segunda-feira, 26 de março de 2012

Bolo formigueiro

Fiz este delicioso bolo, pois a minha filha já estava me cobrando...
depois de só ficar na cozinha fazendo bolos de algumas encomendas que recebi, ela falou: " mãe, tô com uma vontade de comer um bolo!" e eu como toda boa mãe, fiquei  com a consciência pesada e resolvi fazer o tradicional bolo formigueiro, que toda criança ADORA.
Ela ainda não viu o bolo, mas quando chegar da escola vai adorar a surpresa e matar a vontade de comer bolo.

Esta delícia que lembra bolo de vó, eu faço adicionando à minha receita básica de bolo, 1/2 xícara de coco seco e 1/2 xícara de chocolate granulado.

Uma boa dica é quando vocês forem comprar o chocolate granulado, comprem o que está escrito no pacote "crocante" pois o "macio" só serve para coberturas. O "crocante" é forneável.

RECEITA: 1 xícara de margarina, 2 xícaras de açúcar, 4 ovos, 3 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de chocolate granulado e se desejar, 1/2 xícara de coco seco ralado, 1 colher de fermento em pó.

Bata muitíssimo bem a margarina com o açúcar, adicione os ovos e bata mais um pouco. Adicione a farinha de trigo, o chocolate, o coco e o leite e misture sem bater muito. Adicione o fermento em pó e misture.
Leve para assar em forno pré aquecido por 40 minutos aproximadamente.

Bombom de cambuci

Neste final de semana aconteceu aqui no bairro Cambuci, que é onde moro, a IV rota gastronômica do cambuci.
 Este projeto faz com que as pessoas provem e conheçam sobre diversos produtos feitos através desta fruta nativa da Mata Atlântica e muito encontrada em São Paulo e em Minas Gerais. Além de ajudar a fortalecer o cultivo e a valorizar as frutas nativas da nossa Terra.

 O cambuci, para quem não sabe, é uma fruta  que é prima da goiaba, e tem um sabor um pouco azedo, mas é riquíssima em vitamina C. Quando utilizada em forma de geleias, bolos, sorvetes, licores e em diversos pratos doces e salgados, tudo fica uma maravilha pois esta fruta tem um sabor forte e inigualável.

Eu provei o bombom, o licor, o sorvete e a geleia e confesso que adorei tudo! 
Vale a pena provar e conhecer todos os produtos feitos a base dessa fruta tão exótica!

sábado, 24 de março de 2012

Bolo da Isabelly

Hoje entreguei mais um bolo, todo de chocolate com recheio de coco e brigadeiro para Isabelly comemorar seus 4 aninhos com a família.

 Ontem ela comemorou na escola com um bolo da moranguinho e hoje sua mãe preferiu um bolo todo de chocolate para festejar em casa com a família.

Ela adorou quando viu o bolo que fiz todo de chocolate com m&m´s e escolheu esse ao invés do de marshmallow.

Realmente apesar de achar lindos os bolos com marshmallow, nada como o sabor do chocolate!!!

sexta-feira, 23 de março de 2012

Bolo da moranguinho

Este bolo fiz para o aniversário de 4 anos de Isabelly, uma menininha muito meiga e fã da moranguinho.
Ela comemorou seu aniversário na escola com os seus amiguinhos da sala, que ficaram encantados ao ver o bolo!
Crianças como sempre, muito curiosas e surpreendentes, ficaram todas querendo tocar no bolo e pegar nas flores e letras "pra ver se era de verdade". Rs.

Bolo de chocolate com mm´s

Fiz estes bolos para um lindo garotinho, Gustavo que hoje está fazendo 8 anos.

Ele é todo de chocolate com recheio de brigadeiro e cobertura de ganache do mais puro chocolate classic, pra toda criança que é chocolovers!!!

segunda-feira, 19 de março de 2012

Pasta americana e seus segredos...

