domingo, 17 de outubro de 2010

vatapá

Hoje fiz para o almoço um vatapá. Amoooo comida baiana, mas o modo como se prepara esse vatapá é paraense, pois não leva amendoim ou castanha. Mas fica igualmente delicioso! Para essa receita, você vai precisar de 7 pães amanhecidos, 1 garrafinha de leite de coco, 1 cebola, 1 pimentão, 1 tomate, 1/2 quilo de camarão, coentro, azeite de dendê, 2 dentes de alho. Primeiro você vai fatiar os pães e molhá-los com o leite de coco por uns 20 minutos. Enquanto isso vá cortando bem miudinho as verduras. refogue com 3 colheres de azeite de dendê a cebola, o alho, o pimentão e depois de refogados, adicione o camarão até ficar bem vermelhinho. Depois adicione o tomate e desligue o fogo. Bata no processador ou liquidificador o pão e até ficar um purê, se precisar acrescente um pouco de leite para ajudar a bater. Leve esse purê de pão a panela que está o camarão e mexa até levantar fervura, acrescente o coentro e corrija o sal, se desejar coloque pimenta a gosto.
Para acompanhar, um arroz branco e uma salada de alface. Huummmmmmm!

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