sábado, 26 de fevereiro de 2011

Torta de limão

Como todo fim de semana é especial, pois é dia de reunir a família em volta da mesa e almoçar sem pressa, o almoço tem que vir acompanhado de uma sobremesa. Para hoje, fiz uma torta de limão que a tempos não fazia. Sou uma formiga e amo toda comida que vem acompanhada de açúcar. Nada como uma bela sobremesa para adoçar mais ainda o seu dia!!!!
Esta torta é muito prática. Primeiro você prepara a massa, que vai precisar: 2 xícaras de farinha de trigo com fermento, 4 colheres de margarina, 1/2 caixinha de creme de leite, 1 pitada de sal. Peneire a farinha e faça uma cova e adicione todos os ingredientes. Misture com uma colher ou com as mãos até formar uma bola que desgrude das mãos. Envolva essa massa num plástico e leve a geladeira por uns 30 minutos. Depois abra a massa numa forma para torta e fure com um garfo. Leve para assar por uns 15 a 20 minutos.
Enquanta assa prepare o recheio: misture 1 lata de leite condensado com 5 colheres de suco de limão(só basta espremer), depois acrescente metade da caixa de creme de leite e raspas de limão a gosto. Misture com uma colher até encorpar e reserve.
Para a cobertura: bata 2 claras em ponto de neve e vá acrescentando aos poucos 4 colheres de açúcar. Adicione raspas de limão e se preferir esprema um pouco de limão.(só faça a cobertura depois que a massa estiver assada). Decore a gosto e leve para dourar o suspiro por uns dez minutos de forno. O meu ficou bem dourado pois utilizei o dourador do forno.
Depois que a massa estiver assada, adicione o recheio e a cobertura

sábado, 12 de fevereiro de 2011

Gelatina com frutas

Depois de almoços corridos durante longos dias da semana, nada como descansar após um saboroso almoço acompanhado de uma sobremesa, num final de semana com a sua família. Adoro doces, mas nessa semana recebi meu resultado do exame de sangue que me constatou altos índices de colesterol e triglicerídeos. Fiquei super triste pois odeio fazer dieta e exercício físico. Mas como nem tudo está perdido, resolvi fazer essa gelatina com frutas. Uma ótima sugestão para quem está com restrição calórica e para uma visita de última hora. Se você tiver uma forma decorada aí é que fica lindo!
Para esta receita utilizei: 2 caixas de gelatina de maracujá light feitas com metade da água pedida. Frutas a gosto(utilizei: morango, uvas sem sementes e damascos secos). Untei uma forma para pudim com um pouco de óleo(pouquíssimo), preparei a gelatina e deixei reservado. Piquei as frutas, as coloquei dentro da forma untada e despejei a gelatina levemente por cima das frutas. Coloquei na geladeira e 4 horas depois vi que já estava lindamente firme e prontinha pra ser desenformada e devorada. Para desenformar, aproximei por alguns segundos a forma próxima da chama do fogão(tem que ser rápido, só para dar uma esquentadinha na forma, senão derrete a gelatina). Uma ótima sugestão é você decorar a gelatina depois de pronta com chantili e frutas, para surpreender suas visitas.
Ficou uma sobremesa super leve para esses dias de calor e muito nutritiva, pouco calórica e cheia de fibras.

Bolo do Ben 10



Maravilhosa aula com a cake designer Margarete de Cicco na chocolândia! Muitas dúvidas tiradas em aula, muitas dicas sobre a pasta americana, e a que eu achei mais interessante foi a de molhar a pasta, caso ela perdesse a elasticidade. Quantas vezes não jogamos fora a pasta quando ela endurece um pouco?às vezes é só preciso um pouco mais de persistência e massageá-la um pouco mais com as mãos umedecidas...valeu pelas enormes dicas, nunca é tarde para aprender!!!

sábado, 5 de fevereiro de 2011

Férias em Natal



Passei as férias de Dezembro em Natal com a minha família e pude matar a saudade das lindas praias do Rio Grande do Norte. As minhas preferidas são: Praia de Ponta Negra(apesar de linda está muito suja e descuidada), Praia de Tabatinga ( tem um ótimo banho- lá não pode parar pra ver o mirante dos golfinhos), Praia de Pipa( um paraíso), Praia de Barreta(com as suas pedras e encantos naturais) e da Praia de maracajaú que não pode deixar de passar no manoa( que é um parque aquático, custa em média 32 reais por pessoa).
Já estou com saudades de tudo e de todos da minha família. Não vejo a hora de voltar para revê-los.

Bolo do coelho

Ontem fiz um curso de decoração de bolos para a Páscoa com a professora Adriana Maeda, lá na chocolândia. Foi ótimo! Muitas dicas em aula, a professora respondeu a todas as perguntas, ensinou tudo passo a passo, adorei! Espero fazer ainda muitos cursos com ela. Adorei também conhecer a sua ajudante Karina que faz lindos bolos também.
Acho que aprendi também a fazer pão-de-ló, pelo menos ainda não treinei mas parece ser fácil de fazer. Aqui em São Paulo as pessoas gostam mais de pão-de-ló e o que eu sei fazer é bolo, tipicamente do Nordeste. Lá se você chegar com um pão-de-ló recheado com chantili, ninguém vai gostar. Bolo tem que ser com recheio de frutas com leite condensado. quando eu trabalhava lá, lembro que os que tinham mais saída eram os de coco, abacaxi e ameixa. Aqui estou reaprendendo o meu modo de trabalhar, pois o gosto das pessoas é bem diferenciado: é recheio de ganache, tipo mousse...mas até eu estou mudando o meu paladar e me agradando com esses tipos de bolo, realmente feito com pão-de-ló fica bem mais leve.


quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011

Bolo de rapadura

Alguém já ouviu falar em bolo de rapadura? lá no Nordeste existe um bolo que é conhecido por bolo preto ou bolo pé de moleque. Ele é feito também de rapadura e fica uma delícia, mas não é desse jeito, ele fica meio mole e não fofinho e é mais escuro. Adoro experimentar comidas diferentes e principalmente bolos diferentes, que é com o que trabalho. Mas, esse bolo de rapadura pra mim é uma novidade. Quem fez foi minha vizinha e me deu um generoso pedaço(que sorte!).  Ele é feito com as raspas da rapadura, cravo e canela...pense num bolo cheiroso(e gostoso!). Postarei em breve a receita desse bolo maravilhoso que vale a pena fazer!
Sou uma pessoa realmente de sorte, por isso que não sinto tanta falta de Natal, fui bem acolhida aqui em São Paulo. Graças a Deus!

Arroz doce

Alguém sabe a receita de arroz doce?Nossa! estou tão mal acostumada com uma vizinha que sempre quando faz arroz doce me dá, que não quero sequer aprender a fazer! Quanta folga! mas confesso que esse arroz doce é uma delícia e preciso aprender pra quando eu for embora de São Paulo fazer para mim. É uma sobremesa deliciosa! lembro que a minha mãe fazia em época Junina.
Sorte grande é isso: ter bons vizinhos! Já morei em muitos lugares, mas essa é a primeira vez que tive a sorte de uma ótima vizinha que sempre me surpreende com as delícias que ela faz(além de ser uma pessoa super bacana). É pão de queijo, arroz doce, doce de abóbora com coco, bolo e muitas outras coisas. Agradeço a Deus por ter a oportunidade de conhecer pessoas legais e desejo que Deus sempre a abençoe.
Vou pegar as receitas dela e começar a postar aqui pois estão todas aprovadíssimas!
Em breve colocarei a receita do arroz doce, ok?
Beijossssssss

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