 minutos aproximadamente.


Passeios em São Paulo


Nessas férias de Julho conheci 3 cidades de São Paulo: Campos do Jordão, Embu das Artes e Paranapiacaba. Todas muito lindas e me deixaram com uma vontade imensa de voltar. Eu amo São Paulo, a cidade oferece muitas opções de lazer. Coloquei muitas fotos tiradas dos paseios que fiz no meu orkut e muitos amigos ficaram impressionados com a quantidade de verde e de tanta beleza por aqui. Não é ignorância das pessoas é que estamos habituados a ver e a pensar em São Paulo como uma cidade puramente cheia de carros e prédios.
Sou de Natal e a cada volta que dou na cidade fico impressionada com tanta beleza! Quem vier a São Paulo, não pode deixar de visitar os seus lindos museus: Museu do Ipiranga, Museu Catavento, Museu da Língua Portuguesa, Museu de Arte Sacra, Museu de Arte Moderna, entre tantos outros. Tem também o Jardim Botânico, o Zoológico que fica ao lado do Jardim Botânico, muitos parques: Ibirapuera, Aclimação, do Carmo com suas cerejeiras na época de Julho/agosto, Villa Lobos...
Voltando as cidades visitadas, primeiro vou falar de Campos do Jordão: a sua arquitetura é belíssima, com uma variada gastronomia, oferece passeios de teleférico, Maria Fumaça, bondinho...não tem como não ficar deslumbrado com paisagem da região.
Em Embu das Artes, adorei passear pelos inúmeros artesãos espalhados pelas ruas da cidade. Lá se encontra de tudo: roupas, quadros, muitos objetos de decoração, muitas lojas sofisticadas, muitos artistas trabalhando ao ar livre, restaurantes para agradar todos os bolsos e paladares, vi de comida nordestina, japonesa, argentina...adorei tudo que vi lá!
Em Paranapiacaba, estava havendo o Festival de Inverno, tivemos a sorte de assistir ao show de Jairzinho na praça. A cidade é muito encantadora, conhecida como vila inglesa, cheia de casas de madeira feitas pelos ingleses, com muita neblina e paisagens que remetem a Londres como o relógio da antiga estação.
Pois é vale a pena visitar São Paulo!

quarta-feira, 10 de agosto de 2011

Pastéis em SP




Desde que cheguei em São Paulo estava louca de vontade de experimentar os pastéis, super bem elogiados na revista Veja São Paulo, da pastelaria CROC 30. São pastéis de 30 cm e bem recheados, não dá pra comer mais do que um. Eu fiquei até com vontade de comer um doce mas fiquei cheia só com o primeiro. Aproveitei e pedi um caldo de cana batido com abacaxi e hortelã, achei tudo uma delícia. Acho pastel a cara do Paulistano, é muito comum ver as pessoas comendo pastel nas feiras, em botecos e em pastelarias pela cidade.
Doce ou salgado, com muito recheio ou "de vento"(pastel de vento é aquele que é frito só a massa, sem recheio), pastel sempre é uma boa pedida.

segunda-feira, 1 de agosto de 2011

Bolo de marshmallow com morangos



Este foi o bolo que fiz para receber a minha irmã. Fiquei um pouco ausente do computador no mês de Julho e agora estou colocando algumas das receitas que fiz. Como já postei a receita do bolo e do marshmallow, agora só vou colocar o do recheio.
Este recheio é de leite condensado com geléia de morango. Para a geléia de morango eu utilizei 200g de morangos, 1 xícara de açúcar e 1 limão espremido. Não cortei os morangos para ficar em pedaços um pouco maiores. Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo sem mexer até ficar em ponto de geléia(uns dez minutos). Reserve.
Para o recheio de leite condensado você vai precisar de 2 latas de leite condensado, 1 lata de leite, 1 colher de farinha de trigo e 1 colher de margarina. Mistura tudo e leva ao fogo sem parar de mexer até engrossar.
Quando for rechear o bolo, adicione o creme de leite condensado e por cima a geléia de morango.

Bolo de banana




Fim das férias, e quem tem filhos na escola fica sempre preocupado em o que colocar na lancheira das crianças. Eu tenho uma filha de 9 anos e não gosto que ela compre lanche na cantina da Escola, principalmente os lanches industrializados.
Pra fugir dos bolos de laranja, chocolate e cenoura, resolvi fazer esse de banana que acho super nutritivo e delicioso.

Para fazer esse bolo você vai precisar de: 4 bananas prata, 3 ovos, 1 1/2 de açúcar, 3/4 xícara de óleo, 1 colher de canela, 1 colher de chocolate em pó, 1/2 xícara de castanha de caju, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de fermento em pó.
Modo de preparo: bata no liquidificador as bananas, os ovos, o açúcar, o óleo, canela, o chocolate em pó e a castanha(se preferir em pedaços um pouco maiores é só triturar a parte e adicionar a massa). Depois de bem batido transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento. Se preferir pode adicionar uvas passas sem semente que orna muito bem com a banana e a canela.
Unte e enfarinhe uma forma de furo no meio e despeje a massa. Leve para assar por 40 minutos em forno pré aquecido. Prepare-se para ouvir os elogios pois o bolo perfuma toda a sua casa enquanto assa e depois de pronto é super fofinho, cheiroso, delicioso e nutritivo!

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