Algumas amigas me escrevem pedindo para tirar algumas dúvidas com relação a pasta americana. Então resolvi reunir aqui algumas dicas e segredinhos:

* Existem muitas receitas de pasta americana e sempre ficamos com muitas dúvidas sobre até que ponto colocar açúcar...o ponto ideal é quando enfiamos os dedos nela e fica marcada.
* Sempre aprendi em cursos para peneirar açúcar impalpável na mesa quando for abrir a pasta. Mas a dica que eu dou é passar gordura hidrogenada, que não terá o problema de manchar a pasta se ela for colorida, nem de ressecar muito e de ocorrer rachaduras.
* A gordura hidrogenada na mesa também facilita quando se deve abrir uma grande porção de pasta, pois facilitará na hora de retirá-la.
*Quando o bolo for quadrado ou tiver quinas, é melhor começar a ajustar a pasta das quinas para as laterais.
*Pasta americana mais pasta elástica é ideal para drapeados.
*Usar sempre corante em gel.
*Quando for fazer a pasta e o clima estiver muito seco coloque um pouco de glicerina ou CMC.
*Para o acabamento ficar perfeito em flores, usar a pasta para flores ou para tecidos.
* Em modelagens, usar pasta americana mais CMC.
*Se sobrar pasta e você guardar e ficar um pouco ressecada, é só adicionar um pouco de água morna ou colocá-la no microondas com uma colher de gordura hidrogenada por 3 segundos e sová-la bastante.

Espero ter esclarecido algúmas dúvidas! 
Desejo a todos um ótimo trabalho e muita boa sorte!!!!

quinta-feira, 15 de março de 2012

Cuscuz recheado




Como uma boa Nordestina, adoro cuscuz e tudo que tenha milho e coco na receita.
 Milho além de ser muito saboroso é altamente nutritivo, esse cereal contém boas quantidades de ferro, zinco, potásio, fósforo, além de vitaminas A e do complexo B.
E o cuscuz, que é uma comida que leva farinha de milho, é um alimento muito rico em nutrientes e adicionando uma proteína a este prato, você obtém uma refeição completa.

Costumo prepara o cuscuz assim: pego 2 xícaras de farinha de milho flocão, coloco uma pitada de sal e 1 xícara de água e deixo descansar por uma hora para ficar bem hidratado. 
Depois levo para cozinhar numa cuscuzeira por 15 minutos.
Você pode servir o cuscuz molhado com leite de coco, manteiga de garrafa ou recheado como esse da foto acima.
Para o cuscuz recheado eu utilizei uma lata de atum, 1 tomate picadinho, azeitonas, molho de tomate, muçarela e orégano.
Primeiro eu hidratei a massa de cuscuz. Depois dividi a massa em duas partes: a primeira eu coloquei na cuscuzeira, recheei com o refogado de atum, tomate e azeitonas. Cobri com a massa restante e levei para cozinhar por 15 minutos. Depois adicionei 2 colheres de molho de tomate, 4 fatias de queijo e orégano e deixei mais 3 minutos para derreter o queijo.
Esse cuscuz fica super saboroso e você pode recheá-lo com frango, carne moída, sardinna, carne de sol desfiada...que ficam uma delícia!!!!

domingo, 11 de março de 2012

Que tal uma cocada?




Sou movida a açúcar e nesta semana me bateu uma vontade de comer uma cocada de leite condensado...
Então fui ao supermercado e providenciei os ingredientes: 1 coco seco, 1 lata de leite condensado e açúcar( 2 medidas da lata de açúcar).

Cheguei em casa, raspei o coco e coloquei todos os ingredientes na panela ( coco ralado, leite condensado e açúcar - não tem como ficar ruim né?) e levei ao fogo, sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela e perder um pouco o brilho. 
Se você desejar uma cocada mais molinha é só tirar do fogo quando começar a desgrudar do fundo da panela.
Se desejá-la em ponto de corte, é só deixar secar bem o doce e quando tiver quase pegando no fundo da panela, desligar o fogo e despejar numa forma untada com margarina.
Assim que você despejar a cocada na forma untada, é bom passar uma faca para já cortar os pedacinhos senão depois ela ficará quebradiça.

