quinta-feira, 4 de outubro de 2012

Confeitaria para iniciantes

Domingo assiti uma excelente aula na Chocolândia, com a cake designer Silvana Xavier...e aos poucos estou sentindo o quanto é importante sempre nos reciclarmos, fazendo cursos com diferentes profissionais e retirando de cada um deles o que será melhor para o nosso trabalho. Assim vamos achando uma identidade na confeitaria, pois por mais que passamos nossos conhecimentos para as pessoas, nunca nenhum trabalho sai igual.
Estas foram as minhas primeiras rosas com glacê real e com bico pétala que fiz! Amei esta aula prática com exercícios guiados...sempre havia assistido professores dando um show, mas dessa vez todos os alunos deram um show de persistência e criatividade!
Sempre que faço cursos, divido aqui com vocês algumas dicas que aprendo em aula, mas dessa vez, vou dividir as grandes palavras de incentivo para quem está começando no ramo de confeitaria:

* Nunca fale que está começando agora;
*Sempre cobre o preço certo, tanto para amigos quanto para familiares;
*Sempre valorize o seu trabalho pois por mais que o seu trabalho seja em casa,é um trabalho como qualquer outro;
*Multiplique todos os seus gastos por três e esse será o valor cobrado.
*Separe e divida os ganhos assim: uma parte para comprar ingredientes,outra pra investir na sua cozinha ou em cursos, e a outra éo seu lucro;
*Cobre o valor médio das pessoas que trabalham nesse ramo da sua região, nunca menos demais pois quando você for aumentar o preço ninguém vai querer pagar;
*Lembre-se: faz festa quem pode, festa não é urgência nem precisão;
*Sempre tenha em casa ingredientes para fazer bolo, para aquelas encomendas de última hora;
*Sempre esteja com a cozinha e a aparência impecáveis;


Bom gente, com essas dicas desejo a todos muito sucesso e que Deus abençoe sempre as mãozinhas de vocês!!!

4 comentários:

Clau disse...

Ju que lindo!Não levo muito jeito , mas quem sabe? bjus.

Jaci disse...

Giu, maravilha... queria fazer curso desses tb!!!!! Tomara que apareça por aqui... Sua rosa ficou linda, um espetáculo a parte!!!! Amei!!!!!!
Suas dicas como sempre show de bola!!!!! Adoggggooooooooooo!!!!!!
Sempre aprendo muito com vc e com esse seu blog MARAVILHOSO (Ele é meu guia)!!! rsrsrsr...........

Bolos recheados: 11 29256717 disse...

Oi Clau!!! também não levo jeito algum com bicos esinceramente não gosto de trabalhar com eles...mas estou saindo de sampa e aproveitando para fazer todos os cursos na área de confeitaria..hehe!!!
Uma dica: bico é treino!!!!
Bjos e boa sorte!!!

Bolos recheados: 11 29256717 disse...

Oi Jaci! pois é mulher fiz esse cuurso de bicos e pratiquei tanto que fiquei feliz com o resultado das minhas rosas em aula...tudo é prática!!!rsrs
Obrigada pelos elogios...sempre passo asdicas que escuto em aula!
Obrigada Jaci!boa sorte e sucesso pra vc!!!

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