Se desejar também saborizar a cocada, é só adicionar 1 xícara de suco concentrado de maracujá, goiaba...ou uma xícara de chocolate em pó que fica uma delícia!

quinta-feira, 8 de março de 2012

De mulher para mulher...

Hoje venho prestar a mina homenagem a todas as mulheres do mundo, e em especial a minha mãe que sempre dedicou a sua vida aos seus filhos e a sua família!
Também vou contar um pouquinho uma história de vida de uma mulher: a minha história.

Estudei para não ser uma dona de casa, mas na faculdade engravidei e tive essa linda princesa que posto a foto aqui pra vocês conhecerem, é a minha Isabelle. A quem dedico a minha vida com muito amor e carinho e a oriento para que estude muito e lute sempre por seus objetivos, e que neles estejam em primeiro lugar ser sempre feliz!
Engravidei dela no segundo ano do curso de Ciências Biológicas e de repente, minha vida mudou da água pro vinho: de uma hora pra outra estava casada, grávida e tendo que cuidar da casa, de comida, no qual eu não sabia fazer nada, em dúvidas como cuidar de uma criança, dos estudos... meu Deus quantas obrigações!
Me formei e tive muitos problemas com babás, então larguei projetos, trabalhos e estudos para ficar cuidando da minha filha em casa.
Foi aí que comecei a descobrir uma nova paixão: cozinhar. Então comecei a trabalhar fazendo doces e salgados pra fora.
Hoje me sinto uma mulher muito feliz e realizada com tudo em minha vida e graças a Deus, pude escolher em ficar em casa me dedicando a minha filha.

Beijos carinhosos a todas as minhas amigas que me acompanham na vida e neste blog! 
Desejo a todas vocês que Deus lhes dêem muita saúde, paz, amor e alegrias!!!

segunda-feira, 5 de março de 2012

Hot dog de forno

Já vi essa receita diversas vezes na Tv e hoje resolvi fazê-la. E não é que ficou deliciosa? e o cheiro dela assando? nossa, muito boa! quem ainda não provou, vale a pena fazer!
Além de muito prática, não há como não agradar a todos!
Olha como ficou dentro da torta:

Vamos copiar a receita?
Antes de tudo, comece pré aquecendo o forno em temperatura baixa.
Depois vá pro recheio, pois é bom rechear a massa com ele em temperatura ambiente.

Para o recheio eu utilizei: 6 salsichas aferventadas, 1/2 cebola, 1 tomate, 1/2 pimentão, tudo bem picadinho, 1 xícara de molho de tomate.

Modo de fazer: depois de cozidas as salsichas, doure a cebola em 1 colher de azeite, acrescente o pimentão, o tomate e em seguida as salsichas em rodelas. Depois de tudo bem refogado, acrescente o molho de tomate e deixe refogar por uns 5 minutos. Reserve.

Para a massa: 3 ovos, 2 xícaras de leite, 3/4 xícara de óleo, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de queijo ralado, 1 colher de fermento em pó.
Primeiro bata muito bem os três primeiros ingredientes no liquidificador, adicione a farinha de trigo, o queijo ralado eo fermento e bata mais um pouco.

Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje 1/2 da massa, adicione o recheio ( se quiser pode adicionar fatias de muçarela, milho verde, azeitonas e ervilhas a gosto que ornam muito bem com hot dog), acrescente o restante da massa e decore a gosto. 
Eu cobri a torta com 2 colheres de queijo ralado misturado com 3 colheres de farinha de rosca, uma pitada de orégano e umas fatias de cebola.
Leve para assar por 35 minutos aproximadamente.

Seguidores